Slaný hruškový koláč s orechami a gorgonzolou

V úvode sa chcem všetkým  čo najsrdečnejšie poďakovať za Vaše komentáre v minulom príspevku. Dojali ste ma nimi, aj potešili ...  tak ešte raz,  ď a k u j e m.

Koláčik, ktorý som robila cez víkend je naozaj skvelý. Kombinácia sladkých hrušiek a slaná chuť syra je krásne vyvážená, sekané orechy príjemne chrumkajú. Určite stojí za vyskúšanie ...  :)

Na prípravu budeme potrebovať :

cesto:

300 g  hladkej múky

1 PL  bieleho jogurtu

0,5 dl  oleja

1 vajce

1 KL  soli

1 KL  kryšt. cukru

7 g  sušeného droždia

175 ml vlažnej vody

na obloženie :

3 hrušky

150 g  gorgonzoly ( možno použiť i iný syr s modrou plesňou)

15 - 20 jadier vlašských orechov

olivový olej

Pripravte si kysnuté cesto tak, ako ste zvyknuté ... z 300g múky.  Cesto nechajte vykysnúť na teplom mieste, keď zdvojnásobí svoj objem, rukou ho roztlačte na vymastený plech ... (môj má  38x28 cm)

Cesto hojne pokropte olivovým olejom a poukladajte naň očistené a na tenko nakrájané hrušky.

Hrušky posypte sekanými orechmi a rozdrobeným syrom.  Ja som použila plesňový syr Pilos Rival a pre farbu som naviac nastrúhala  cheddar.   Koláčik upečte pekne do červena.  200 stupňov, cca 30-35 min.

Jednoduché ... však ?

Určite ochutnajte koláčik mierne vychladnutý ... Práve upečený je najlepší ...  :)

Prajem dobrú chuť ...

vaša Laura ♥

Obrátený hruškový koláč s karamelom a pistáciami

Je vláčny, jemný, šťavnatý a tak úžasne jesenný ...  Obdobie šalátov  a studených jedál pominulo,  nastal čas, v ktorom si radi dáme niečo, čo nám pohladí bruško a spríjemní chvíle sychravej jesene ...
Tieto požiadavky dokonale spĺňa práve hruškový koláč s vôňou karamelu a sladkých hrušiek ...

Na plech  25x35 cm budeme potrebovať:

2 dl hrnček trstinového cukru
2 veľké lyžice medu  (nemusí byť, pridajte trochu viac cukru)
50 g zmäknutého masla
4 pevné hrušky ošúpané, prepolené, očistené
50 g vylúpaných a nasekaných pistácií
na cesto :
4 vajcia
100 g kryštálového cukru
100 g zmäknutého masla
150 g hladkej múky
1 prášok do pečiva
50 g kakaa
1 PL  perníkového korenia
mlieko podľa potreby

Najskôr som pripravila karamelový základ.  Na panvici som nechala opatrne rozpustiť cukor, pridala som med a maslo, všetko som rozmiešala do hladkej masy.  Tú som potom vyliala na dno plechu a roztrela po celej ploche. Hrušky som reznou plochou rozložila na karamelový základ a medzery som posypala sekanými pistáciami.

Rúru som rozohriala na 180 stupňov.
Vajcia, maslo a cukor som vyšľahala do bielej peny,  po častiach som zašľahala múku s práškom do pečiva, kakaom a korením. Ak sa vám cesto zdá príliš tuhé, pridajte mlieko.
Cesto som potom vyliala medzi hrušky  a dala piecť cca na 30 minút.

Ešte teplý koláč som preklopila na väčší plech, (môžete použiť aj tácku) a zvyšný karamel som z pôvodného plechu zoškriabala a potrela ním hrušky.

