Jarná žihľavová kúra

sobota
Každý rok, práve o takomto čase si robím jarnú očistnú kúru zo žihľavy.   O niekoľko týždňov začne rásť v záhradách, na lúkach a na voľných priestranstvách s vlhkou pôdou. Keďže jej je všade dosť, niekedy zabúdame na to, aká je pre naše zdravie prospešná.  Pomôže zbaviť organizmus toxických látok a dodať mu energiu.

A ako na to ?   Mladé výhonky najlepšie čerstvej žihľavy vymácham v niekoľkých vodách, aby som vyplavila nečistoty. Medzi jemnými chĺpkami ich je naozaj dosť.  Do šálky vložím 1-2 vrcholčeky  a zalejem vriacou vodou. Lúhujem  dve minúty, to úplne stačí ... Čaj je bledučký, ľahký, nie je hustý. má svoju špecifickú, zemitú chuť, ktorá vôbec nie je nepríjemná.

Takto pripravený čaj sa má piť ráno nalačno, pred raňajkami  a ešte večer.  Pijeme po dúškoch po dobu najmenej troch týždňov. Neodporúča sa piť viac ako mesiac.

A čo vy ? Tiež si robíte na jar očistné kúry, či iné rituály ?  :)  Ak nie, vyskúšajte túto so žihľavou ... keď vám náhodou nepomôže, určite neuškodí vášmu organizmu. 
Vaša Laura ♥

Bazová limonáda ...

Baza je prírodnou lekárňou, ktorá púta sýtymi farbami a prenikavou vôňou. Má nespočetné terapeutické a imunitné vlastnosti. (chrípka, horúčka, zápcha, zápaly ústnej dutiny, infekcia horných dýchacích ciest,...).  Zbieranými časťami bazy sú najmä kvety (celé súkvetie) a plody.
Dnes vám ponúkam recept na osviežujúcu, šumivú bazovú limonádu pre rýchlu spotrebu.  Robila nám ju v detstve, pravidelne v tomto období naša mamka. Nikdy nezabudnem na tú vôňu a sviežu chuť nápoja vytiahnutého priamo z chladničky.

Budeme potrebovať na jeden veľký (5 litrový?) pohár :

500 g  kryštálového cukru

1 citrón

1 KL kyseliny citrónovej

na špičku noža sušené droždie

5 veľkých kvetov bazy

vodu

Cukor si rozpustíme v pol litri horúcej vody, vlejeme ho do pohára, nakrájame citrón na koliečka a tiež ho vhodíme do pohára.

Pridáme kyselinu citrónovú, kvety bazy a zalejeme vodou z vodovodu po vrch. Premiešame.

Previažeme celofánom a odložíme pohár na teplé miesto. Aj na slnko ...  Ponecháme na slnku 2-3 dni, keď je počasie chladnejšie aj dlhšie. Nápoj by mal skvasiť a mali by sa vytvoriť bublinky. Dávame pozor, aby sa nezačala tvoriť na povrchu plieseň.   Preto sa snažím urýchliť proces kvasenia pridaním štipky sušených kvasníc.  Potom stačí mať pohár na slnku 1-2 dni.

Zvyšnú bazu som rozložila v tenkej vrstve na plátno a sušila.  Výhodné je sušiť ju na tmavom a teplom mieste, aby si zachovala peknú farbu. Čím rýchlejšie sa usuší, tým lepšie.  Suším len časť s kvietkami, hrubšie stonky odstrihávam ... tie potrebujú na usušenie dlhší čas.

Po vykvasení nápoj scedíme do fliaš, odložíme do chladničky a podávame s ľadom. Ak sa bude zdať nápoj sladký, môžete ho zriediť vodou alebo minerálkou. Ale deti sladký nápoj budú milovať ...  :)

Majte pekný víkend ...

Vaša Laura  ♥

Pečený čaj

Táááák som ho teda urobila ... dlho - predlho som sa chystala.  Nebola som si istá, či nám bude sladký čaj chutiť ... U nás sa pije čajík nesladený.  Iba v čase chorôb a zapáleného hrdla si sladíme medom.
Ale obávala som sa zbytočne, Tento sladký ovocný čaj je vynikajúci.  Je na vás, ako sladký ho budete mať... podľa dávkovania, zriedenia vodou. Vôbec nie je náročný na prípravu. Môžete použiť ovocie jesenné, hrušky, jablká, alebo si počas roka ovocie postupne zamrazíte a keď budete mať chuť, čaj upečiete ... Vždy však treba citrón, pomaranč a koreniny.  Dokonca môžete použiť aj kompótované ovocie aj so šťavou.  Teda ... ako na to :

Budeme potrebovať:

rôzne ovocie  ... dokonca aj kivi, či figy ...  :)))
pomaranč, citrón
badián
klinčeky
škoricu
0,5 kg cukru  (môže byť aj trstinový)

Ovocie treba očistiť a nakrájať na úhľadné kúsky. Ja som použila jablká, hrušky, z mrazničky čierne ríbezle a černice.  Do každého plechu som dala 1 očistený a nakrájaný pomaranč a citrón, zasypala 0,5 kg cukru, pridala koreniny a dobre zamiešala.

Vložila som to do rúry a piekla ma teplovzduchu 150 stupňov asi 35 minút, kým ovocie pustilo šťavu a ostalo mäkké. Ale pozor ...  nezabudnúť ...  musí si udržať tvar ...  :)))

Horúcim ovocím spolu aj so šťavou opatrne naplníme pripravené poháre, zavičkujeme ich a obrátime hore dnom, aby sa zasterilizovalo víčko.  Nechala som to tak aj vychladnúť.

A máme hotovo ...  Čaj si pripravíme tak, že do šálky dáme 3 - 4 KL ovocnej zmesi a zalejeme vriacou vodou. Komu sa zdá sladký, dá lyžičiek menej, komu naopak, lyžičiek treba dať viac. Záleží od veľkosti šálky a od chuti. Dokonca sa môže dať aj griotka či um ...  :)  Čajík ochutíme citrónovou šťavou a užívame si studené jesenné dni v teple.  :)