Bude limonáda

Bola som dnes na baze ...  Naložila som do pohárov bazovú limonádu a samozrejme, ostatok som rozložila na sušenie ... bude dobrý čajík ...
Recept na limonádu nájdete TU .

Je pekne, slnečno, mala by dobre vykvasiť.  Mám rada, keď má limonáda aj bublinky.Voľakedy som ju pila neriedenú, teraz mi je sladká, riedim minerálkou ... a s poriadnou dávkou ľadu ... :)

Ďakujem zo srdca za vaše návštevy a slovká, čo tu zanecháte ... teším sa z nich ... :)
vaša Laura ♥

Domáce Baileys

Rôzne likéry a podobné ústne lepidlá k Vianociam  určite patria ... Vaječný koňak som nerobila nikdy kvôli vajciam. Keď boli deti malé, robievala som karamelový likér ... potom dlhé roky presládzané ovocie v rume.  Nemôžem povedať,  že nám nechutilo, ale cez sviatky býva toho sladkého vyše hlavy a dopĺňať to sladkým ovocím v sladkej akože griotke ... to už bolo veľa.
Ale posledné roky som objavila domácu verziu Baileys ...  máme tento cuckáčik radi, lebo nie je až taky sladký a s kockou ľadu aj málinko osvieži.

Tento recept je jednoduchý a dosť známy,  ale ak ho nepoznáte, píšte si :

2 plechovky  Salka
1/2 litra mlieka
1/2 litra  whisky,  alebo rumu
1  mandľový puding

Deň dopredu som uvarila Salko ...  varila som 2 hodiny na slabom plameni, plechovky úplne ponorené.  Nechala som ich vychladnúť.
Na druhý deň som uvarila puding v pol litri mlieka bez cukru !  Do misy som z plechoviek vybrala salko a pridala som k nemu ešte teplý puding. Dobre rozmiešala a pridala rum.  Nakoniec som všetko prešľahala ponorným mixérom, aby zmes bola hladká.
Nápoj nalejeme do fliaš a odložíme do chladu.  Pár dní by mal odstáť, oddýchnuť si ...   :)
Domáce Baileys podávame s kockou ľadu.

A  môžeme pomaly cuckať ...  :)))
... ešte sa vám chcem pekne poďakovať za milé komentáre k včerajšiemu príspevku ...
vaša Laura ♥

Tradičné slovenské hriatô

Blížia sa Vianoce ... naučím vás hriatô, tradičné, slovenské, ako ho robieval môj tato a jeho tato a jeho tato ... Určite Vás zahreje :) 

fotky sú staršie ... dnes by som určite nepoužila umelé dekorácie ...  skrátka, rastieme aj po estetickej stránke ... hi hi


Urobiť si takéto hriatô môžete samozrejme kedykoľvek ... nielen na Vianoce ...  :)

pre dve osoby budeme potrebovať:

1 dl   dobrej domácej pálenky
1 dl   vody
2 PL  kryštálového cukru
trochu údenej slaninky

Do rajničky si dáme 2 PL kryštálového cukru a pripravíme si pálenku, vodu. Toto je sladšia varianta, kto nechce nápoj až taký sladký, stačí 1 PL cukru.

Za stáleho miešania upálime karamel a zalejeme ho vodou. Necháme rozvariť a karamel sa nám celkom rozpustí. Potom vlejeme 1 dl pálenky, už nevaríme, iba dostatočne prehrejeme.

Medzitým si z nadrobno nakrájanej slaninky uškvaríme škvarky.

Do pohára (najlepšie z varného skla) vlejeme hriatô a lyžičkou pridáme pár kúskov horúcich škvariek - bez masti !!!   Má to zasyčať ... :)

Namiesto slivovice, či calvadosu môžete v krajnom prípade použiť aj iný alkohol ... ten už nebude mať tie autentické grády ... hi hi ...   Škvariek sa netreba báť ... majú vynikajúcu chrumkavú a slanú chuť nakoniec.  Masť v nápoji nie je ...

Takže, keď vám bude poriadna zima a budete sa chcieť rýchlo zahriať, spomeňte si na tento recept ...
prajem krásne dni ...

vaša Laura ♥

Levanduľový sirup

Na tretí deň zmes scedíme ...  píše sa v recepte ...  Tak som si nachystala fľašky, lievik a husté umelé sitko a naberačkou som sirup scedila, nafľaškovala ...

