piatok, 29. januára 2016

Hríbové melence ...

...  tak sa u nás volá táto výborná a sýta polievka  s domácou cestovinou  ...  Varievam ju najmä v lete z čerstvo nazbieraných húb ...  A pretože mi v chladničke  ostali  čerstvé šampiňóny, skúsila som polievočku uvariť aj v zime ...   Šampiňónov  sa mi zdalo málo, doplnila som ich  sušenými kozákmi hrabovými ...  Dodali polievke tú správnu letnú vôňu aj tnavú farbu.  :)


Budeme potrebovať :

čerstvé huby,  čím viac, tým lepšie
poprípade aj sušené, tie treba pred použitím namočiť aspoň na 15 minút
zemiaky
zelerová vňať  (v zime sušená)
zeleninový vývar
na zásmažku:
olej
menšiu cibuľu
1 PL hladkej múky
1 PL  mletej červenej papriky
na  mrveničku :
hrubá múka
1 vajce
soľ

Do zeleninového vývaru dáme variť nakrájané huby aj zemiaky.  Pridáme aj zelerovú vňať. Uvaríme do mäkka.  Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, popražíme na  nej múku,  nakoniec pridáme mletú červenú papriku.  Rozriedime vodou a vlejeme do polievky.  Necháme spolu prevrieť.
Medzi tým, ako sa nám varia huby, urobíme mrveničku.   Do misky dáme hrubú múku, do nej rozklepneme vajce a osolíme. Zemiesime si naozaj tvrdé cesto.  Tvrdé preto, aby sa nám dobre strúhalo na  väčšom slzičkovom strúhadle.  Cesto nastrúhame na tácku,  mrveničku poprášime múkou, aby sa nezlepila. Pridáme ju do hotovej vriacej polievky, keď cestovina vystúpi na povrch je hotová a polievku môžeme servírovať.
Podávame s čerstvým chlebom.



štvrtok, 28. januára 2016

Madam Butterfly

Je to meno zeleného čaju,ktorý som dnes kúpila ...  Odporučila mi ho Danka  - milovníčka dobrých čajov a vyšívania.  Musím sa priznať, že nie som čajíková ... nechutia mi bylinkové čaje, okrem mäty, nechutia mi ani čaje sypané, čierne ani zelené ... 


Ešte pred pár rokmi som si úplne  vystačila s kávou ... Stiahla som denne  tri, až štyri šálky dobrej kávy ...  Problémy s tlakom ma donútili kávu obmedziť ...  ale chýba mi tá pohoda, kedy sa usadím nad šálkou horúceho nápoja a spomalím.   Riešením je  ČAJ ... ale čo s tým, keď mi v podstate nechutí ...


Z  vlastnej skúsenosti ale viem, že na chuť čaju sa dá navyknúť ... S príchodom jari totiž začínam   s  jarnou očistnou kúrou  ...  Denne nalačno pijem čaj z čerstvej pŕhľavy ...  zo začiatku mi jeho chuť bola odporná ... ale postupne som si na ňu zvykala a teraz je vnímam ako lahodnú.
Veľa chvály som počula na čaje zelené ...  preto som si už niekoľko krát kúpila škatuľku porcovaného, zo začiatku aj ochuteného zeleného čaju.  samozrejme, že mi nechutil a po čase som takmer plnú krabičku vyhodila ... 
Teraz som si však povedala, že mu ešte dám šancu a kúpim si čaj sypaný ... Tie sú vraj oveľa kvalitnejšie a chuťovo lepšie ako porcované.  Danka mi odporučila na začiatok túto konktétnu značku. 
Naštudovala som si návod na prípravu a čajik som uvarila, po dvoch minútach aj scedila ... 
Jeho chuť bola  určite lepšia a príjemnejšia, ako chuť zelených čajov z vrecúška ...  Priznávam dobrovoľne,  že ma neohúrila ... ale ja si na ňu pravidelným pitím navyknem  a určite bude patriť medzi moje obľúbené.  :)


Toto vrecúško  voňavého sypaného čaju už nevyhodím ...  Okrem  zelených čajových lístkov obsahuje aj sušené broskyne  a lupienky kvetu slnečnice.  Lístočky majú typickú chuť čaju a na tú si musím navyknúť.  Som rada, že v ňom necítim horkosť ... A vraj je dobré ho piť s medom a citrónom.   Skúsim nabudúce.
Tak mi držte  palce ...    :)
A vy ?  Aké čaje preferujete ?

