Mrkvové rezy

Od Vianoc som ešte nepiekla. Ale cez víkend sa nám už žiadalo trochu sladkého ku kávičke.   Zvolila som jednoduchý a výborný koláčik z mrkvy. Je šťavnatý, veľmi chutný, má po mrkve krásnu farbu a tú zeleninu tam vôbec necítiť.   Recept nájdete TU

Ak ste tento koláč ešte nerobili, skúste ... budete milo prekvapené.
Prajem všetkým pekné dni ...
vaša Laura ♥

Mrkvový zákusok s citrónovou polevou

Tento koláčik robím veľmi rada ... je to taká maličkosť, ktorá spríjemní všedný deň ... Nie je náročný na prípravu, ani na suroviny ...  skrátka rýchlovka ku kávičke ...
A svieža chuť citrónovej polevy je proste mňam ...

Budeme potrebovať :

3 vajcia
150 g  kryštálového cukru
100 ml  oleja
150 g  polohrubej múky
150 g  strúhanej mrkvy
100 g  strúhaného kokosu
kôru s celého citróna
1 PL  citrónovej šťavy
1 prášok do pečiva
hrsť hrozienok
na polevu:
šťava z 1 citróna
150 g práškového cukru

Najskôr na jemno nastrúhame mrkvu. Ušľaháme celé vajíčka s kryštálovým cukrom do hustej bledej peny, k vajciam pridáme ostatné suroviny a dobre premiešame.
Dáme do okrúhlej formy (môže byť aj tortová), predtým ju ale  treba vymastiť a vysypať hrubou múkou.

Upečieme   180 stupňov, 25 - 30 minút.

 Medzitým pripravíme polevu, zmiešame preosiaty práškový cukor s sitrónovou šťavou a šľaháme spolu aspoň 3 minúty.  Ak je poleva veľmi riedka, pridáme cukor ...
Po upečení necháme korpus trochu vychladnúť a polejeme polevou. Krájame celkom vychladnuté.

Prajem vám dobrú chuť ...  :)

Pozdravujem a ďakujem za vašu chviľku ...
vaša Laura ♥

Mrkvovo banánová torta

Víkend je predo dvermi a ja by som som vás chcela navnadiť na veľmi dobrú, jednoduchú tortu, ktorú vám rodina určite pochváli ...

Budeme potrebovať :

200 g  trstinového cukru
1  zrelý banán
2  mrkvy nastrúhané najemno
100  ml  slnečnicového oleja
2  vajcia
140 g   polohrubej múky
1/2  sáčku  prášku do pečiva
1 KL  mletej škorice
štipka soli
40 g   orechov nasekaných na hrubo

na krém :
250 g  smotanového syra  (Phyladelphia, Lučina)
40 g  práškového cukru
2 lyžičky citrónovej šťavy

Najskôr si trúbu predhrejeme na 180 stupňov a tortovú formu s priemerom cca 20 cm vymažeme maslom a vysypeme trstinovým cukrom.
Vo miske roztlačíme banán a vmiešame do neho nastrúhanú mrkvu.
Vo väčšej miske  prešľaháme trstinový cukor s olejom a postupne do zmesi zašľahávame vajcia. Najskôr jedno, potom i druhé.  Múku zmiešame s kypriacim práškom a škoricou a pridáme ju k vaječno-olejovej zmesi. Posolíme, premiešame a nakoniec vmiešame banán s mrkvou a nasekanými orechmi.
Cesto vylejeme do formy a pečieme 45 minút.  Urobíme skúšku špajdlou. Po upečení necháme korpus celkom vychladnúť.
Medzi tým v mise metlou vyšľaháme všetky prísady na krém a potom to natrieme na studený korpus.  Uhladíme a dáme dobre vychladnúť do chladničky ...
Môžeme dozdobiť šľahačkou.

Ak si túto vláčnu a šťavnatú tortičku upečiete, prajem dobrú chuť ...
Vaša Laura ♥

Mrkvové šatôčky

Mrkvy je toho roku veru dosť ... tak som dnes upiekla mrkváče ...  :)

Budeme potrebovať :

500 g   polohrubej múky
250 g   mrkvy
250 g   palmarínu
1  prášok do pečiva
štipka soli
slivkový lekvár  (alebo aj iný ...)

Zo surovín ... teda okrem lekváru... spracujeme vláčne cesto ...

Natenko ho vyvaľkáme, pokrájame na štvorce a na každý položíme 1/2 KL lekváru alebo dobrého džemu

Preložíme na polovicu do tvaru trojuholníka a vidličkou pozatláčame okraje ... Uložíme na plech a upečieme
180 stupňov   cca 20 minút

Ešte teplé obalíme v práškovom cukre a položíme pred jedákov ...