Farba je krásna, cukríková a chuť ... výborná ... Čo sa nezmestilo do fľašiek som ponalievala do pohárov, zaliala minerálkou, pridala  ľad a plátok citrónu.  Degustácia mohla začať ...
A že chutilo !!!   Limonáda s nádychom vône levandule, citrón nápoj osviežil ... Aj manžel si pochvaľoval a chcel hneď zarábať na ďalšiu dávku ... hi hi

Sladkosť nápoja sa dá samozrejme korigovať množstvom sirupu ...

a aby som nezabudla ... ten sľúbený recept ... je z netu ...

Levanduľový sirup 

1,5  litra  vody

100 g  levanduľových kvetov

1 kg  cukru

1 väčší citrón, alebo 2 menšie

30 g  kyseliny citrónovej

Do veľkého pohára som vysypala cukor, a zaliala som ho prevarenou vodou.  Kým voda chladla, nastrihala som na jemno levanduľové kvety, dobre som umyla citrón, (na neutralizáciu chémie, ktorou sú plody postriekané, je vraj najlepší obyčajný ocot).

Kvety som potom vysypala do pohára, pridala  na koliečka nakrájaný citrón a kyselinu citrónovú.  Zamiešala som to, prikryla utierkou  a odložila normálne, na linku.  Dva dni, za občasného premiešania necháme levanduľu pracovať a na tretí deň  zmes scedíme.   Uchovávame v chladničke. 

Až keď boli fotky v počítači ma napadlo, že limonádu treba prizdobiť a dochutíť lístočkami máty ... :)

Vďaka harmonickému vyváženiu chuti a vône je sirup  ideálny na dochutenie všetkých sladkých dobrôt, akými sú napríklad dezerty, palacinky, zmrzlina či miešané nápoje. 

Tak čo ... vyskúšate ?    :)

pozdravuje vás   -  vaša Laura ♥

134/365

Všade  samá  baza ...
Práve začína u nás kvitnúť ...  Mám veľmi rada jej opojnú sviežu vôňu ...  Vybrala som sa teda dnes s dvoma košíkmi za humná ...  aby bolo na čaj, aj na bazovú limonádu ...  Sirup z bazy už dávno nerobím ... niet pre koho ...     :)

Baza toho roku zakvitla naozaj hojne ... a vôbec nemá tie čierne mušky  ...

Netrvalo dlho a domov som niesla plné košíky ...

Najskôr som zarobila   Bazovú limonádu ...  je to starý recept ešte po maminke ... ako dieťa som ju pila len vychladenú ... dnes si ju riedim minerálkou ... je osviežujúca, lahodnej chuti s bublinkami ...
Recept na ňu nájdete  TU 

Teraz stačí už len zakryť celofánom, previazať a postaviť na slnečné miesto ... 
Zvyšné kvety  som v tenkej vrstve rozložila na biely papier a budem sa snažiť čo najrýchlejšie vysušiť ...  Aby si baza zachovala bielu farbu ...
Čaj z bazy je prvotriednym liekom na všetky choroby z prechladnutia. Vyvoláva potenie, ničí hnilobné baktérie, čistí zahlienené priedušky. Má aj močopudné účinky a mierne preháňa, čím uvoľňuje zápchu.
Pri použití zvonku je výbornou prísadou inhalačných zmesí pri nádche a zápale priedušiek, ale aj pri bolestiach hlavy, tváre, zubov a uší, osvedčila sa na obklady kŕčových žíl.

Tiež máte vo svojom okolí voňavé bazové kríky ?  Treba si ísť nazbierať jej kvety na dobrý čaj ...
Majte pekné dni ...  Vaša  Laura  ♥

Mätový sirup

Máte tiež plný záhon mäty, na zimu na čaj už máte nasušené a nové lístečky stále dorastajú? Skúste mätový sirup. V lete si ho dáte do vychladenej vody, v zime do čaju pri nachladnutí, bude vám určite chutiť.

Budeme potrebovať :

mätu 
2 litre vody
2 PL kyseliny citrónovej
1 kg cukru

Umytú mätu som dala  do hrnca ... použila som celkom dosť bylinky ... čím viac bylinky dáte, tým bude sirup silnejší . Mätu som zaliala vodou a spolu som to povarila ... asi 15 minút.  Prekryla utierkou a nechala som to do druhého dňa vyluhovať.

