streda 7. októbra 2020

Baba Ganoush - baklažánová nátierka

 Baklažány nie sú pre vás to pravé orechové ? Po tejto nátierke určite budú. Je výborná, jednoduchá na prípravu a budete ju milovať.


Budeme potrebovať :


2 baklažány
3 strúčiky cesnaku
3 PL tahini pasty
2 PL citrónovej šťavy
2 PL olivového oleja
mletú rascu
soľ, ml.čierne korenie, chili papričky

Baklažány prekrojíme napoly, narežeme dužinu do mriežky, pokvapkáme olejom, posolíme a dáme piecť do rúry 200 stupňov, 40 minút. Necháme ich vychladnúť. Potom baklažány ošúpeme, dužinu vložíme do mixéra, pridáme tahini pastu, citr.šťavu, olivový olej, koreniny a prelisovaný cesnak. Všetko spolu dobre rozmixujeme a môžeme podávať ozdobené vňaťou, chili papričkou a citrónom. Natierame na čerstvý chlebík, hrianky, bagety.


 

Prajem dobrú chuť a pre všetkých krásne dni ...

Vaša Laura ♥

 

nedeľa 27. septembra 2020

Torta s mascarpone krémom, ovocím a slaným karamelom

 Upiekla som Katke k narodeninám ...  A bola výborná ...  preto si  recept ukladám aj sem ... možno inšpirujem aj vás ... :)


Budeme potrebovať :

180 g krupicového cukru

1 vanilkový cukor

30 g kakaa holandského typu

6 vajec

150 g polohrubej múky

4 lyžice oleja

pikantný džem

mrazené drobné ovocie

 na karamel
200 g kryštálového cukru
1 smotana na šľahanie
30 g maslo zmäknuté
1 ČL soľ

na krém
500 g krémového syra (Mascarpone, Ricotta, Lučina, Philadelphia)
300 g smotany na šľahanie
60 g práškového cukru
80 g karamelu

Na korpus  ušľaháme dotuha 6 bielkov s krupicovým cukrom, postupne zašľahávame žĺtka, pridáme preosiate kakao, olej, nakoniec jemne zapracujeme múku. Cesto dáme do formy s priemerom 23 cm, ktorú sme vystlali papierom na pečenie, ale len dno, boky necháme suché.  Pečieme na 180 stupňov asi 40 minút, vyskúšame špajdlou. Upečený korpus necháme vychladnúť a 2x prekrojíme.

Kým sa pečie korpus, urobíme karamel. Necháme zhnednúť cukor, ktorý zalejeme šľahačkovou smotanou a zahrievame, pokiaľ sa skaramelizovaný cukor nerozpustí. Nakoniec pridáme maslo a soľ, necháme vychladnúť.

Krém urobíme tak, že spolu dotuha ušľaháme mascarpone a šľahačkovú smotanu, pridáme cukor a trochu vychladnutého karamelu.

Prvý plát krpusu natrieme kyslastým džemom a vrstvou krému. Na druhý plát uložíme mrazené ovocie (ja som mala maliny) a vrstvu krému, prikryjeme  tretím plátom. Celú tortu ponatierame krémom a na povrch rozotrieme slaný karamel.

Hotovú tortu dozdobíme a odložíme aspoň na 12 hodín do chladničky-



Prajem krásne dni ...

Vaša Laura ♥

 


štvrtok 24. septembra 2020

Mrkvové šatôčky

 Toho roku nám narástla krásna mrkva ... Radosť ju bolo vyberať zo zeme ...  No a hneď som urobila mrkvové šatôčky  (recept TU) ...  Šup šup a boli na tanieri  ...  :)


Majte sa dobre  ...

vaša Laura ♥


streda 23. septembra 2020

Letné osvieženie

 Mám dôkaz, že aj na strednom Slovensku sa dá vypestovať výborný, sladký a šťavnatý vodný melón. Síce v sklenníku, ale ide to ...  Milujem ich  ... sladkú chuť a sviežosť ... na budúci rok určite nasadím viac ... 



Prajem všetkým krásne dni ...

vaša Laura ♥

utorok 22. septembra 2020

Zas niečo nové

 Môj nový projekt ...  košík upletený z pedigu.  Na to že je úplne prvý, celkom ujde ... hi hi ...







