Mali sme v rodine malú oslavu ... Ale aj k malej oslave treba dačo dobré upiecť ku kávičke ... potešiť chuťové poháriky, urobiť si sviatočný deň ešte krajším. Otvorila som si teda svoju virtuálnu kuchársku knihu a hľadala, hľadala niečo nové, jednoduché, dobré ... A veruže som našla .... tieto rezy...sú vynikajúce a celkom rýchlo hotové ... teda, okrem chladenia. Začala som piecť večer o desiatej ... (veru, som ja divná ..... ) a o jedenástej v noci som dávala koláčik do chladničky ... ešte bez šľahačky, aby krém dobre stuhol. Šľahačka a zdobenie sa konali v deň oslavy .... :)
Budeme potrebovať na veľký plech (cca 30x40 cm) :
bielková piškóta:
9 bielkov
štipka soli
9 PL preosiateho práškového cukru
9 PL hrubej múky
1 prášok do pečiva
žĺtkový krém:
9 žĺtkov
9 PL kryštálového cukru
0,5 dl citrónovej šťavy (ak nie je po ruke, môže byť aj voda)
9 PL hladkej múky
2 PL zlatého klasu (prípadne môžete použiť Gustin)
9 dl mlieka
1 vanilkový cukor
250 g masla
na vrch šľahačka z 3 ks šľahačkovýh smotán
2 stužovačov
l vanilkového cukru
Najskôr si oddelíme žĺtka od bielkov. Bielka vyšľaháme so štipkou soli
na hustý sneh, postupne do neho zašľaháme práškový cukor a na koniec
jemne vmiešame múku s kypriacim práškom. Cesto vylejeme na plech
vystlaný papierom na pečenie. Upečieme pri 180 stupňoch asi 20 min.
Kým sa cesto pečie, uvaríme krém. Do hrnca dáme variť mlieko s
vanilkovým cukrom. Keď je mlieko horúce, odoberieme z neho 1 dl a dáme
bokom. Žĺtky vyšľaháme s kryštálovým cukrom do bledej peny, postupne
pridávame citrónovú šťavu, nakoniec pridáme múku, zlatý klas a jemne
zašľaháme.
Túto žĺtkovú zmes vylejeme do vriaceho mlieka a za stáleho miešania uvaríme puding.
Do horúceho pudingu nakrájame maslo a po chvíli vyšľaháme krém. Šľaháme s
prestávkami do vychladnutia. Môžeme si pomôcť tak, že namočíme hrniec
do studenej vody.
Z cesta stiahneme papier a nožíkom jemne narežeme vrchnú kôrku. Mliekom,
ktoré sme si odložili bokom, pokropíme piškótu po celom povrchu .
Na piškótu natrieme vychladnutú plnku a dáme schladiť do chladničky.
Nakoniec pripravíme šľahačku a natrieme ju na plnku. Ozdobíme
striebornými guličkami a ešte šupneme do chladničky dobre vychladiť ...
Prajem vám dobrú chuť a zážitok z jemnej a lahodnej chuti. :)
Aj ja som takáto "divná", tiež začínam s varením aj o 11 večer a teším sa, že zajtra už variť nemusím :-)))
OdpovedaťOdstrániťKoláčik sa hodí na poriadnu oslavu, aj ku kráľovnej súci!
Pá
Lauro, to je vynikající zákusek. Určitě také vyzkouším. M.
OdpovedaťOdstrániťKrása! Já takové ráda jím a nerada peču :o)
OdpovedaťOdstrániťKrásný letní víkend!
Lauri, no tak tohle musí být tedy pecka. S dovoleném ukládám a až poleví teploty a zapnu zase troubu, vyzkouším- oslava-neoslava :o).
OdpovedaťOdstrániťMěj s sladce, letně...
Lauri, úplně cítím v ústech tu nadýchanost zákusku. Ten bych si dala ráda. Vypadá skvostně.
OdpovedaťOdstrániťMěj krásný den. Petra
Receptík si ukládám. Bude se hodit!
OdpovedaťOdstrániťHezkou sobotu, Lauri!
Hanka
nádherné ! S dovolením ukládám recept. z Jizerek zdraví Olina
OdpovedaťOdstrániťLaury, to je skvostné. Měj pěkný víkend.
OdpovedaťOdstrániťTeda ty řezy vypadají fakt skvostně... Hned bych si dala. Já kvůli vedru obcházím troubu velkým obloukem, nechce se mi si doma ještě přitopit.
OdpovedaťOdstrániťHezký den
Lauri, zákusok sa ti vydaril perfektne...už si aj ukladám tvoj recept, je trochu iný ako mám ja. Dlho po ňom pokukujem že ho vyskúšam a dobre som urobila, že som vydržala. Určite urobím podľa tvojho receptu. Ďakujem. pá
OdpovedaťOdstrániťLaurinka, takéto krásne zákusky som u teba objavila a tie krásne fotky vždy obdivujem. Mne moje fotenie ešte tak nejde podľa mojich predstáv, ale nevadí ja to nevzdávam, lebo je to môj koníček :-) Na blogu som dááávno nebola a až dnes som pridala nový príspevok a mala som problém ho vložiť, čo som trochu pozabúdala, no podarilo sa:) Musím sem častejšie nakuknúť, maj sa krásne a ďakujem za recept, zíde sa na dáku rod.oslavu.
OdpovedaťOdstrániť