štvrtok, 19. októbra 2017

Obrátený hruškový koláč s karamelom a pistáciami

Je vláčny, jemný, šťavnatý a tak úžasne jesenný ...  Obdobie šalátov  a studených jedál pominulo,  nastal čas, v ktorom si radi dáme niečo, čo nám pohladí bruško a spríjemní chvíle sychravej jesene ...
Tieto požiadavky dokonale spĺňa práve hruškový koláč s vôňou karamelu a sladkých hrušiek ...


Na plech  25x35 cm budeme potrebovať:

2 dl hrnček trstinového cukru
2 veľké lyžice medu  (nemusí byť, pridajte trochu viac cukru)
50 g zmäknutého masla
4 pevné hrušky ošúpané, prepolené, očistené
50 g vylúpaných a nasekaných pistácií
na cesto :
4 vajcia
100 g kryštálového cukru
100 g zmäknutého masla
150 g hladkej múky
1 prášok do pečiva
50 g kakaa
1 PL  perníkového korenia
mlieko podľa potreby

Najskôr som pripravila karamelový základ.  Na panvici som nechala opatrne rozpustiť cukor, pridala som med a maslo, všetko som rozmiešala do hladkej masy.  Tú som potom vyliala na dno plechu a roztrela po celej ploche. Hrušky som reznou plochou rozložila na karamelový základ a medzery som posypala sekanými pistáciami.
Rúru som rozohriala na 180 stupňov.
Vajcia, maslo a cukor som vyšľahala do bielej peny,  po častiach som zašľahala múku s práškom do pečiva, kakaom a korením. Ak sa vám cesto zdá príliš tuhé, pridajte mlieko.
Cesto som potom vyliala medzi hrušky  a dala piecť cca na 30 minút.
Ešte teplý koláč som preklopila na väčší plech, (môžete použiť aj tácku) a zvyšný karamel som z pôvodného plechu zoškriabala a potrela ním hrušky.
A to je všetko ...  Už len nechať vychladnúť, nakrájať a podávať ...  :)


Viac receptov na koláče s hruškami mám TU

Vaša Laura ♥



utorok, 17. októbra 2017

Draždiak v jesenných farbách

Áno, pobudla som pár dní v Bratislave a krásne počasie babieho leta ma vytiahlo na prechádzku ... poďte so mnou okolo petržalského jazera ...
Bolo včasné predpoludnie,  stretávala som mamičky s detičkami, rekreačných bežcov, ale i plavcov, otužilcov ... aj keď som zniesla tričko a na ňom sako, niekoľko ľudí sa vyzlieklo a zaplávali si v chladnej vode ...  Dve panie vystavovali svoje hnedé telá v plavkách a dopĺňali pigment  ...  brrr ...

Ďakujem vám za spoločnosť ... majte krásny jesenný deň ...

Vaša Laura ♥

pondelok, 9. októbra 2017

Októbrové jahody

Vlani som dostala od kamarátky niekoľko sadeníc stále rodiacich jahôd ... Som nimi nadšená ...  Okrem hlavnej úrody v júni po kratšej prestávke kvitnú a prinášajú plody v druhej polovici leta a na jeseň až do príchodu mrazov.

Plody druhej úrody však dozrievajú postupne a keďže na jeseň býva chladnejšie počasie, aj čas potrebný na docielenie zberovej zrelosti je dlhší. Preto  plody väčšinou konzumjem v čerstvom stave.  Sú neskutočne sladké .... Tieto som si dnes odtrhla a nakrájala do ovsenej kaše ...
Chutia aj slimákom, tak sa predbiehame ... kto skôr príde, skôr zje .....  :)))
Na domáce spracovanie, na džemy a kompóty sú vhodnejšie raz rodiace kultivary.  Dávajú početnejšiu úrodu.  Preto sa odporúča kombinovať oba druhy jahôd v pomere  2 (raz rodiace ) : 1 (stále rodiace)
Počas leta niektoré korene popúšťali poplazy, tak som si namnožila nové rastlinky ...

Prajem vám príjemný týždeň ... vraj sa babie leto ku nám vracia ...  jahôdky môžu dozrievať ...
Vaša Laura ♥

nedeľa, 8. októbra 2017

Hubový perkelt

Húb je v tomto období naozaj dosť ...  S prázdnymi košíkmi sa teraz domov veru nechodí ... a vôbec nie sú červivé, takže žiaden odpad ...  Viem, perkelt je recept  dosť známy ... ale možno niekomu ulahodím,  inšpirujem čo s prinesenými hubami ...  :)


Zvyčajne tento perkelt podávam s domácimi haluškami (recept nájdete TU )  ale tento obed bola naozaj rýchlovka, tak som vyvarila pravé talianske fusilli ... 