Na druhý  deň som vodu scedila, pridala cukor a kyselinu citrónovú.  Zahrievaním som cukor rozpustila ...pozor, už nevaríme ... 
Hotový sirup som naliala do 3 dl pohárov, zavičkovala a dala sterilizovať ... Stačí, len aby víčko chytilo ...  asi 5 minút.
Pred použitím sirup prelejem do vhodnej sklenenej fľaše ...

Mätový sirup je výborný do alkoholických i nealkoholických nápojov, na prisladenie čajov i výrobu domácej limonády. Rozriedime sirup vodou, alebo minerálkou podľa  chuti, pridáme šťavu z citrónu, pomaranča  alebo grepu, v lete pridáme pár lístkov čerstvej mäty, alebo pár  kúskov nakrájaného vychladeného ovocia, fantazii se meze nekladú.

Majte pekné letné dni ...  :)
Vaša Laura  ♥

Robíte si smoothie naozaj správne ?

V poslednej dobe som si zvykla na raňajky pripravovať smoothies ... Iste viete, že sú to nápoje, ktoré si môžeme pripraviť z rôznych ingrediencií ... dokonale zasýtia, dodajú energiu, potrebné látky do nášho tela. A ako bonus nám zlepšia aj náladu ...
Smoothies sú stále populárnejšie nielen preto, že sú zdravé, ale aj preto, že sa dajú pripraviť jednoducho a rýchlo ...

Príprava správneho smoothie by mala mať určité zásady ... Predovšetkým

•  má obsahovať vlákninu ...   tá pomáha udržiavať dlhšie pocit sýtosti, čiže tým menej potom konzumujete iných potravín. Vhodným zdrojom vlákniny je ovocie, no nie všetky druhy ho obsahujú v potrebnom množstve. Možno neuveríte, ale často používané banány neobsahujú toľko vlákniny, ako by ste si mysleli. Polovica banánu obsahuje iba 1,4 gramu vlákniny, čo je zanedbateľné množstvo. Najlepšie je, ak Vaše smoothie obsahuje aspoň 10 gramov vlákniny. Získate ju napríklad pridaním bobuľového ovocia – čučoriedky, černice, prípadne pridaním avokáda, kivi alebo hrušky.

• musí obsahovať potrebné množstvo bielkovín  ...  na udržanie energie na celý deň. Taktiež ako v prípade vlákniny, aj bielkoviny by mali byť obsiahnuté najmenej v 10 gramoch, aby ste predišli maškrteniu . Dobrým zdrojom bielkovín je kravské mlieko, sójové mlieko, biely nízko tučný jogurt, tvaroh a aj orechy.

• ako je to s ovocím ... Nie je dôležité nahádzať do mixera kopu ovocia a čakať, že to je ten najlepší a najzdravší recept smoothie, aký bol kedy vymyslený! Ak by ste použili nevhodné ovocie, môže Vaše smoothie obsahovať aj viac ako 500 kalórií na jednu porciu, čo nie je ideálne a zdravé. Niektoré ovocie obsahuje veľa cukru a to spôsobí, že po hodine budete znova hladní, ako keby ste žiadne smoothie ani nevypili. Vždy si vypočítajte aj nutričnú hodnotu jednotlivých potravín, aby výsledná hodnota nebola nezdravou kombináciou inak zdravých potravín.

• a čo cukor ...  je mnoho ľudí, ktorí znepochopiteľného dôvodu pridávajú do smoothie ešte aj cukor. Ak však Vaše smoothie obsahuje ovocie, ktoré je sladké, nie je potrebné doňho pridávať žiadne sladidlo. Ak aj napriek tomu ho potrebujete, siahnite namiesto cukru po agávovom sirupe, stévii alebo mede.

• Mnoho ľudí si myslí, že pridaním zdravých potravín do smoothie nič nepokazia. No neuvedomujú si , že niektoré potraviny sú síce zdravé, ale ich nutričná hodnota je vysoká. Platí to pri avokáde, orieškoch, mliečnom jogurte, sladenom mlieku, dokonca ja pri jablkách, hruškách, mangu, čerešniach a banánoch . Nemusíte ich prestať používať , ale rozumne vyberajte menšie množstvá.

• jeden pohár dobrého smoothie je akurát ... nemusíte vypiť celý mixér ...

