Skoro nepečená tvarohová torta

Ponúkam vám inšpiráciu na tvarohovo - ovocnú tortu, nenáročnú na suroviny aj prevedenie.  Treba ju urobiť deň pred konzumáciou, aby korpus odmäkol a zvláčnel.

Korpus som urobila  z 200 g maslových sušienok a 100 g masla.
Sušienky som rozmixovala na prach a zaliala rozpusteným maslom.  Natlačila som ich do tortovej formy. Strčila som ich do rúry na 10 minút pri 180 stupňoch.

Kým základ chladol, vymiešala som krém.  Ja som použila 500 g ricotty a trochu jemného tvarohu.  Môžete použiť v akom koľvek množstve jemný tvaroh, alebo mascarpone,  ricottu, čo máte práve doma.  Na zjemnenie som pridala biely smotanový jogurt - množstvo podľa potreby.
Na osladenie a sfarbenie som pridala marhuľový džem ... V sezóne si to viem predstaviť aj s čerstvými marhuľami.
A opäť možno použiť džem, ktorý máte v komore ...
Na vrch som natrela ušľahanú šľahačku a obložila čerstvým ovocím.

Koláčik je najlepší na druhý deň ...

Takúto rýchlu prípravu sladkého dezertu mám v poslednej dobe veľmi rada ... a tento je svieži, nie je veľmi sladký a je variabilný ...
Ak si niečo podobné urobíte, prajem dobrú chuť ...

Vaša Laura ♥

Strapaté šišky

Pomaly končí Popolcová streda ... začiatok veľkého predveľkonočného pôstu ...  Nikdy sme pred sviatkami jari striktný pôst nedržali ... dokonca sme sa doma ani v ničom neobmedzovali ... s výnimkou prvého dňa - Popolcovej stredy a posledného, ktorým bol Veľký piatok.  To sme držali pôstny deň, rozumej, deň bez mäsa ...  Jedálniček  tomu prispôsobovali  aj v školskej družine a závodnej jedálni.

Každý rok počas Fašiangov aspoň raz robím kysnuté šišky, alebo inak - pampúchy. Tento rok mi to akosi neprišlo ... ten čas ubieha neskutočne rýchlo ...  Na šišky som si spomenula až včera, keď som čítala príspevok na blogu u Ilonky   .  Ona tam má úžasný recept na jednoduché a rýchlo hotové šišky z tvarohového cesta.

A množstvo tak akurát ... pre nás dvoch aj prípadnú návštevu ...  :)  Tá mimochodom aj prišla ... hi hi
Rozhodla som sa, že Strapaté šišky dnes urobím .  A veru že nesklamali ...  Príprava cesta je jednoduchá, rýchla a napriek tomu, že sa vysmážajú, nie sú nasiaknuté tukom.

A tu je recept ...  Šišky môžete urobiť aj ako nedeľný dezert, alebo ponúknuť nečakanej návšteve ...

Takže budete potrebovať :  

250 g   jemného tvarohu
2 vajcia
1 dl mlieka
200 g  polohrubej múky
1/2 prášku do pečiva
1 PL  rumu

Všetko zmiešajte na hladké cesto, dobre v kastróliku rozhorúčte olej a malou lyžičkou ukrajujte kúsky cesta, ktoré ponárajte do oleja a vysmážajte do červena.  Kúsky zdvojnásobia svoj objem.  Hotové šišky nechajte odkvapkať na papierovej utierke. Ešte horúce obaľte v práškovom cukre.
Ja som cesto ochutila mletou škoricou a ešte niečo ...  podávala som k nim DIP z bieleho jogurtu, do ktorého som zamiešala domáci marhuľový džem.  No čo vám poviem ... výborné to bolo ...
A hlavne ... odpadlo mi zdĺhavé kysnutie cesta, prplanie s vykrajovaním, plnením  a lepením pampúchov.

Ďakujem Ilonke za fajn recept.