Vaša Laura ♥

pondelok, 25. januára 2016

Kávové rezy

...  rezy s vôňou a chuťou kávy sú rýchlo hotové, sú šťavnaté a dobré ...



Budeme potrebovať :

250 g  zmäknutého masla
250 g  kryštálového cukru
5 vajec
1 vanilkový cukor
300 g  hladkej múky
1  prášok do pečiva
1 dl vychladnutej silnej kávy
postrúhaná kôra z jedného citróna

na plnku:
3 šľahačkové smotany
3 stužovače šľahačky
džem na potretie
1 KL instantnej kávy (Velvet, Nescafé crema)
1 vanilkocý cukor
čokoládová ryža na ozdobu

Maslo vymiešame s kryštálovým a vanilínovým cukrom dopenista. Postupne zapracujeme vajcia. Múku zmiešame s práškom do pečiva a zamiešame do vaječnej hmoty. Nakoniec pridáme 100 ml kávy a kôru z jedného citróna. Cesto natrieme na vymastený a múkou vysypaný plech. Upečieme vo vopred vyhriatej rúre a necháme vychladnúť.
Keď sa korpus takto oddeľuje od stien plechu, je cesto upečené ... ani špajdlu pichať nemusíte.

 Malinový alebo ríbezľový džem trochu zohrejeme, podľa potreby môžeme zriediť lyžicou vody a natrieme na korpus.
V mise vyšľaháme šľahačkové smotany so stužovačom a vanilínovým cukrom. Nakoniec všľaháme instantnú kávu  (teda peášok). Natrieme na koláč a ozdobíme čokoládovou ryžou alebo hoblinkami ... Dáme stuhnúť do chladničky.
Na miesto šľahačky možno plnku urobiť u 500g jemného tvarohu (vedierko z Lidla),  i ušľahanej šľahčky, 1 kyslej smotany, trošky cukru a 1 KL instantnej kávy.  Tiež dobrééé ...
Prajem dobrú chuť ...
Vaša Laura ♥

sobota, 23. januára 2016

Januárová kytica

Mám známu, ktorá usušené kvety  neznáša ...  vraj sú už mŕtve a ona si do bytu nič mŕtve nebude dávať ...  Mne sa zas kytica zo sušienok veľmi páči ... určite viac, ako umelá ... podľa mňa im predlžujem život a mne spomienku ...   Napríklad tieto krásne červené ruže som dostala v lete, doplnila som ich hortenziami a budú robiť parádu celú zimu ...


A vy ?  Aký máte vzťah k sušeným kvietkom ?


PS:

Tento príspevok bol pôvodne určený pre môj druhý blog "Projekt 366"  Každý deň vkladám fotku týkajúcu sa konkrétneho dňa ... robím si tak akýsi denník, ukladám spomienky ...  Tento rok je priestupný ... preto  366  ...   Ak budete mať chuť,  navštívte sem - tam aj tento môj blog, bude mi veľkým potešením ... :)
Link nájdete hneď pod  Sledovateľmi  v module "moje blogy"   Ďakujem ...  Laura  ♥

Brokolica s hubovo - nivovou omáčkou

Rýchle zeleninové jedlo, chutilo vanikajúco ...


Budeme potrebovať :

brokolicu
cibuľku
5-6 šampiňónov
150 g  plesňového syra Niva
1 šľahačková smotana
3 PL masla

Brokolicu si najskôr uvaríme buď v pare, alebo  v osolenej vode.   Varíme  5 - 6 minút.
Medzitým si na masle osmahneme  nakrájanú cibuľku,  keď začne hnednúť  orestujeme na nej  nadrobno pokrájané šampiňóny.  Pridáme smotanu a rozpustíme v nej  syr, ktorý sme najemno nastrúhali.  Soliť netreba, syr omáčku dokonale ochutí ...
Poliatu brokolicu podávane s varenými zemiakmi, alebo s cestovinou ...


