Kávové rezy

Jemný zákusok s vôňou kávy na dlhé zimné večery  ...
Šťavnaté cesto, krém s úžasnou vôňou a šľahačka ... tá musí byť ...  :)  Ak ste milovníkom kávy, určite si zamilujete tento zákusok. Jeho príprava vôbec nie je zložitá ...

Budeme potrebovať:

5 vajec
180 g  kryštálového cukru
1 dl oleja
1 vanilkový cukor
200 g  polohrubej múky
1 prášok do pečiva
voda podľa potreby  (0,5-1 dl)
2-3  PL  zomletej kávy

kávový krém :
600 ml  mlieka
2 pudingy karamelové  (80g)
1 Hera, alebo Helia
3 PL kryštálového cukru
2 PL  instantnej kávy

ríbezľový džem
2 šľahačkové smotany
stužovač
cukor podľa chuti

Vajcia vyšľaháme s cukrom, do ktorého sme zamiešali vanilkový cukor a pomletú kávu. Keď je hmota nadýchaná a temer biela,  pridáme olej a múku s práškom do pečiva.  Jemne zamiešame a podľa potreby pridáme vlažnú vodu.  Upečieme  na 180 stupňov asi 35 min. Treba kontrolovať, každá rúra pečie inak ...

Kým korpus chladne, uvaríme krém.  Do mlieka pridáme cukor a instantnú kávu, uvaríme hustý puding.  Po vychladnutí ho poriadne vyšľaháme s Herou.

Studený korpus natrieme džemom a navrstvíme krém.  Vyšľahanú šľahačku natrieme na krém.  Ľubovoľne ozdobíme. Dáme stuhnúť do chladu. Krájame až na druhý deň. 

Prajem vám dobrú chuť ...
Vaša Laura ♥

Koláč s vôňou tiramisu

Piekla som cez víkend podľa Adriany Polákovej ...  Koláčik sa vydaril a bol skutočne výborný ... Môžem len doporučiť ...  :)

Budeme potrebovať :

na korpus:
150 g  maslových sušienok
1 PL  zomletej zrnkovej kávy
80 g  masla
100 g  dlhých piškót
2 dl  silnej čiernej kávy

na krém :
500 g  mascarpone
4  žĺtky
2 PL hladkej múky
150 g  práškového cukru
250 ml  šľahačkovej smotany (33%)

na dozdobenie :
250 ml šľahačkovej smotany  (33%)
kakao na posypanie

Maslové sušienky najemno zomelieme, alebo ich roztlačíme valčekom v miktoténovom vrecku.  Pridáme k  nim mletú kávu a spolu zmiešame so zmäknutým maslom ... Dno tortovej formy vystelieme papierom na pečenie. Sušienkový základ rovnomerne v tenkej vrstve natlačíme na dno tortovej formy. Na sušienkový základ uložíme tesne vedľa seba piškóty namočené v káve.

Šľahacím mixérom pri nízkych otáčkach vymiešame dohladka mascarpone so žĺtkami, smotanou, múkou a práškovým cukrom.

Plnku vylejeme na korpus. Pečieme v rúre predhriatej na 170 °C približne 50 minút. Po dopečení necháme koláčik vychladnúť. Potom ho dáme stuhnúť do chladničky aspoň na 4 hodiny (najlepšie cez noc).

 Pred podávaním nanesieme na koláč vyšľahanú šľahačku pomocou cukrárskeho vrecka a posypeme kakaom.

Vychladené, je ohromná pochúťka ...
Prajem vám dobrú chuť ...
Vaša  Laura ♥

Kávové rezy

...  rezy s vôňou a chuťou kávy sú rýchlo hotové, sú šťavnaté a dobré ...

Budeme potrebovať :

250 g  zmäknutého masla
250 g  kryštálového cukru
5 vajec
1 vanilkový cukor
300 g  hladkej múky
1  prášok do pečiva
1 dl vychladnutej silnej kávy
postrúhaná kôra z jedného citróna

na plnku:
3 šľahačkové smotany
3 stužovače šľahačky
džem na potretie
1 KL instantnej kávy (Velvet, Nescafé crema)
1 vanilkocý cukor
čokoládová ryža na ozdobu

Maslo vymiešame s kryštálovým a vanilínovým cukrom dopenista. Postupne zapracujeme vajcia. Múku zmiešame s práškom do pečiva a zamiešame do vaječnej hmoty. Nakoniec pridáme 100 ml kávy a kôru z jedného citróna. Cesto natrieme na vymastený a múkou vysypaný plech. Upečieme vo vopred vyhriatej rúre a necháme vychladnúť.

Keď sa korpus takto oddeľuje od stien plechu, je cesto upečené ... ani špajdlu pichať nemusíte.

 Malinový alebo ríbezľový džem trochu zohrejeme, podľa potreby môžeme zriediť lyžicou vody a natrieme na korpus.

V mise vyšľaháme šľahačkové smotany so stužovačom a vanilínovým cukrom. Nakoniec všľaháme instantnú kávu  (teda peášok). Natrieme na koláč a ozdobíme čokoládovou ryžou alebo hoblinkami ... Dáme stuhnúť do chladničky.

Na miesto šľahačky možno plnku urobiť u 500g jemného tvarohu (vedierko z Lidla),  i ušľahanej šľahčky, 1 kyslej smotany, trošky cukru a 1 KL instantnej kávy.  Tiež dobrééé ...

Prajem dobrú chuť ...
Vaša Laura ♥