Na internete je veľmi veľa receptov na jeho prípravu ...  Treba si len vybrať suroviny podľa chuti a najmä podľa aktuálnej ponuky sezónneho ovocia či zeleniny.

Ja mám najradšej  banán, hrušku, jahodu, domáci kefír, lístočky mäty a to všetko zastreknúť citrónom ...
V tomto duhom pohári mám  banán, nektarinku, jahody, jablko a mátu ...

Tak si užívajte zdravé, letné raňajky ...  :)
Vaša Laura ♥

Horúca sobota

Víkend sme opäť strávili na chate ... Tam, medzi vysokými dubmi sa tieto horúčavy zdajú byť  znesiteľnejšie ... Pitný režim však treba dodržiavať aj v tieni stromov ... :)
Do krčaha som nakrájala dobre umytý citrón, zaliala obyčajnou vodou a vhodila pár kociek ľadu ... Vodu a ľad som stále dopĺňala ,,, Vynikajúce, osviežujúce, nenáročné ...

Pre efekt odporúčam nakrájať aj pomaranč a limetku ...
Doma pridávam aj uhorku a bylinky ... mätu a medovku ...

Nedeľa začala poriadnou búrkou a teplota cez deň už bola príjemnejšia ...
Prajem Vám úspešný nový týždeň ...
Vaša Laura  ♥

Madam Butterfly

Je to meno zeleného čaju,ktorý som dnes kúpila ...  Odporučila mi ho Danka  - milovníčka dobrých čajov a vyšívania.  Musím sa priznať, že nie som čajíková ... nechutia mi bylinkové čaje, okrem mäty, nechutia mi ani čaje sypané, čierne ani zelené ... 

Ešte pred pár rokmi som si úplne  vystačila s kávou ... Stiahla som denne  tri, až štyri šálky dobrej kávy ...  Problémy s tlakom ma donútili kávu obmedziť ...  ale chýba mi tá pohoda, kedy sa usadím nad šálkou horúceho nápoja a spomalím.   Riešením je  ČAJ ... ale čo s tým, keď mi v podstate nechutí ...

Z  vlastnej skúsenosti ale viem, že na chuť čaju sa dá navyknúť ... S príchodom jari totiž začínam   s  jarnou očistnou kúrou  ...  Denne nalačno pijem čaj z čerstvej pŕhľavy ...  zo začiatku mi jeho chuť bola odporná ... ale postupne som si na ňu zvykala a teraz je vnímam ako lahodnú.
Veľa chvály som počula na čaje zelené ...  preto som si už niekoľko krát kúpila škatuľku porcovaného, zo začiatku aj ochuteného zeleného čaju.  samozrejme, že mi nechutil a po čase som takmer plnú krabičku vyhodila ... 
Teraz som si však povedala, že mu ešte dám šancu a kúpim si čaj sypaný ... Tie sú vraj oveľa kvalitnejšie a chuťovo lepšie ako porcované.  Danka mi odporučila na začiatok túto konktétnu značku. 
Naštudovala som si návod na prípravu a čajik som uvarila, po dvoch minútach aj scedila ... 
Jeho chuť bola  určite lepšia a príjemnejšia, ako chuť zelených čajov z vrecúška ...  Priznávam dobrovoľne,  že ma neohúrila ... ale ja si na ňu pravidelným pitím navyknem  a určite bude patriť medzi moje obľúbené.  :)

Toto vrecúško  voňavého sypaného čaju už nevyhodím ...  Okrem  zelených čajových lístkov obsahuje aj sušené broskyne  a lupienky kvetu slnečnice.  Lístočky majú typickú chuť čaju a na tú si musím navyknúť.  Som rada, že v ňom necítim horkosť ... A vraj je dobré ho piť s medom a citrónom.   Skúsim nabudúce.
Tak mi držte  palce ...    :)
A vy ?  Aké čaje preferujete ?

Vaša Laura ♥

Bazová limonáda ...

Baza je prírodnou lekárňou, ktorá púta sýtymi farbami a prenikavou vôňou. Má nespočetné terapeutické a imunitné vlastnosti. (chrípka, horúčka, zápcha, zápaly ústnej dutiny, infekcia horných dýchacích ciest,...).  Zbieranými časťami bazy sú najmä kvety (celé súkvetie) a plody.
Dnes vám ponúkam recept na osviežujúcu, šumivú bazovú limonádu pre rýchlu spotrebu.  Robila nám ju v detstve, pravidelne v tomto období naša mamka. Nikdy nezabudnem na tú vôňu a sviežu chuť nápoja vytiahnutého priamo z chladničky.

