streda 21. augusta 2019

Komunita



Čakárne u lekárov sú zväčša plné ľudí ...  Nový príšelec sa  pozdravom rýchlo začlení.  Vznikajú debatujúce, nikdy predtým sa nevidiace dvojice, i trojice pacientov.  Až na výnimky, ktoré uprene pozerajú na určitý bod, alebo hľadia z okna  na rušnú križovatku ...
Ale všetci vytvoria súdržnú komunitu protestujúcu proti uprednostneniu niekoho, kto prišiel medzi poslednými, kritizujúcu organizačné schopnosti sestričky aj zdravotníctvo ako také.

Tak dnes som sa dozvedela, ako prebiehajú prípravy na svadbu jednej susedy v rokoch, o nesprávnom spôsobe liečby a jej následkoch, o pestovaní a spracovaní vlastnej zeleniny ...  kedy mala primátorka dovolenku a kade pochodila a ešte mnoho a mnoho určite dôležitých a zaujímavých informácií ...

To nekonečné, otravné čakanie sa stáva razom znesiteľnejšie ...

Prajem vám pekné, letné dni plné slniečka a pohody ...
vaša Laura ♥



štvrtok 15. augusta 2019

Echinacea

Echinaceu pestujem už niekoľko rokov ... robí mi radosť v záhrade i vo váze ...  Nikdy som ju ale nesušila na čaj ...  Minulý rok som to skúsila a vysušila som si listy a lupienky kvetov ... Čaj z nej má blahodárne účinky na imunitu a je vynikajúci ...  Takže suším znovu ...  :)


Prajem vám krásny, slnečný, prázdninový štvrtok ...
vaša Laura ♥
 

streda 14. augusta 2019

Cuketový nákyp bez múky

Ahojte, milé blogerky ... som opäť tu, po kratšej, či dlhšej? odmlke.  Dala som si od blogovania pokoj.  Ale až taký, že som stránky vôbec neotvárala, vaše blogy som nečítala ... ale veď ja to doženiem ...  :)  A dôvod ?  ten určite existuje ... snáď raz nájdem silu a zverejním príčiny tohoto obdobia (ktoré mimochodom stále trvá)  v samostatnom článku.

Ale teraz k samotnému nákypu. Je lahodný, jemný a všetkým náramne chutí ... Ako zahusťovadlo som použila len ovsené vločky,  neviem, ale mne tam chutia a chrumkajú ako oriešky.


Budeme potrebovať :

500 g  cukety
4 - 5  vajec
200 g  šunky, alebo jemnej salámy
200 g  tvrdého syra
1  kelimok kyslej smotany
1 dl  oleja
1 prášok do pečiva
nasekané čerstvé bylinky
1 KL  soli
mleté čierne korenie
na zahustenie ovsené vločky

Najskôr nastrúhame cuketu, keď je mladá aj so šupou.  Ja mám tento rok cukety žlté a som veľmi spokojná ... Rodia viac ako zelené a žltá farba šupky v pokrmoch sa mi páči viac.
Cuketu posolíme  a necháme postáť.
Zatiaľ rozšľaháme vajcia,  pridáme k nim nastrúhaný syr, nadrobno nakrájanú šunku, kelimok kyslej smotany, alebo jogurtu, olej a nasekané bylinky (timián, bazalku, petržlenovú vňať), prášok do pečiva a ml. čierne korenie.
Nastrúhanú cuketu dobre vyžmýkame, ale ozaj že dôkladne ... a primiešame k vaječnej zmesi. Potom už len zahustíme podľa potreby ovsenými vločkami a ihneď vylejeme na plech.
Soľ už nepridávam, stačí tá osolená cuketa ... ale treba ochutnať.


Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov, približne 30 - 35 minút.


Určite mnohé máte svoj osvedčený recept na cuketový nákyp ... Nech vám tento príspevok slúži na pripomenutie, ostatným na inšpiráciu ...
Majte krásne dni
vaša Laura ♥

nedeľa 4. augusta 2019

Rýchlejšia cesta

Paňou vo vlastnej kuchyni som sa stala pred štyridsiatimi rokmi ... Už niekoľkokrát som tu napísala, že som vôbec nevedela variť ... Aby som nasýtila manžela a neskôr aj dietky,  varila som podľa kuchárskej knihy ... Celkom sa mi darilo a recepty som začala hromadiť ... Zapisovať do zošitov, na všadejaké papieriky ...  Dnes mám  celkom slušnú zbierku písaniek plných receptov a vôbec ich nepoužívam.  