Takže na hubový perkelt budeme potrebovať :

500 g   húb    (najvhodnejšie sú suchohríby ... dubáky sušíme)
1 cibuľu
olej
razcu
30 g  mletej sladkej papriky
soľ,  mleté čierne korenie
1 šľahačkovú smotanu
čerstvý timián

Príprava je veľmi jednoduchá ...
Cibuľku spolu s razcou opražíme do zlatova, pridáme huby a orestujeme ich. Pridáme soľ, korenie, papriku a zalejeme smotanou. Povaríme, aby huby zmäkli a omáčka zhustla.

Prajem vám dobrú chuť ...
Vaša Laura ♥



utorok, 3. októbra 2017

Macko pre ....

...  zatiaľ neprezradím ...  :)  Bude to darček ...
Veľmi dlho som túžila uháčkovať hračku ...Priznám sa, nevedela som ako na to ... Tak som si pekne krásne objednala návod, kúpila príjemnú vlnu a pustila sa do roboty ...  Veľmi ma to bavilo ...
A tu je výsledok ...  :)



Ďakujem vám za nakuknutie a prajem krásne jesenné dni ... 

Vaša Laura ♥

pondelok, 25. septembra 2017

Tvarohovo čerešňové rezy

Tento nedeľný (a nielen nedeľný) zákusok som vymýšľala, ako sa hovorí "za pochodu" ... V chladničke vajcia, vedierko tvarohu a chuť niečo upiecť k popoludňajšej káve ... Neskromne sa pochválim, že zožal úspech ...  Jednoduchý,  hebký ako pavučinka a veľmi dobrý ...


Budeme potrebovať :

5 vajec
200g  kryštálového cukru
1 dl oleja
1 dl vody
200 g polohrubej múky
1 prášok do pečiva

500 g  jemného tvarohu
1 vajce
šťava a kôra z 1/2 pomaranča
4 PL  práškového cukru

mrazené, alebo zavárané čerešne
v sezóne samozrejme čerstvé
mandľové hobliny  alebo sekané orechy
čokoládová poleva ( 150g čokolády na varenie + 0,5 dl oleja)

Vajcia s cukrom vyšľaháme na najvyšších otáčkach do hustej bielej peny,  pomaly zašľaháme olej a vodu, nakoniec už ručne vmiešame múku s práškom do pečiva.  Alebo si pripravte piškótu ako ste zvyknuté ...
Tvaroh zmiešame s vajcom, cukrom,  kôrou a šťavou z polovice pomaranča.

Cesto na piškótu vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie.  Ochutený tvaroh dáme do miroténového vrecka, odstrihneme rožtek a vytlačíme ho na cesto v pásoch.  Medzi tvaroh naukladáme čerešne  - tak, ako na fotke ... Samozrejme že môžete použiť ľubovoľné ovocie ...
Posypeme mandľovými lupienkami, alebo sekanými orechmi a dáme do rúry vyhriatej na 200 stupňov si na 35-40 minút, kým koláčik pekne nezozlátne.
Necháme vychladnúť, potom vrch pofŕkame čokoládovou polevou.  Rozpustila som 150g čokolády na varenie + 0,5 dl oleja ...
Ľubovoľne nakrájame a môžeme podávať ...

Ak si zákusok upečiete, prajem vám dobrú chuť ...  :)

Vaša Laura ♥






piatok, 22. septembra 2017

Jeseň

A máme ju tu aj podľa kalendára ...   Na celom svete je dnes dĺžka dňa a noci rovnaká ...  a čo ma vôbec neteší,  dni sa budú skracovať ...  Ale na druhej strane ... nastáva obdobie predlžujúcich sa večerov ...  a tie zas milujem ...  Zaleziem pod deku s plnou šálkou čaju a budem sa venovať svojim záľubám a dobrým knihám ...

Rozmýšľala som, ktoré ročné obdobie mi je najbližšie, ktoré mám najradšej ...  Ale s istotou nemôžem označiť ani jedno ... Akurát zima ...  tú veľmi nemusím ...  ale keby neprišla, chýbala by mi ...
A vy ?  Máte ročné obdobie, ktoré je vám bližšie ako ostatné ?
Prajem vám krásnu farebnú jeseň, slnečnú a teplú, ale aj hmlistú, lebo aj ranné opary jej pridávajú na kráse ...   :)

Vaša Laura ♥