Budeme potrebovať na jeden veľký (5 litrový?) pohár :

500 g  kryštálového cukru

1 citrón

1 KL kyseliny citrónovej

na špičku noža sušené droždie

5 veľkých kvetov bazy

vodu

Cukor si rozpustíme v pol litri horúcej vody, vlejeme ho do pohára, nakrájame citrón na koliečka a tiež ho vhodíme do pohára.

Pridáme kyselinu citrónovú, kvety bazy a zalejeme vodou z vodovodu po vrch. Premiešame.

Previažeme celofánom a odložíme pohár na teplé miesto. Aj na slnko ...  Ponecháme na slnku 2-3 dni, keď je počasie chladnejšie aj dlhšie. Nápoj by mal skvasiť a mali by sa vytvoriť bublinky. Dávame pozor, aby sa nezačala tvoriť na povrchu plieseň.   Preto sa snažím urýchliť proces kvasenia pridaním štipky sušených kvasníc.  Potom stačí mať pohár na slnku 1-2 dni.

Zvyšnú bazu som rozložila v tenkej vrstve na plátno a sušila.  Výhodné je sušiť ju na tmavom a teplom mieste, aby si zachovala peknú farbu. Čím rýchlejšie sa usuší, tým lepšie.  Suším len časť s kvietkami, hrubšie stonky odstrihávam ... tie potrebujú na usušenie dlhší čas.

Po vykvasení nápoj scedíme do fliaš, odložíme do chladničky a podávame s ľadom. Ak sa bude zdať nápoj sladký, môžete ho zriediť vodou alebo minerálkou. Ale deti sladký nápoj budú milovať ...  :)

Majte pekný víkend ...

Vaša Laura  ♥

Pečený čaj

Táááák som ho teda urobila ... dlho - predlho som sa chystala.  Nebola som si istá, či nám bude sladký čaj chutiť ... U nás sa pije čajík nesladený.  Iba v čase chorôb a zapáleného hrdla si sladíme medom.
Ale obávala som sa zbytočne, Tento sladký ovocný čaj je vynikajúci.  Je na vás, ako sladký ho budete mať... podľa dávkovania, zriedenia vodou. Vôbec nie je náročný na prípravu. Môžete použiť ovocie jesenné, hrušky, jablká, alebo si počas roka ovocie postupne zamrazíte a keď budete mať chuť, čaj upečiete ... Vždy však treba citrón, pomaranč a koreniny.  Dokonca môžete použiť aj kompótované ovocie aj so šťavou.  Teda ... ako na to :

Budeme potrebovať:

rôzne ovocie  ... dokonca aj kivi, či figy ...  :)))
pomaranč, citrón
badián
klinčeky
škoricu
0,5 kg cukru  (môže byť aj trstinový)

Ovocie treba očistiť a nakrájať na úhľadné kúsky. Ja som použila jablká, hrušky, z mrazničky čierne ríbezle a černice.  Do každého plechu som dala 1 očistený a nakrájaný pomaranč a citrón, zasypala 0,5 kg cukru, pridala koreniny a dobre zamiešala.

Vložila som to do rúry a piekla ma teplovzduchu 150 stupňov asi 35 minút, kým ovocie pustilo šťavu a ostalo mäkké. Ale pozor ...  nezabudnúť ...  musí si udržať tvar ...  :)))

Horúcim ovocím spolu aj so šťavou opatrne naplníme pripravené poháre, zavičkujeme ich a obrátime hore dnom, aby sa zasterilizovalo víčko.  Nechala som to tak aj vychladnúť.

A máme hotovo ...  Čaj si pripravíme tak, že do šálky dáme 3 - 4 KL ovocnej zmesi a zalejeme vriacou vodou. Komu sa zdá sladký, dá lyžičiek menej, komu naopak, lyžičiek treba dať viac. Záleží od veľkosti šálky a od chuti. Dokonca sa môže dať aj griotka či um ...  :)  Čajík ochutíme citrónovou šťavou a užívame si studené jesenné dni v teple.  :)