piatok, 29. novembra 2013

Hrachová kaša

Kaše boli kedysi obľúbeným a častým pokrmom ...  Naši predkovia ich pripravovali na stovky spôsobov z čerstvo namletého obilia, alebo z uvarených a prelisovaných strukovín ... Dnes sa často konzumuje najmä zemiaková kaša a občas hrachová ...
Strukovinové kaše sú veľmi výživné, pre deti a pre osoby s citlivejším trávením sú najvhodnejšou formou konzumácie strukovín.


Budeme potrebovať:

400 g  suchého hrachu
olej
cibuľu
2 PL hladkej múky

soľ
bobkový list
4 strúčky cesnaku

Hrach večer niekoľko krát prepláchneme v studenej vode, a necháme namočený do druhého dňa.  Rýchlejšie sa nám uvarí ...
Ráno vodu scedíme, napustíme novú, má siahať 4 cm nad úroveň hrachu. Pridáme bobkový list, soľ a varíme na slabom ohni, kým nemáme hrach rozvarený... Trvá to asi hodinu ... Občas premiešame, aby sa nám hrach nepripálil ...  Poprášime hladkou múkou, metličkou ju zapracujeme do kaše. Ochutíme  prelisovaným cesnakom a spolu chvíľu povaríme  ...
Cibuľu nakrájame na koliečka a do zlatova opražíme na oleji alebo masti.
Podávame s údeným mäsom, opraženou cibuľou a chlebom ...

streda, 27. novembra 2013

Osie hniezda

Dnes koláčik z kysnutého cesta ...   Je mojou spomienkou na detstvo ... veľmi často ho pekávala naša mamka a pamätám si, že všetkým veľmi chutil ...  :)



Budeme potrebovať :

500 g   hladkej múky
2 PL    kryštálového cukru
2         vajcia
1,5 dl  oleja
2,5 dl  mlieka
0,5 bal.   prášku do pečiva 
štipku soli
20 g  droždia

maslo
škoricu
kakao
zomleté orechy
kryštálový cukor

Hladkú múku preosejeme do misy, pridáme kypriaci prášok, soľ a premiešame. Z časti vlažného mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások. Keď vykysne, vylejeme ho do múky, pridáme vajcia, zvyšné mlieko a olej. Všetko spolu premiešame a vypracujeme vláčne cesto ... Na teplom mieste necháme vykysnúť.

Na doske vykysnuté cesto ešte premiesime, rozdelíme na 3 bochníky a tie natenko vyvaľkáme do oválu.

Vyvaľkané cesto  potrieme rozpusteným maslom,  posypeme cukrom, kakaom,  alebo škoricou, orechami, opäť plnku dobre pokvapkáme rozpusteným maslom a zvinieme ...   Z tejto rolády potom nakrájame krúžky hrubé asi  4 cm a kladieme ich na plech reznou stranou. Necháme ešte aspoň 20 minút podkysnúť na teplom mieste a vo vyhriatej rúre upečieme ...   :)




utorok, 19. novembra 2013

Čo práve robím

recyklujem ...   teda, dávam odloženým veciam nový život ...  som šička začiatočníčka, ale snažím sa vychytať všetky chybičky ... Inšpirujem sa na krásnych blogoch, kde autorky prezentujú svoju tvorbu. A som očarená ...

Najskôr som rozstrihala starý obrus a záves ... obrus bol prerezaný a záves ... ten na jednom mieste vybielilo slniečko ... našila som kuchynské chňapky, rukavice na horúce hrnce ... pre celú rodinu ...  :))))  Síce nie sú tak krásne dozdobené ako tie, čo som si prezrela,  ale sú moje ... a časom budú aj krajšie ....  tieto dve mi zostali ...



Potom som zo starého baloniaku ušila nové podsedáky ... s aplikáciou ... božinku, aký pozor som si dávala pri našívaní slzičiek ... ale myslí, že dielko sa vydarilo a bude nám slúžiť ...  



A z popáraného svetra som si uplietla svoje celkom prvé vlnené ponožky  ... návod som našla na minibazare a dotyčnej šikulke zaň ďakujem ....  už mám rozrobené ďalšie a nesmierne ma to baví ... Keby ste vedeli, ako hrejú ...   :)



No a nakoniec sa pochválim vencom, ktorý som uplietla a zavesila na dvere našej chaty ... v lese, takže žiadne stuhy, žiadne ozdoby, iba prírodný materiál, ktorý som našla v okolí ...