A to je všetko ...  Už len nechať vychladnúť, nakrájať a podávať ...  :)

Viac receptov na koláče s hruškami mám TU

Vaša Laura ♥

Hruškový koláč s karamelom

Hruškové koláče sú vynikajúce ... už mám recept TU a tiež  TU ... oba som piekla už niekoľko krát, tak som chcela urobiť niečo nové ... a našla som si tento recept, v ktorom chuť hrušiek krásne dopĺňa chuť karamelu ...   Možno sa aj vy necháte inšpirovať ... veď hrušky dozreli ...  :)

Budeme potrebovať:

250 g  polohrubej múky
100 g  práškového cukru
125 g  Hery alebo masla
1 vajce
0,5 bal. prášku do pečiva
soľ
1 PL strúhanky

plnka:
4-5 PL kryštálového cukru
300 ml  vody
1 zlatý klas
2 vajcia
hrušky

Najskôr urobíme cesto zmiešaním všetkých surovín okrem strúhanky.  Odložíme ho na 30 minút do chladničky.  Zatiaľ si môžeme očistiť hrušky, pripravíme si okrúhlu koláčovú formu, teda vymažeme ju tukom a vysypeme hrubou múkou.
Po vybratí cesta z chladu ho natlačíme do formy, okraje vyvýšime.  Popicháme vidličkou a posypeme strúhankou.

Teraz si uvaríme karamel.  Do suchej rajnice dáme kryštálový cukor a bez miešania ho necháme skaramelizovať. Dávame pozor, aby nám neprihorel.   Keď sa cukor všetok rozpustí a zhnedne, zalejeme ho 2 dl vody  a karamel necháme v nej rozpustiť.  V 1 dl vody rozmiešame zlatý klas a vlejeme ho do vriaceho karamelu, Uvaráme hustý puding ... Trochu ho necháme vychladnúťa následne do neho zašľaháme 2 vajcia.

Na cesto rozložíme hrušky, zalejeme ich teplým karamelovým pudingom a dáme piecť.  180 stupňov cca 35-40 minút.  Kým okraje pekne nezhnednú.

Koláč necháme dobre vychladnúť a podávame ...
Prajem vám dobrú chuť ...

Vaša Laura ♥

Slaný koláč s hruškami a plesňovým syrom

Tento rok sa hrušky na strome nechcú udržať.  Ako dozrievajú, padajú k zemi a aby nepohnili, sem-tam z nich dačo upečiem ... Minule ma na nete zaujal tento slaný koláčik ... tak som ho dnes urobila ... Je jednoduchý a rýchlo hotový ...  Ale poviem vám ... je vynikajúci ...  :)))  skúste, určite si ho obľúbite ...

Budeme potrebovať :

1 lístkové cesto
hrušky ... cca 1 kg
3 veľké vajcia
1 kelimok kyslej smotany
150 - 200 g plesňového syra (Niva)
soľ

Lístkové cesto vyvaľkáme na veľkosť plechu (väčšieho) a uložíme ho na pečiaci papier. Okraje cesta  povyťahujeme hore . Naň  husto poukladáme očistené a na mesiačiky nakrájané hrušky.

Vajcia zmiešame s kyslou smotanou, trochu prisolíme.

Rovnomerne vylejeme na hrušky a na vrch pomrvíme syr. Môžeme skombinovať viac druhov syra.

 

Pečieme v dobre vyhriatej rúre ... 200 stupňov, 35-45 min. Kým nezíska takúto peknú farbu ...  :)

Je dobrý teplý, ale na studeno je vynikajúci, šťavnatý ...   Prajem dobrú chuť.  :)

Hruškový koláč s kokosom

Čo z padanými hruškami ?  Toto je jedna možnosť ...  

... a vraj aj štrúdla je výborná ... tú urobím nabudúce ...  :)

Budeme potrebovať  :

4  vajcia
180 g  kryštálového cukru
1 ks  vanilkový cukor
120 g  kokos strúhaný
1 ks  citrón
1 dl  oleja
180 g polohrubej múky
1 prášok do pečiva
3 - 4 zrelé hrušky
horká čokoláda, mandle na posypanie  (nemusí byť)



Celé vajcia vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme olej, šťavu a kôru z jedného citróna.  Pridáme vanilkový cukor, kokos a polohrubú múku s práškom do pečiva. Cesto vylejeme do okrúhlej formy, ktorú sme si vymastili a vysypali hrubou múkou.
3-4 hrušky očistíme a nakrájame na mesiačiky.  Poukladáme ich na cesto.  Môžeme posypať aj nalámanou čokoládou.

A upečieme ... necháme vychladnúť ... a potom už len papáme ... :)

Poznámka: na úvodnom obrázku je koláč bez čokolády ...