Vaša  Laura ♥

Tvarohovo čerešňové rezy

Tento nedeľný (a nielen nedeľný) zákusok som vymýšľala, ako sa hovorí "za pochodu" ... V chladničke vajcia, vedierko tvarohu a chuť niečo upiecť k popoludňajšej káve ... Neskromne sa pochválim, že zožal úspech ...  Jednoduchý,  hebký ako pavučinka a veľmi dobrý ...

Budeme potrebovať :

5 vajec
200g  kryštálového cukru
1 dl oleja
1 dl vody
200 g polohrubej múky
1 prášok do pečiva

500 g  jemného tvarohu
1 vajce
šťava a kôra z 1/2 pomaranča
4 PL  práškového cukru

mrazené, alebo zavárané čerešne
v sezóne samozrejme čerstvé
mandľové hobliny  alebo sekané orechy
čokoládová poleva ( 150g čokolády na varenie + 0,5 dl oleja)

Vajcia s cukrom vyšľaháme na najvyšších otáčkach do hustej bielej peny,  pomaly zašľaháme olej a vodu, nakoniec už ručne vmiešame múku s práškom do pečiva.  Alebo si pripravte piškótu ako ste zvyknuté ...
Tvaroh zmiešame s vajcom, cukrom,  kôrou a šťavou z polovice pomaranča.

Cesto na piškótu vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie.  Ochutený tvaroh dáme do miroténového vrecka, odstrihneme rožtek a vytlačíme ho na cesto v pásoch.  Medzi tvaroh naukladáme čerešne  - tak, ako na fotke ... Samozrejme že môžete použiť ľubovoľné ovocie ...

Posypeme mandľovými lupienkami, alebo sekanými orechmi a dáme do rúry vyhriatej na 200 stupňov si na 35-40 minút, kým koláčik pekne nezozlátne.

Necháme vychladnúť, potom vrch pofŕkame čokoládovou polevou.  Rozpustila som 150g čokolády na varenie + 0,5 dl oleja ...

Ľubovoľne nakrájame a môžeme podávať ...

Ak si zákusok upečiete, prajem vám dobrú chuť ...  :)

Vaša Laura ♥

Tvarohové palacinky 3:2:1 s rebarborovou omáčkou

Mali sme dnes na obed palacinky ... klasiku ...  natenko upečené, naplnené tvarohovou plnkou ...  Osviežila som ich kyslastou a vynikajúcou rebarborovou omáčkou ...

Každá gazdinka má svoj osvedčený recept na tie najlepšie palacinky ...  Musím sa priznať, že ja ich robím od oka ...  Do misky dám hladkú múku, 2-3 vajcia, zalejem mliekom a pridám štipku (väčšiu štipku ... hi hi ...  )  soli.  Cukor do cesta nepridávam vôbec, nechýba mi tam ... plnka býva sladká ... :)  Poriadne metličkou prešľahám a nechám postáť ...   Ak sa mi zdá cesto husté, zriedim mliekom alebo minerálkou, ak je riedke pridám múku ...
Dnes som však robila palacinky podľa  receptu  3:2:1  ...   Recept sa mi páčil, palacinky sa robili dobre.  Panvicu som potrela olejom len pred prvou palacinkou, potom mazať už nebolo treba ...
Takže, budeme potrebovať :

 3 dl  mlieka,  

2 dl vody

1 dl oleja, 

 okrem toho  2 vajcia,

 200 g hladkej múky

 a štipku soli

Cesto zamiešame a chvíľu necháme postáť ... Upečieme tenké palacinky  a naplníme tvarohovou plnkou, ktorú získame zmiešaním  500 g tvarohu, podľa chuti pridáme cukor a nastrúhanú citrónovú kôru.

Na  Rebarborovú omáčku  necháme na panvici sklaramelizovať  3 PL kryštálového cukru, do karamelu pridáme na kúsky nakrájanú rebarboru (cca 500g), dobre premiešame, rebarbora pustí po chvíli šťavu ... Ochutíme klinčekmi, kúskom škorice a badiánom.  Podľa potreby podlejeme vodou a chvíľu podusíme, 

Hotovou horúcou omáčkou prelejeme palacinky na tanieri a podávame.  Môžeme servírovať aj so šľahačkou ...  