 

Prajem všteko dobré ...

Vaša Laura ♥

pondelok 21. septembra 2020

Ovsená kaša

 Pohodový štart do nového dňa ... Zasýti, dodá potrebné živiny aj energiu. Nedám na ňu dopustiť ... 


Majte pekný deň ...

vaša Laura♥





sobota 29. augusta 2020

Cuketa v chrumkavom cestíčku

 Minule som sa tak zamyslela, že čo ja vlastne varím v zime, keď nie sú cukety ... hi hi ...  Opäť vám ponúkam jeden cuketový recept ... Môžete si ho pripraviť zdravšie, v rúre, alebo klasicky na panvici.



Mám cukiet stále dostatok, nenechávam ich prerásť, zostarnúť.   Potom netreba šúpať, ani vydlabávať semienka. Ale ak dostanete cuketu väčšiu, môžete po "úpravách" tento recept pripraviť aj z takej.

Budeme potrebovať :

cukety  

2 vajcia,  cca 1 dl mlieka na zriedenie,  kelimok jogurtu, alebo kyslej smotany, soľ, mleté čierne korenie, hladkú múku

strúhanku a 150 g tvrdého syra

 Cukety umyjeme, osušíme, nakrájame na koliečka široké asi 1 cm.  Pripravíme si trojobal.   Múku v jednej miske, v druhej rozšľaháme vajcia, jogurt a podľa potreby to zriedime trochou mlieka. Do tretej misky najemno nastrúhame syr a zmiešame ho so strúhankou.    Koliečka cukiet obaľujeme v trojobale a kladieme na plech.  Syrovej strúhanky napatláme čo najviac  :)   Pokvapkáme olejom ( nie je povinné, ale je to chutnejšie )  a dáme piecť do rúry.  Na 200 stupňov, pečieme pekne do červena.  


Na obed podávame so zemiakmi a dobrým zeleninovým šalátom, na večeru zemiaky nahradiť kopu zeleniny ... :)


Ak si cuketu pripravíte podľa tohoto receptu, prajem vám dobrú chuť.

p.s.

Prosím, poradíte mi, ako nastaviť riadkovanie ?  Po stlačení "enter" (napríklad, keď zadávam suroviny) mi to robí veľké odseky ...  Skúšala som tu všetko, zvykám si na nový spôsob vkladania príspevkov.

Prajem vám prekrásny letný víkend ... :)

Vaša Laura ♥


 



 

 

 

 
 

 



štvrtok 13. augusta 2020

Rastieme ako z vody

 ... pardón ... ako z mlieka ...  

V pondelok mali naši havkoviaa 2 týždne.   Majú sa k svetu, Ajka sa o ne dobre stará.  Doteraz len spali a papkali ... Dnes už väčšina má otvorené očká a tackajú sa po štyroch.  Je to fantastický relax dať si k ich ohrádke stoličku a len sa pozerať .

 



Majte všetci krásne slnečné dni ...
vaša Laura
 

 

 

štvrtok 30. júla 2020

Cuketové rolky

V úvode vám chcem všetkým poďakovať za krásne komentáre k minulému príspevku. Písala som ho večer a v noci sa narodila ešte bez našej pomoci a podpory jedna drobná dievčinka a ráno veľký chlapec, ktorý sa mi žiaľ nepodarilo oživiť, narodil sa už mŕtvy.  Zrejme uviazol v pôrodných cestách a udusil sa ... Ale nevadí, sedem krásnych šteniatok úplne stačí, aj veľa je ... by som povedala.  :)

No a teraz už k dnešnému receptu.  Je to ľahký,  letný recept ... ďalší do zbierky "cuketových". Chutilo všetkým ... :)



Množstvá písať nebudem, prispôsobíte si ich podľa počtu jedákov ...
Teda, budeme potrebovať :

Cukety mladé, neprerastené
Kuracie prsia, alebo vykostené kur. stehná
parmazán, alebo iný výraznejší syr
bylinky podla chuti
soľ. ml.čierne korenie

