Budeme potrebovať :
kvások:
100 ml vlažného mlieka
42 g čerstvých kvasníc
1 PL hladkej múky
1 KL cukru
na cesto:
200 ml vlažnej vody
1 KL soli
1 KL cukru
1 dl oleja
1 žĺtok
250 g celozrnnej múky
250 g hladkej múky T650
Ak máte pekárničku, vložte do nej suroviny a zapnite program na miesenie.
Ak chcete cesto zarobiť klasicky, spravte si najskôr kvások. Keď máte plný hrnček kvásku, nalejte ho na múku, pridajte ostatné suroviny a poriadne spracujte cesto, buď rukou, alebo mixérom s hákmi... ale aspoň 15 minút. Vypracované cesto preložte na dosku, či silikónovú podložku. Ak je treba, pridajte trocha múky, alebo vody. Potom si cesto rozdelte na 6 častí a z každej urobte 3 dlhé šúlance. Z nich upletiete pletenky . Alebo z jedného šúlanca urobte uzol. Uložte na plech, potrite bielkom a posypte hrubou soľou, razcou alebo sezamom.
Vložte do vopred vyhriatej rúry na 200 stupňov a pečte asi 25 minút. Tak, aby boli prepečené a chrumkavé. Po upečení pletienky preložte na mriežku vychladnúť.
Ahoj Laura. Pekne si to nafotila, vidno že foťák je Tvoj kamarát. :-) Tie pletenky vyzerajú veľmi chutne. Zajtra to vyskúšam určite. Pekárničku zatiaľ nemám. Len ozaj to netreba nechať kysnúť? Pozdravujem Ťa, pekný deň. :-)
OdpovedaťOdstrániťDanka nemusia kysnúť ... ak chceš, pozri na pôvodný recept Čistinky (možno si ju pamätáš z programu Recept na bohatstvo)
Odstrániťhttp://bonvivani.sk/recepty/slane-pletienky ... je tam aj diskusia, komentáre ... :)
prajem pekný víkend ...
Ahoj Laura. Tak som dnes tie pletenky piekla. Cesto som zamiesila a nechala som ho ale 10 minút odpočívať, aby sa nepovedalo. :-):-). Ale musím povedať, že boli ozaj vydarené. Aj na vzhľad, aj na chuť. Ďakujem za recept. Zdravím... Dana :-):-)
OdpovedaťOdstrániť