pondelok 23. júna 2014

Moje hortenzie

Sú to krásne a vznešené rastliny ... Svojimi kvetmi mi skrášľujú záhradu počas celého leta ... a na jeseň ...  postrihám odkvitnuté kvety a použijem na zimnú výzdobu bytu ...
Len musím ešte popracovať na okyslení pôdy, aby kvetenstvá zmodreli ...  to len bude krása ...
Prajem vám pekný, slnečný týždeň ...   :)







pondelok 16. júna 2014

Plnený kaleráb

Teraz mi v záhrade dorastá klaeráb ... je výborný, krehký, najlepší je s čerstvým maslovým chlebíkom na večeru.  Ale dá sa aj ako hlavné jedlo.  Toto je jedno z nich.  Najsam lepšie na ňom je, že pomíňate všetky zvyšky z chladničky. Množstvá neudávam ... riaďte sa počtom kalerábov ktoré máte k dispozícií. :)


Budeme potrebovať :

kaleráby
na plnku:
mleté mäso, alebo zvyšky pečeného mäsa, možno použiť údeninu, salámu, špekáčiky
alebo aj tofu syr, čokoľvek ...
strúhaný syr
2 vajíčka
na zahustenie ovsené vložky, strúhanku
ľubovoľné koreniny a bylinky
proste, čo v chladničke máte

Najskôr si mladé kaleráby očistíme a vložíme do osolenej vody. Varíme do polomäkka. Trvá to približne 10 minút. Potom kaleráby vyberieme na tanier a necháme vychladnúť. Zo studených vydlabeme stredy ... urobíme si z nich misku. "Vydlabance" nakrájame na drobno.

Na masle speníme cibuľku, pridáme všetko, z čoho schceme robiť plnku, (Väčšie kúsky mäsa alebo údeniny rozkutrujeme v mixéri), nakrájané kúsky kalerábu a spolu podusíme. Posolíme, ľubovoľne ochutíme koreninami, rozklepneme vajcia a zamiešame. Podusíme ešte chvíľu. Plnkou naplníme kalerábové misky.



Zapekáme  na 180 stupňov asi 15 minút. Potom vyberieme, prekryjeme plátkami syra, alebo posypeme strúhaným syrom a zapekáme, kým sa nevytvorí kôrka.


A potom papkáme ... s varenými zemiakmi, zeleninou, šalátom.



Dosť plnky mi zostalo ... pridala som nastrúkané zemiaky, doladila koezistenciu a urobila placky.  Tiež výborné ...
Prajem Vám dobrú chuť, veľa inšpirácie v kuchyni a prežite krásny týždeň ...   ♥

utorok 10. júna 2014

Ovocný koláč s ricottou a avokádom

Cez víkend sme mali malú oslavu. V chladničke sa nahromadila ricotta po výrobe syrov, avokádo začalo akosi rýchlo mäknúť, vymyslela som ľahký letný dezert ... Vychladený chutil skvele ...


Budeme potrebovať:

3  vajcia
3 PL  kryštálového cukru (kopcové)
3 PL  polohrubej múky
1 vanilkový cukor
1 KL  prášku do pečiva

na plnku:
500 g  riccotty alebo jemného tvarohu
1 - 2  avokáda
1 kyslú smotanu
1 smotanu na šľahanie
1 želatínu
práškový cukor podľa chuti ... radšej menej  :)
1 višňový kompót

Z uvedených surovín  upečieme poškótu v tortovej forme, necháme ju vychladnúť. Potom vyberieme, prekrojíme na polovicu a oba kúsky polievame šťavou z kompótu. Môžeme potrieť aj kyslejším džemom.
Potom ju uložíme späť do formy na seba a posypeme vykôstkovanými višňami.

Ricottu (tvaroh) zmiešame s kyslou smotanou, vyšľahanou šľahačkou, popučeným avokádom, podľa chuti osladíme a vylejeme vopred pripravenú želatínu ... (riadime sa podľa návodu na balení ... ja som použila 20 gramový balíček granulovanej želatíny)

Plnku vylejeme do formy na pripravenú piškótu a dáme do chladničky stuhnúť do druhého dňa ... Potom krájame a servírujeme ....  Dobrú chuť ....


streda 4. júna 2014

Tvarohové rezy

Tento recept mám už dávno ... vtedy ho v televízii piekla Beata Dubasová a keďže je s tvarohom, musela som ho hneď vyskúšať ... a veru koláčik nesklamal ...  :)


Budeme potrebovať :

220 g  polohrubej múky
120 g  masla
100g  práškového cukru
1 vajce
2 žĺtky
0,5 bal. kypriaceho prášku
2 kopcové lyžice kakaa

na plnku:
500 g  tvarohu
1 zlatý klas  (Gustin)
3 žĺtka
1 vajce
4 dl  mlieka
1 dl oleja
100 g  práškového cukru
1  vanilkový cukor
na sneh:
5  bielok
5 PL  preosiateho práškového cukru

Múku, maslo, práškový cukor, vajce, žĺtka, kypriaci prášok a kakao zmiešame a vypracujeme cesto, ktoré vyvaľkáme a pomocou valčeka prenesieme na vymastený a hr.múkou vysypaný plech.

Tvaroh, cukor, vanilínový cukor, zlatý klas, vajce, žĺtka, mlieko, olej dáme do hlbšej nádoby a rozšľaháme. Nezľaknite sa, je to celkom riedke. Túto zmes vylejeme na cesto a upečieme.

Ušľaháme tuhý sneh z 5 bielkov a 5 PL práškového cukru. Navrstvíme na upečený koláč a ešte na 10 minút dáme do rúry zapiecť.

Krájame po vychladnutí mokrým nožom. Ja som do pudingovej vrstvy pridala černice (alebo iné drobné ovocie), preto tie tmavé škvrny. :)