Mrkvový zákusok s citrónovou polevou

Tento koláčik robím veľmi rada ... je to taká maličkosť, ktorá spríjemní všedný deň ... Nie je náročný na prípravu, ani na suroviny ...  skrátka rýchlovka ku kávičke ...
A svieža chuť citrónovej polevy je proste mňam ...

Budeme potrebovať :

3 vajcia
150 g  kryštálového cukru
100 ml  oleja
150 g  polohrubej múky
150 g  strúhanej mrkvy
100 g  strúhaného kokosu
kôru s celého citróna
1 PL  citrónovej šťavy
1 prášok do pečiva
hrsť hrozienok
na polevu:
šťava z 1 citróna
150 g práškového cukru

Najskôr na jemno nastrúhame mrkvu. Ušľaháme celé vajíčka s kryštálovým cukrom do hustej bledej peny, k vajciam pridáme ostatné suroviny a dobre premiešame.
Dáme do okrúhlej formy (môže byť aj tortová), predtým ju ale  treba vymastiť a vysypať hrubou múkou.

Upečieme   180 stupňov, 25 - 30 minút.

 Medzitým pripravíme polevu, zmiešame preosiaty práškový cukor s sitrónovou šťavou a šľaháme spolu aspoň 3 minúty.  Ak je poleva veľmi riedka, pridáme cukor ...
Po upečení necháme korpus trochu vychladnúť a polejeme polevou. Krájame celkom vychladnuté.

Prajem vám dobrú chuť ...  :)

Pozdravujem a ďakujem za vašu chviľku ...
vaša Laura ♥