Pretože nájsť konkrétny recept v toľkých zošitoch je na dlho ...
To si radšej otvorím internet a chcený recept mám v okamihu pred sebou ...
Výnimku tvorí iba hrubý čierny zošit, do ktorého si dodnes zapisujem iba vyskúšané recepty, čo nám chutili ...


Tak, to bolo malé nakuknutie do mojej kuchyne, prajem vám krásny nový augustový týždeň ...
vaša Laura ♥

štvrtok 1. augusta 2019

Keď dozrievajú slivky ...

V lete náš jedálniček prispôsobujem záhrade ...  ovocie, zelenina v BIO kvalite,  čerstvá, plná vitamínov ...  milujem leto ... ♥

Máme mladú slivku ... rodí asi tretí rok  výborné, veľké slivky ...
Vraj belavý povlak na povrchu je znakom zrelosti ...


Takže,  okrem každodenného pochutnávania bol cez víkend výborný  kysnutý  točený koláč s makom a slivkami

Dnes na obed ovocné gule z krupicového cesta s ktorým sa naozaj dobre pracuje ...  Veľké slivky, veľké gule ...  manžel zjedol tri,  ja dve, ale išla som prasknúť ... Ostatné išli do mraziaku ...


No a koláč s drobenkou bude zas cez víkend ... len pre poriadok ... foto je z minulého roku ... hihi



Prajem vám krásne dni ...
vaša Laura ♥





piatok 26. júla 2019

Zásoby džemu doplnené

V úvode sa  vám chcem veľmi poďakovať  za milé komentáre k predchádzajúcim príspevkom ...  Každý jeden mi robí obrovskú radosť ... :)

Džem z čiernych ríbezlí varím každoročne z piatich litrov šťavy.    Už to mám vyskúšané, že počas roka sa minie ... Áno, veľa rozdám ako darček, veľa používam do pečenia, hlavne vianočného, no a zvyšok spotrebujeme sami ...  Také nedeľné raňajky s nadýchanou vianočkou natretou kvalitným maslom a džemom, k tomu kakavko  a rozprávka z rozhlasu ...  užívam si to  ...  :)


A ešte sme s Katkou založili ríbezľové vínko ...  taký sladký cuciak na zimu ...  :)

Prajem všetkým krásny víkend ...
vaša Laura ♥

streda 24. júla 2019

Zapekaná cuketa so zemiakmi

Dnes sme si opäť pochutili na cuketke ...  urobila som výborné ľahké, letné jedlo ...  vyskúšate aj vy ?



Budeme potrebovať :

1 kg   zemiakov
800 g mladej cukety
350 ml  smotany na varenie
1-2  vajcia
3 stúčky cesnaku
150 g  tvrdého syra
2 vetvičky čerstvého timiánu
strúhaný muškátový oriešok
soľ
mleté čierne korenie
maslo na vymazanie formy

Smotanu, očistený cesnak, lístočky tymiánu alebo rozmarínu dáme do rajničky na oheň a tesne predtým, ako začne smotana vrieť, ju stiahneme z ohňa. Pridáme soľ, korenie, strúhaný muškátový oriešok a necháme vychladnúť.  Po vychladnutí v ochutenej smotane rozšľaháme vajcia.
Medzitým si očistíme zemiaky a nakrájame ich na 3 mm plátky, rovnako upravíme aj cuketu ... tú nešúpame, je mladá a pod šupkou má najviac vitamínov a živín ...

Zapekaciu misu alebo menší pekáčik vymažeme maslom, vložíme polovicu zemiakov, na ne naukladáme rovnako krájanú cuketu ... a na vrch opäť zemiaky. Každú vrstvu posolíme a pokoreníme ...  Môžeme  namrviť  plesňový syr ... je to výborné aj s ním ...