Palacinková torta

Keď sme boli so sestrou malé, mamka nám často robila túto dobrotu. Volali sme to omeleta ...Dnes viem, že omeleta je niečo úúúúplne iné, ale spomienka na sladkú pochúťku vo mne zostane.


Budeme potrbovať :

3  vajcia
3 PL  práškového cukru
3 PL  hladkej múky
1 PL  oleja
200 ml  mlieka

plniť môžeme čímkoľvek ... zomletým makom, orechami, grankom, tvarohom, džemom .....
práškový cukor na posypanie každej vrstvy

žĺtka, práškový cukor, olej, mlieko a múku spolu v mise vyšľaháme

zvlášť vyšľaháme tuhý sneh z bielkov,  a zľahka ho vmiešame do žĺtkovej hmoty


pečieme palacinky, ale IBA Z JEDNEJ STRANY !!! palacinku neobraciame ... vytvoria sa nám na povrchu dierky a vtedy je palacinka prepečená ... tým, že obsahuje sneh z bielkov, je krásne nadýchaná, ľahučká, iná ...
 

palacinky ukladáme na tanier, snehovou stranou hore a každú hneď posypeme hojne orechami, alebo grankom, pocukrujeme, môžeme potierať ochuteným tvarohom, alebo inou plnkou podľa chuti stravníkov ... plnky môžeme aj kombinovať ... ja som použila granko a orechy ...

a servírujeme stravníkom ... môžeme dozdobiť aj ovocím, kompótom ...


streda, 13. novembra 2013

Tradičné slovenské hriatô

Blížia sa Vianoce ... naučím vás tradičné, slovenské, ako ho robieval môj tato a jeho tato a jeho tato ... Určite Vás zahreje :)  


Urobiť si ho môžete samozrejme kedykoľvek ... nielen na Vianoce ...  :)

pre dve osoby budeme potrebovať:

1 dl   dobrej domácej pálenky
1 dl   vody
2 PL  kryštálového cukru
trochu údenej slaninky

Do rajničky si dáme 2 PL kryštálového cukru a pripravíme si pálenku, vodu. Toto je sladšia varianta, kto nechce nápoj až taký sladký, stačí 1 PL cukru.

Za stáleho miešania upálime karamel a zalejeme ho vodou. Necháme rozvariť a karamel sa nám celkom rozpustí. Potom vlejeme 1 dl pálenky, už nevaríme, iba dostatočne prehrejeme.

Medzitým si z nadrobno nakrájanej slaninky uškvaríme škvarky.

Do pohára (najlepšie z varného skla) vlejeme hriatô a lyžičkou pridáme pár kúskov horúcich škvariek - bez masti !!!   Má to zasyčať ... :)

pondelok, 11. novembra 2013

Veselá nákupná taška

Táto taška vám určite rozjasní deň ... Je ušitá z bavlnenej látky, vnútro je z vatelínu a podšívky (bavlna) Celá je poprešívaná do štvorcov, zapínanie na patku a gombík. Vnútri je vrecko na mobil, kľúče či iné drobnosti. Štepovanie žltou niťou.

Inšpiráciu som našla v blogu  " u Ajky"  ...  ďakujem ...  :)






streda, 6. novembra 2013

Hrnčekový syr




Budeme potrebovať :

200 g   tvrdý syr eidam
200 g   šunka
4  ks    vajcia
maslo na vytretie šálok
strúhanka

Syr si nastrúhame, šunku nakrájame na drobné kocky
Klasické raňajkové porcelánové šálky vymažeme maslom a vysypeme strúhankou. Na jednu osobu jedna šálka, pre lepších papákov aj dve :)

Na dno šialky dáme vrstvu syra.
Potom vrstvu šunky (salámy, párkov ...)

Na to rozklepneme do každej šialky 1 vajíčko, môžeme osoliť, okoreniť ... ale ja nesolím ... syr je slaný dosť ...

Zas vrstvu šunky.
Plnenie šialky ukončíme vrstvou syra.

Šialky uložíme na plech (pekáč) a nalejeme do neho vodu ... Vložíme do rúry a pečieme. Čas pečenia si každá odhadne sama podľa svojej rúry ... syr by mal mať krásnu zlatú farbu a chrumkavú kôrku.
Podávame s varenými zemiakmi, kašou alebo hranolkami ...
dobrú chuť