Mladé cukety po dĺžke nakrájame na čo najtenšie pláty. Dobre to ide krájačom, tzv. mandolínou. Ale dá sa aj nožom, alebo škrabkou na zeleninu. Pláty nasolíme.
Mäso nakrájame na plátky a mierne naklepeme, posolíme, okoreníme.
Na plátok cukety položíme plátok mäsa, posypeme parmazánom, nasekanými bylinkami a zvinieme do rolky.  Zaistíme dvoma páratkami a uložíme na pekáčik.  Pokvapkáme olejom, možno pridať aj plátky masla, vložíme do rúry vyhriatej na 200 st. a pečieme cca 35 minút.   Možno ešte všetko posypať syrom pred koncom pečenia.  Podávame s varenými zemiakmi a zeleninou.


Ak môj recept vyskúšate, prajem vám dobrú chuť ... :)
Vaša Laura ♥

pondelok 27. júla 2020

Taká obyčajná nedeľa ...

to mohla byť ... Teda, pre väčšinu ľudí ...  U nás sa rodilo ...  fenočka Ajka sa rozhodla, že práve   teraz privedie na svet svoje prvé potomstvo.  A išlo jej to mooooc dobre ... Príroda všetko zariadila, ja som bola pri nej iba ako morálna podpora ... :)

                                                                                                                                                                                                                                                                                               Je ich šesť a majú sa k svetu ...

   
Tak vítajte krpci a nech sa vám na tomto svete darí ...  :)

vaša Laura ♥                                                                                                                                                       

utorok 21. júla 2020

Slaný hruškový koláč s orechami a gorgonzolou

V úvode sa chcem všetkým  čo najsrdečnejšie poďakovať za Vaše komentáre v minulom príspevku. Dojali ste ma nimi, aj potešili ...  tak ešte raz,  ď a k u j e m.

Koláčik, ktorý som robila cez víkend je naozaj skvelý. Kombinácia sladkých hrušiek a slaná chuť syra je krásne vyvážená, sekané orechy príjemne chrumkajú. Určite stojí za vyskúšanie ...  :)


Na prípravu budeme potrebovať :

cesto:
300 g  hladkej múky
1 PL  bieleho jogurtu
0,5 dl  oleja
1 vajce
1 KL  soli
1 KL  kryšt. cukru
7 g  sušeného droždia
175 ml vlažnej vody

na obloženie :
3 hrušky
150 g  gorgonzoly ( možno použiť i iný syr s modrou plesňou)
15 - 20 jadier vlašských orechov
olivový olej

Pripravte si kysnuté cesto tak, ako ste zvyknuté ... z 300g múky.  Cesto nechajte vykysnúť na teplom mieste, keď zdvojnásobí svoj objem, rukou ho roztlačte na vymastený plech ... (môj má  38x28 cm)
Cesto hojne pokropte olivovým olejom a poukladajte naň očistené a na tenko nakrájané hrušky.


Hrušky posypte sekanými orechmi a rozdrobeným syrom.  Ja som použila plesňový syr Pilos Rival a pre farbu som naviac nastrúhala  cheddar.   Koláčik upečte pekne do červena.  200 stupňov, cca 30-35 min.


Jednoduché ... však ?
Určite ochutnajte koláčik mierne vychladnutý ... Práve upečený je najlepší ...  :)


Prajem dobrú chuť ...
vaša Laura ♥

nedeľa 19. júla 2020

Nezabúdam, sledujem ...




Všetkých Vás srdečne pozdravujem ...    Áno, Vaše blogy sledujem stále ... nekomentujem, nedávam o sebe vedieť ... Vyhovuje mi to tak ... Alebo skôr vyhovovalo ... 

U nás doma sa nezmenilo nič,  manželov zdravotný stav sa nezlepšuje, skôr naopak ...  Útechu hľadám v mojej záhrade, kvietkoch, maľovaní a ručných prácach ...  A samozrejme sem - tam niečo dobré uvarím ...  Práve receptom by som chcela venovať  väčšinu  nasledujúcich príspevkov a vrátiť sa tak k pôvodnému zameraniu  môjho blogu.  Budú fotky z kuchyne, ale aj zo záhrady, tak ako dnes  ...  :)

Májové nezábudky ...








Prajem všetkým krásny, letný týždeň ... 
Vaša Laura ♥