Prajem všetkým dobrú chuť ...

Vaša Laura ♥

Trojfarebné tvarohové rezy

Už tu mám niekoľko dobrých, tvarohových zákuskov, a veru nájsť nejaký nový,  v tom množstve receptov na nete dá poriadnu fušku ...  Ale podarilo sa a nechala som sa inšpirovať na Vareche u Ancicky ...  :)  Koláčik je jemnučký, nie moc sladký, výborný ...  Príprava nie je zložitá, aj keď sa na prvý pohľad zdá ...

Čo budeme potrebovať :

tmavé cesto:
300 g  hladkej múky special
160 g  práškového cukru
170 g  masla alebo margarínu
3 PL  kakaa
1 ČL  sódy bicarbóny
2-3 PL  kyslej smotany

svetlé cesto:
150 g  hladkej múky speciál
80 g  práškového cukru
80 g  masla alebo margarínu
1/2 ČL  sódy bicarbóny
1 PL  kyslej smotany

na plnku:
lekvár na potretie (ríbezľový)
750-1000 g  tvarohu
1  zlatý klas
2  vajcia
kôra z 1 citróna
1 vanilkový cukor
2-3  PL  práškového cukru (alebo podľa chuti)

na polevu:
šťava z 1  citrona
práškový cukor  100-150g

Zo surovín si ypracujeme cestá ...

Biele cesto vyvaľkáme na veľkost plechu, preložíme ho na pomastený a hrubou múkou vysypaný  plech, na cesto rozotrieme lekvár.

Pripravíme si tvarohovú plnku.
Tmavé cesto rozdelíme na polovicu. Na svetlé cesto, potreté lekvárom dáme jednu polovicu vyvaľkaného cesta, na ňu rozložíme tvaroh, na tvaroh dáme druhu polovicu cesta a popicháme husto vidličkou.

Upečieme ...( 180-200 stupňov, 35 minút)  ... a necháme vychladnúť ...

Polevu vyšľaháme z preosiateho práškového cukru a citrónovej šťavy ...  Šťavu do cukru prilievame postupne, kým nezískame krémovú konzistenciu ... Rozotrieme ju po vrchu koláča ...
Namiesto polevy postačí povrch posypať práškovým cukrom ...

Nakrájame a podávame ...

Prajem vám dobrú chuť ...
Vaša  Laura ♥

Krtkova torta na plechu

Doma sa nám nahromadili banány ...   Tak som hľadala na nete, čo s nimi ...  Podmienka bola, niečo rýchle , nie veľmi sladké ...  veď banány sú sladké sami o sebe ...  Našla som tento koláčik, ktorý určite mnohé poznáte ... Vám nech môj recept slúži na pripomenutie ... A tým, čo ho ešte nepiekli,  nech poslúži ako inšpirácia na dobrý, banánový zákusok ...  :)

Budeme potrebovať :

5 vajec
200 g  kryštálového cukru
2 dl  oleja
2 dl  mlieka
400 g  polohrubá múka
1 prášok do pečiva
3-4  PL  kakaa

na plnku:
2 Zlaté klasy  (kukuričný škrob)
6 dl mlieka
1 vanilkový cukor
4 PL kryštálového cukru
2  kelimky kyslej smotany
1 šľahačka
250 g  jemného tvarohu
banány
džem na potretie piškóty

Z uvedených surovín si upečte piškótu podľa svojich zvyklostí ...  Nechajte ju vychladnúť ...

Pokiaľ chladne, urobte krém ...  Najskôr do mlieka dajte cukor a pridaním zlatých klasov uvarte hustý puding ...  Za  občasného miešania ho nechajte vychladnúť ...

Potom do neho vmiešajte kyslé smotany, tvaroh a dobre vyšľahanú šľahačku ...  Krém je hotový ...

Ostrým nožom urobte na vrchu piškóty mriežku, za pomoci vidličky piškótu vydlabte podľa obrázka. Vydlabanú časť dajte zvlášť do misky a rozdrobte ...