Všetko zalejeme smotanou a dáme piecť. Pätnásť minút pred koncom pečenia posypeme strúhaným syrom a spolu zapekáme.
Pečiem dovtedy, kým zemiaky zmäknú a povrch sa zapečie ...Hotovo ... :) dobrú chuť
 
Podávame so zeleninovým šalátom ...
Prajem  dobrú chuť ...
vaša Laura ♥

utorok 23. júla 2019

Centária

... alebo Zemežlč...  Bylinka, ktorá nesmie u nás chýbať ...   Chodím si ju trhať každý rok presne v tomto čase na slnkom zaliate vŕšky nad našou dedinou ...
Tento rok je centárie málo,  sucho sa podpísalo aj na jej kvalite ... ale dačo som našla a priniesla si domov ...



Je to bylinka veľmi horká, čaj z nej nevarím ... nakladám ju do domácej pálenky ... A keď je počas roka niekomu zle od žalúdka,  jeden pohárik urobí divy ... Je to odporné, ale pomôže ...
Naučila ma to ešte moja starká ...  ona mi túto horčinu naliala na  kocku cukru a keď som sa zdráhala, len povedala :  Buď to dáš všetko von a bude dobre, alebo  ti medecínka v žalúdku poupratuje ... A tak aj bolo ... vždy sa mi po krátkom čase uľavilo ...
Takže, ak pri svojich prechádzkach natrafíte na jemný rúžový kvietok, určite si odtrhnite zopár byliek a doma naložte do domácej pálennky  (stačí na začiatok aj do  dvoch dl) ...  Alebo ju môžete namočiť do vodky ...



Účinky tejto bylinky na náš organizmus sú naozaj blahodarné. Veľmi účinne podporuje tráviace procesy, vylučovanie žlče a tráviacich štiav a zvyšuje peristaltiku čriev. Odstraňuje nechutenstvo a pritom aj zvyšuje imunitu organizmu. Odporúča sa piť aj pri chorobách žlčníka a pečene. Je výborným prostriedkom proti páleniu záhy. 
1 plnú čajovú lyžičku na 1/4 studenej litra vody a nechať lúhovať 6 až 10 hodín. Jednu zohriatú šálku piť pred obedom. Pomáha pri plynatosti a nedostatočnej tvorbe žalúdočných štiav.

Prajem všetkým krásne letné dni ... majte sa faaaajn ...
vaša Laura ♥

štvrtok 18. júla 2019

Polievka zo zelenej fazuľky so strateným vajcom

Iste mi dáte za pravdu, že jedlá zo strukovej (zelenej) fazuľky sú najlepšie teraz, uvarené z čerstvej suroviny.  Ani mrazená, ani zaváraná fazuľka sa jej chuťou nevyrovná. 
Túto polievku milujem ...  robievam ju so smotanou a dnes som ju ešte obohatila o pošírované vajce.  Získala som tak plnohodnotný, sýty obed ...  ako za čias starých materí ... hi hi


Budeme potrebovať :

fazuľové mladé struky, najlepšie žlté
2-3 zemiaky
soľ
na zásmažku:
olej, hladkú múku
smotanu na varenie
cukor a ocot na dochutenie
kôpor
vajce na pošírovanie

Do osolenej vody (cca1,5 litra) som dala variť nakrájané struky a zemiaky na kocočky.  Keď mi fazuľka a zemiaky zmäkli, zahustila som polievku zásmažkou ...   Na oleji osmažiť 1 PL hladkej múky a zaliať celou smotanou na varenie (0,5 litra).  Polievočku som nechala prejsť varom, dochutila lyžicou cukru a dvoma lyžicami octu. Nasekala som kôpor a urobila  pošírované vajce. 


A potom sme si už len pochutnávali ... 


Leto je také úžasné ...  užívajte si ho ...
vaša Laura ♥  ...

streda 17. júla 2019

Žatva

Najskôr sa vám chcem poďakovať za krásne komentáre k minulému príspevku ... Urobili mi obrovskú radosť ...  :)

Neviem ako u vás, ale u nás už  žítko dozrelo ...  Žatva je v plnom prúde, tento rok  začali žať akosi zavčasu ... Alebo to je len môj subjektívny pocit ?


Horúce a suché počasie zrejme urobilo svoje ...


Prajem všetkým krásne dni  ...
vaša Laura ♥

utorok 16. júla 2019

Opäť štvorčeky ...