Vrch som posypala  chili vločkami ...   :)
Ak si pripravíte brokolicu podľa rohoto receptu, prajem dobrú chuť ... 

Vaša Laura   ♥

nedeľa, 17. januára 2016

Mrazivý víkend bez snehu ...

... taká bola  sobota i nedeľa ... napriek predpovediam, ktoré hlásili sneženie už od piatku.  Sneh k januáru proste patrí ... a veru mi už chýba.  V sobotu  fúkal studený severák, ale svietilo slnko a v závetrí bolo celkom príjemne.  Teplo oblečené sme sa s dcérou vybrali na prechádzku ...   Slnko bolo dosť nízko nad obzorom a krajinu sfarbilo červenkastým nádychom ... 


V pozadí vrch Vtáčnik  celý v oblakoch ...
vrch Rokoš ...

A aké počasie pripravil víkend u vás ?
Vaša  Laura  ♥

piatok, 15. januára 2016

Papája

Priniesol mi ju syn ... Ešte nikdy som ju nejedla, tak som bola zvedavá.  Trochu som ju nechala dozrieť, aby bola  mäkká pod šupkou..   Jej chuť ma nesklamala ... vynikajúca ... podobná ako sladký melón.
Čierne zrnká vraj  majú príkru korenistú chuť, preto ich radšej neochutnávajte.


Viete, že papája má ďaleko viac vitamínu C ako známejšie citrusové plody a bohatá je i na vlákninu a draslík? Šťava z tohto ovocia sa používa na liečbu zažívacieho ústrojenstva a pri poruchách trávenia. Hoci to žiadne výskumy zatiaľ oficiálne nepotvrdili, množstvo ľudí má so šťavou z papáje príjemné skúsenosti. 
Vďaka výraznej schopnosti štiepiť bielkoviny papája pomáha pri trávení a prečisťuje celú tráviacu sústavu.  Papája upokojuje a chráni pred žalúdočnými vredmi.

Preto ak budete vidieť v obchode papáju, určite si ju kúpte ... keď len jediný krát ...  nepatrí totiž medzi najlacnejšie ovocie  ...  :)

Ja som si z nej urobila ovocný šalát ... pridala som ešte mango, čerstvé lístky mäty a všetko som zastrekla citrónovou šťavou.  Mňamka veliká ...  :)


Vaša Laura  ♥

utorok, 12. januára 2016

Zapečené cestoviny s tuniakom a bešamelom

Cestoviny mám veľmi rada ... na všetky spôsoby ... a čím jednoduchšie, tým lepšie ...  Dnes som ich varila podľa časopisu ... a veru, boli dobré ...  Taká  rýchlovka z jedného hrnca ...   :)


Budeme porebovať pre 4 osoby :

400 g  cestovín
4 jarné cibuľky na koliečka
170 g kukurice z konzervy (bez šťavy)
100 g  mrazeného hrášku
2x 185 g konzerva tuniaka scedená
100 g  strúhaného syra
soľ

na bešamel:
2 PL masla
2-3 PL hladkej múky
600 ml mlieka
1 lyžička dijonskej horčice
podľa chuti  citrónovú šťavu, pripadne aj cukor  a soľ

Cestoviny uvaríme podľa návodu v osolenej vode.  Rúru vyhrejeme na 200 stupňov.
Medzitým  v rajničke rozohrejeme maslo, poprášime ho múkou a urobíme zásmažku.  Po malých dávkach  zašľahávame mlieko, aby sa nám vytvorila hladká omáčka.  Chvíľu ju povaríme, potom odstavíme a vmiešame horčicu. Jemne prichutíme  cukrom a citrónom ...  (dala som aj chili vločky)
Scedené  cestoviny vrátime do hrnca,  pridáme omáčku s horčicou, cibuľku, kukuricu, mrazený hrášok a tuniaka. Dobre premiešame a vložíme do vymastenej zapekacej misky. Povrch uhladíme, posypeme syrom a zapekáme.  15 - 20 minút.
Ja som tuniaka nahradila pečeným kuracím mäsom, ktoré nám ostalo z nedeľného obeda, pre zvýraznenie chuti som na vrch poukladala filety z ančovičiek ...
Cestoviny sú hotové, práve vatiahnuté z rúry.
Necháme trochu vychladnúť a podávame. 