Vydlabanú časť piškóty natrite kyslejším džemom a uložte banány. Na banány navrstvite krém ...

Nakoniec krém posypte vydlabanou piškótou, trochu ju popritláčajte a celý zákusok dajte stuhnúť do chladničky ...  Dobre vychladený môžete podávať ...  :)

Prajem vám dobrú chuť ...
Vaša Laura ♥

Rebarborový koláč s tvarohom a so snehom

Upiekla som cez víkend tento koláčik s rebarborou ... Kyslastá rebarbora sa veľmi dobre znáša s ochuteným tvarohom ... ich chute dobre harmonizujú. Tiež  sa vám stáva, že sa nedržíte receptu, miešate a kombinujete  podľa svojej predstavy?  Tak práve toto je ten prípad ...  :)  Inak ... bol vynikajúci,  chutil každému.  Nechcem vám vnucovať môj recept, nech vám slúži skôr na inšpiráciu ... Ale keď si tento koláčik upečiete, budem len rada ...   :)

Budeme potrebovať:

5 vajec
300 g  kryštálového cukru
1 dl oleja
šťava z 1 citróna
300 g  polohrubej múky
1 prášok do pečiva
100 g  mletých orechov

1 kg rebarbory
500 g  tvarohu
kôra z 1 citróna
podľa chuti cukor

sneh z 3 bielkov
5 PL kryštálového cukru
mandľové lupienky


Celé vajcia vyšľaháme s cukrom do biela, pridáme olej, citrónovä šťavu, po chvíli vmiešame na najnižšej rýchlosti múku s práškom do pečiva  a mleté orechy.   Cesto vylejeme na plech vymazaným tukom  a vysypaným hrubou múkou.

Rebarboru ošúpeme a nakrájame na kúsky. Rozložíme ju na cesto.  Tvaroh ochutíme citrónovou kôrou a cukrom,  Tiež ho  rozložíme po vrchu koláča.

Upečieme na 190 stupňoch  25 minút ...

Medzi tým si do pevnej peny vyšľaháme bielky s cukrom ...

 Sneh nanesieme na koláč a posypeme mandľovými lupienkami.

Teplotu znížime na 170 st. a dopekáme  asi 15 minút.

Necháme vychladnúť a nakrájame ...

Vaša Laura ♥

Tvarohové rezy mojej svokry

Takmer som na tento recept zabudla ... veľmi dlho som ho nerobila a pritom tvarohové koláčiky milujeme ...

Čo budeme potrebovať :

500 g  polohrubej múky
250 g  Palmarínu, Hery
2 vajcia
200 g  práškového cukru
1 prášok do pečiva
kakao
plnka:
0,5 l  mlieka
2  zlaté klasy alebo vanilkové pudingy
4 vajcia
180 g  práškového cukru
1 vanilkový cukor
100 g  masla
100 g  hrozienok namočených v rume
kôru z jedného citróna
750-1000 g  jemného tvarohu

Z uvedených surovín  zamiesime cesto a rozdelíme ho na dve časti. Kakao dajte podľa vlastnej chuti...
Z mlieka  a zlatých klasov uvaríme puding a necháme ho vychladnúť.  Nezabudnite ho pri tom miešať ako ja, vytvorila sa mi na ňom kôra a je to potom v plnke vidieť ... Chuť to našťastie neovplyvní.

Žĺtka vyšľaháme s cukrom,  vanilkovým cukrom, pridáme zmäknuté maslo, hrozienka (ja ich v plnke nemám) a kôru z jedného citróna.  Pudingovú a žĺtkovú hmotu spojíme,  pridáme jemný tvaroh a sneh zo 4 bielok.  Jemne premiešame.

Jedno cesto vyvaľkáme na veľkosť plechu (30x40cm) a pomocou valčeka ho prenesieme na vymastený a hrubou múkou vysypaný plech.   Navrstvíme plnku, prikryjeme druhým cestom, jemne utlačíme a popicháme vidličkou.

Upečieme dorúžova ...  na  180 stupňov asi  40 minút. 

Prajem vám dobrú chuť ...
Vaša Laura ♥