... akosi mi učarovali ...  Veľmi dobre sa mi háčkovala dečka  zo štvorcov, ktorú som robila pred rokom.  Motív bol hotový raz - dva, potom už len pripojiť k ostatným a obrúsok bol hotový.
Potrebovala som darček pre dobrú kamarátku,  takže voľba bola jasná ... Už len nájsť vhodný motív a mohla som začať háčkovať  ...  Snáď sa jej dečky budú páčiť ... 


Prajem vám krásne prázdninové dni ...
vaša Laura ♥

sobota 13. júla 2019

Cuketové fašírky s Nivou

Každý rok sa zapovedám, že na jar vysadím len dve rastlinky cukety, no a každý rok to samozrejme nedodržím a zasadím päť, šesť koreňov ... A potom neviem, čo s nimi a rozdávam.   Poteší sa rodina,  susedky ...  Obľúbila som si žltú cuketu pre jej slniečkovú farbu  ...  :)
Dnes som urobila fašírky s Nivou, pôvodný recept bol s Hermelínom ...   Boli veľmi dobré, tak sa nechajte inšpirovať.


Budeme potrebovať :

1 stredná cuketa, mladá, nešúpaná
150 g  strúhaného syra (niva, hermelín)
2 vajcia
4 PL ovsených vločiek
2 PL hladkej múky
4 strúčky cesnaku
2 jarné cibuľky
soľ, mleté čierne korenie
strúhanka
možno pridať aj nasekané bylinky


Cuketu som nastrúhala, posolila, pridala som ovsené vločky a nechala 1/2 hodinu odstáť. Prebytočnú vodu som potom vyžmýkala a pridala ostatné suroviny.  Ak treba, zmes zahustíme strúhankou.
Vytvarovala som fašírky, polovicu som vysmažila na troche oleja.  Boli výborné, vláčne ...
Druhú polovicu som uložila na plech a upiekla v rúre pri 200 stupňov.


Vzhľadovo menej vábne, na povrchu tvrdšie, samozrejme bez oleja suchšie.  Ale zdravšie ... :)))
K nim som urobila jogurtovo-cesnakový dip s uhorkami a potom už nemali chybu   ...

Ak si cuketu pripravíte podľa tohoto receptu, prajem dobrú chuť ...  a príjemný víkend ...
vaša Laura ♥

utorok 9. júla 2019

Nikdy by ma nenapadlo ...

...  že budem nútená robiť určité veci ...    Ale život to tak zariadil a ja sa prispôsobujem ...
Dnes som skúšala kosiť trávnik na chate vyžínačom. Na prvý krát mi to šlo celkom dobre ... aj som pochválená bola ... hi hi ...  štýlová pracovná a ochranná obuv musí byť ...  :))


Užívajte si krásne leto ...
vaša Laura ♥

pondelok 8. júla 2019

Nakladačky

Uhorky rodia ako divé ... keď nechcem aby prerástli, oberám každý deň ...   :)


...  a zaváram a zaváram ...  teda, natlačím do pohárov spolu s kôprom, listom viniča a koliečkami mrkvy, zalejem nálevom, sterilizujem len toľko, kým sa voda rozvarí, 2-3 minútky nechám povariť, potom poháre povyberám a nechám voľne vychladnúť.  Víčka sa prichytia a uhorky zostanú krásne chrumkavé ...
Nálev robím podľa receptu od mojej mamky, je výborný, sladkokyslý :
22 dkg  cukru
0,5 litra octu
2 litre vody
1 Deko, alebo iný nakladač

Prajem všetkým krásne dni ...
vaša Laura ♥

sobota 6. júla 2019

Letné utopence

Naložila som utopencov ...  Iba zopár kúskov, pre nás s mužom ...  Máme ich radi, najmä teraz v horúcom lete ...   Dnes len tak narýchlo, so surovinami som improvizovala ...   :)

Špekáčky  kupujem len s vysokým obsahom mäsa,  vždy ich ošúpem, aby lepšie nasali nálev.
Použila som cibuľu, cesnak, bobkový list, vňaťky, chili papričky a koreniny. A nálev ktorý používam na nakladanie uhoriek ...  :)
Taký echtovne dobrý recept na utopencov mám TU.


A ešte margaréty zo záhradky ... :)


Majte krásnu, slnečnú nedeľu ...
vaša Laura ♥