Vaša Laura ♥


nedeľa, 10. januára 2016

Nové chňapky do kuchyne - návod

Už som ich potrebovala ako soľ ... Tie staré boli popálené, spraté a mierne vyšedivené ...  skrátka, už doslúžili ...  V jedno popoludnie medzi sviatkami som si sadla k stroju a nové chňapky boli na svete.  A pretože som si postup nafotila, prinášam vám jednoduchý návod, podľa ktorého to zvládnu aj začiatočníčky, či menej skúsené krajčírky.  :)


Čo budeme potrebovať na dve chňapky :

jednofarebnú bavlnenä látku     50x40 cm   
vzorovanú bavlnenú látku          50x40 cm
látku do vnútra rukavice          100x40 cm
umelý vatelín                         100x40 cm
šikmý pásik                                1 m

Najskôr som podľa starej chňapky urobila strih. Jednofarebnú látku som preložila na polovicu,  prišpendlila som si na ňu strih a vystrihla som dlaňovú časť rukavice  ... samozrejme s pridaním na švy. Tým, že sme látku preložili, máme 2 kusy .
Rovnakým spôsobom vystrihneme časti zo vzorovanej látky.
Vnútornú časť rukavice budeme strihať 4x, dáme pozor, aby sme mali 2 kusy na pravú ruku a 2 kusy na ľavú ruku.    Tak isto vystrihneme  aj časti z termovložky. (4x)  Na fotkách sú 2 a 2 časti na sebe ...
Tak, máme všetko vystrihnuté, ideme zošívať.  Najskôr lícom k sebe priložíme  jednofarebnú a vzorovanú časť, zošijeme podľa obrázku ...
Prevrátime a prežehlíme.  Vrchnú časť rukavíc máme hotovú.
Teraz ušijeme vnútornú časť.   Navrstvíme  vatelín, vnútornú látku lícom k sebe, znovu vatelín a zošijeme.
Neprevraciame, ale vsunieme do vonkajšej časti.
Šikmý pásik najskôr prišpendlíme a následne prišijeme z vnútornej časti, potom ho prevrátime a prešijeme aj z vonkajšej strany.  Ak pásik nemáte kúpený,  vystrihnite si ho z ľubovoľnej látky ...  teda, látku budete strihať šikmo, na šírku cca 4 - 4,5 cm.   Nezabudneme urobiť uško na zavesenie.

A to je všetko ...  :)
Mne kúsky látky ešte ostali, urobila som si aj jednoduché štvorcové chňapky ...
Len ich musím ešte ožehliť ...  :)
Na prípadné otázky vám rada odpoviem, a prajem veľa chuti do tvorenia ... :)

Vaša Laura ♥


utorok, 5. januára 2016

Mini pizze

Urobili sme si na Silvestra ...  aby bolo do čoho zobnúť k vínku ...  :)


Budeme potrebovať :

500 g  hladkej múky
soľ
1 dl oleja
2 dl vlažnej vody
kocku kvasníc  (40g)
pol lyžičky cukru

ľubovoľné obloženie
korenie na pizzu

Z vody, cukru a kvasníc si urobíme kvások, do misy dáme múku, soľ, olej ...  prilejeme vykysnutý kvások a vypracujeme vláčne cesto.  Po vykysnutí ho vyvaľkáme na tenko, šálkou  vykrajujeme z neho koliečka. Uložíme na plech a spodkom pohára, ktorý sme si namočili do múky urobíme priehlbinky.
Priehlbinky potrieme rajčinovým základom.  Ja som zmiešala paradajkové pyré s olivovým olejom a cesnakom, pridala som aj sušenú bazalku.
Ľubovoľne obložíme, vrch posypeme strúhaným syrom.
Upečieme do červena a do chrumkava ...  :)
Ak môj recept vyskúšate, prajem vám sobrú chuť ...

Vaša Laura ♥