streda 7. októbra 2020

Baba Ganoush - baklažánová nátierka

 Baklažány nie sú pre vás to pravé orechové ? Po tejto nátierke určite budú. Je výborná, jednoduchá na prípravu a budete ju milovať.


Budeme potrebovať :


2 baklažány
3 strúčiky cesnaku
3 PL tahini pasty
2 PL citrónovej šťavy
2 PL olivového oleja
mletú rascu
soľ, ml.čierne korenie, chili papričky

Baklažány prekrojíme napoly, narežeme dužinu do mriežky, pokvapkáme olejom, posolíme a dáme piecť do rúry 200 stupňov, 40 minút. Necháme ich vychladnúť. Potom baklažány ošúpeme, dužinu vložíme do mixéra, pridáme tahini pastu, citr.šťavu, olivový olej, koreniny a prelisovaný cesnak. Všetko spolu dobre rozmixujeme a môžeme podávať ozdobené vňaťou, chili papričkou a citrónom. Natierame na čerstvý chlebík, hrianky, bagety.


 

Prajem dobrú chuť a pre všetkých krásne dni ...

Vaša Laura ♥

 

nedeľa 27. septembra 2020

Torta s mascarpone krémom, ovocím a slaným karamelom

 Upiekla som Katke k narodeninám ...  A bola výborná ...  preto si  recept ukladám aj sem ... možno inšpirujem aj vás ... :)


Budeme potrebovať :

180 g krupicového cukru

1 vanilkový cukor

30 g kakaa holandského typu

6 vajec

150 g polohrubej múky

4 lyžice oleja

pikantný džem

mrazené drobné ovocie

 na karamel
200 g kryštálového cukru
1 smotana na šľahanie
30 g maslo zmäknuté
1 ČL soľ

na krém
500 g krémového syra (Mascarpone, Ricotta, Lučina, Philadelphia)
300 g smotany na šľahanie
60 g práškového cukru
80 g karamelu

Na korpus  ušľaháme dotuha 6 bielkov s krupicovým cukrom, postupne zašľahávame žĺtka, pridáme preosiate kakao, olej, nakoniec jemne zapracujeme múku. Cesto dáme do formy s priemerom 23 cm, ktorú sme vystlali papierom na pečenie, ale len dno, boky necháme suché.  Pečieme na 180 stupňov asi 40 minút, vyskúšame špajdlou. Upečený korpus necháme vychladnúť a 2x prekrojíme.

Kým sa pečie korpus, urobíme karamel. Necháme zhnednúť cukor, ktorý zalejeme šľahačkovou smotanou a zahrievame, pokiaľ sa skaramelizovaný cukor nerozpustí. Nakoniec pridáme maslo a soľ, necháme vychladnúť.

Krém urobíme tak, že spolu dotuha ušľaháme mascarpone a šľahačkovú smotanu, pridáme cukor a trochu vychladnutého karamelu.

Prvý plát krpusu natrieme kyslastým džemom a vrstvou krému. Na druhý plát uložíme mrazené ovocie (ja som mala maliny) a vrstvu krému, prikryjeme  tretím plátom. Celú tortu ponatierame krémom a na povrch rozotrieme slaný karamel.

Hotovú tortu dozdobíme a odložíme aspoň na 12 hodín do chladničky-



Prajem krásne dni ...

Vaša Laura ♥

 


štvrtok 24. septembra 2020

Mrkvové šatôčky

 Toho roku nám narástla krásna mrkva ... Radosť ju bolo vyberať zo zeme ...  No a hneď som urobila mrkvové šatôčky  (recept TU) ...  Šup šup a boli na tanieri  ...  :)


Majte sa dobre  ...

vaša Laura ♥


streda 23. septembra 2020

Letné osvieženie

 Mám dôkaz, že aj na strednom Slovensku sa dá vypestovať výborný, sladký a šťavnatý vodný melón. Síce v sklenníku, ale ide to ...  Milujem ich  ... sladkú chuť a sviežosť ... na budúci rok určite nasadím viac ... 



Prajem všetkým krásne dni ...

vaša Laura ♥

utorok 22. septembra 2020

Zas niečo nové

 Môj nový projekt ...  košík upletený z pedigu.  Na to že je úplne prvý, celkom ujde ... hi hi ...







 

Prajem všteko dobré ...

Vaša Laura ♥

pondelok 21. septembra 2020

Ovsená kaša

 Pohodový štart do nového dňa ... Zasýti, dodá potrebné živiny aj energiu. Nedám na ňu dopustiť ... 


Majte pekný deň ...

vaša Laura♥





sobota 29. augusta 2020

Cuketa v chrumkavom cestíčku

 Minule som sa tak zamyslela, že čo ja vlastne varím v zime, keď nie sú cukety ... hi hi ...  Opäť vám ponúkam jeden cuketový recept ... Môžete si ho pripraviť zdravšie, v rúre, alebo klasicky na panvici.



Mám cukiet stále dostatok, nenechávam ich prerásť, zostarnúť.   Potom netreba šúpať, ani vydlabávať semienka. Ale ak dostanete cuketu väčšiu, môžete po "úpravách" tento recept pripraviť aj z takej.

Budeme potrebovať :

cukety  

2 vajcia,  cca 1 dl mlieka na zriedenie,  kelimok jogurtu, alebo kyslej smotany, soľ, mleté čierne korenie, hladkú múku

strúhanku a 150 g tvrdého syra

 Cukety umyjeme, osušíme, nakrájame na koliečka široké asi 1 cm.  Pripravíme si trojobal.   Múku v jednej miske, v druhej rozšľaháme vajcia, jogurt a podľa potreby to zriedime trochou mlieka. Do tretej misky najemno nastrúhame syr a zmiešame ho so strúhankou.    Koliečka cukiet obaľujeme v trojobale a kladieme na plech.  Syrovej strúhanky napatláme čo najviac  :)   Pokvapkáme olejom ( nie je povinné, ale je to chutnejšie )  a dáme piecť do rúry.  Na 200 stupňov, pečieme pekne do červena.  


Na obed podávame so zemiakmi a dobrým zeleninovým šalátom, na večeru zemiaky nahradiť kopu zeleniny ... :)


Ak si cuketu pripravíte podľa tohoto receptu, prajem vám dobrú chuť.

p.s.

Prosím, poradíte mi, ako nastaviť riadkovanie ?  Po stlačení "enter" (napríklad, keď zadávam suroviny) mi to robí veľké odseky ...  Skúšala som tu všetko, zvykám si na nový spôsob vkladania príspevkov.

Prajem vám prekrásny letný víkend ... :)

Vaša Laura ♥