Drvené paradajky - polotovar na zimu.

Rajčiny dozrievajú ohromnou rýchlosťou ... sú krásne, zdravé, veľké a šťavnaté ...  Jem ich na raňajky, obed i večeru ...  Milujem toto obdobie.   Samozrejme, že všetky nestačíme skonzumovať, tak ich ukladám na zimu do skla ... :)  Robievam  ŠŤAVU ,  SUŠÍM ich,  a môj najobľúbenejší spôsob konzervovania je  strúhaný paradajkový polotovar . Zachová si chuť čerstvých paradajok. Varím z neho polievku, dávam pod mäso, po vyredukovaní na pizzu a cestoviny. Je to jednoduché a rýchlo hotové.
Tento recept bol jeden z prvých na mojom vtedy novom blogu,  vložila som ho v pred piatimi rokmi, zaslúži si pripomenutie.    Tak tu je ...

Budeme potrebovať len tri veci.

paradajky
soľ a mleté čierne korenie

Najskôr paradajky umyjem

Nechám odkvapkať a rozkrájam ich na polovice.

reznou stranou priložím k strúhadlu a tlakom vnútro paradajky postrúham do misky  ...

ostane tenká šupka a tú odhodím ... nemám rada šupu v pokrmoch ... :)

paradajkovú drvinu posolím, pokorením ... kto chce, môže si zmes ochutiť bylinkami (petržlenová vňať, bazakla), pridať papriku, nakrájanú na menšie kocočky, cuketu ... Ja robím len z čistých paradajok. Už teraz je to výborné ... :)  Ochuťte si  to podľa seba.

a naplním do pohárov ... dobre uzavriem a sterilizujem 15 min. na 90 st.  Prednosť dávam pohárom so zatláčacím víčkom ... k šroubovacím nemám takú dôveru.

Ide to naozaj rýchlo ...  a z akéhokoľvej množstva rajčín ...  to mi vyhovuje ...  Skúste si urobiť len dva, tri poháriky na skúšku.
Ja v zime z takto zavarených paradajok varím  túto polievku .  Sedem decový pohár je pre nás dvoch akurát.  Nepridávam žiadnu vodu.
Tak, ak máte prebytok rajčín, možno som vás inšpirovala ...

Ďakujem vám za milé komentáre v predchádzajúcom príspevku ...  :)

Majte pekné dni ... vaša Laura ♥

218/365 Šaty

Najskôr sa vám chcem veľmi pekne poďakovať za vaše milé komentáre v predchádzajúcom príspevku ...  ♥

Šaty pre Katku z ľahučkej a šmykľavej látky som  dokončila ...  Profesionálne krajčírky  by na nich určite našli nejaké chyby, ale nám sa páčia a Katka sa v nich dobre cíti ... a to je myslím podstatné. :) Ešte chcem ušiť tmavomodrý opasok,  len musím kúpiť vhodnú látku.   Šaty oživí, opticky predelí ...

A ešte ako pozerám, musím ich lepšie rozžehliť ...  tiež celkom fuška ... ide to len cez mokrú handru ... niečo vyžehlím, iné sa pokrčí ... uff ...  
Ale látka ako taká, vyzerá že bude bezúdržbová ... večer vyprať a dať sušiť na ramienko a ráno sa môžu obliecť ...   :)

217/365 Posledné lúče

Tam, kde to mám rada ... Tesne po západe slnka som sa vracala domov od dcéry ...  Oblaky boli neskutočné ... donútili ma zastaviť a zvečniť si atmosféru ...  Po vložení fotiek do počítača som bola sklamaná ... atmosféra bola fuč ... Nepodarilo sa mi zachytiť  tú krásu.

Nevadí ... skúsim nabudúce ...   :)

vaša Laura ♥

216/365 Pranostiky

Ďakujem vám za milé komentáre v minulom príspevku ... Mám radosť, že sa zákusok páči ... ♥

Dávno som tu nespomínala pranostiky ...  Tak vám na pobavenie ponúkam niečo na august.  Sami uvážte, či na nich niečo pravdy bude ...  :)

Keď je v prvom augustovom týždni teplo, bude biela zima.
Keď august páli , bude páliť aj víno.
Severné vetry keď v auguste dujú , opadanie úrody spôsobujú.
Severné vetry v auguste prinášajú stále počasie.
Suchý august - suché víno , mokrý august - vodnaté víno.

Aký je august spočiatku , taký bude až do konca.
Ak v auguste nieto rosy , môžeme búrku očakávať.
Aký je august posledný deň, taká má byť celá jeseň.

August k zime hľadí a rád vodu cedí.
Dážď , ktorý v auguste do obeda prší, skorej ako obed minie sa usuší.
Čo august nedopečie , to september nedovarí.

pozdravujem ... vaša Laura ♥

Keď je v prvom augustovom týždni teplo, bude biela zima. Keď august páli, bude páliť aj víno. Severné vetry keď v auguste dujú, opadanie úrody spôsobujú. Severné vetry v auguste prinášajú stále počasie. Suchý august – suché víno, mokrý august – vodnaté víno.

http://www.povery.eu/augustove-pranostiky/

Keď je v prvom augustovom týždni teplo, bude biela zima. Keď august páli, bude páliť aj víno. Severné vetry keď v auguste dujú, opadanie úrody spôsobujú. Severné vetry v auguste prinášajú stále počasie. Suchý august – suché víno, mokrý august – vodnaté víno.

http://www.povery.eu/augustove-pranostiky/

• Keď je v prvom augustovom týždni teplo , bude biela zima.
• Keď august páli , bude páliť aj víno.
• Severné vetry keď v auguste dujú , opadanie úrody spôsobujú.
• Severné vetry v auguste prinášajú stále počasie.
• Suchý august - suché víno , mokrý august - vodnaté víno.

Ľadové rezy

Dnes som si pre vás pripravila recept vhodný aj na slávnostné príležitosti.
Mali sme v rodine malú oslavu ...  Ale aj k malej oslave treba dačo dobré upiecť ku kávičke ... potešiť chuťové poháriky, urobiť si sviatočný deň ešte krajším.   Otvorila som si teda svoju virtuálnu kuchársku knihu a hľadala, hľadala niečo nové, jednoduché, dobré ...   A veruže som našla .... tieto rezy...sú vynikajúce a celkom rýchlo hotové ... teda, okrem chladenia. Začala som piecť večer o desiatej ... (veru, som ja divná .....   )  a o jedenástej v noci som dávala koláčik do chladničky  ... ešte bez šľahačky, aby krém dobre stuhol. Šľahačka a zdobenie sa konali v deň oslavy ....  :)

Budeme potrebovať na veľký plech (cca 30x40 cm) :

bielková piškóta:

9 bielkov

štipka soli

9 PL  preosiateho práškového cukru 

9 PL  hrubej múky

1 prášok do pečiva

žĺtkový krém:

9 žĺtkov

9 PL kryštálového cukru

0,5 dl  citrónovej šťavy  (ak nie je po ruke, môže byť aj voda)

9 PL hladkej múky

2 PL zlatého klasu (prípadne môžete použiť Gustin)

9 dl mlieka

1 vanilkový cukor

250 g masla

na vrch šľahačka z 3 ks šľahačkovýh smotán

2 stužovačov 

l vanilkového cukru

Najskôr si oddelíme žĺtka od bielkov.  Bielka vyšľaháme so štipkou soli na hustý sneh, postupne do neho zašľaháme práškový cukor a na koniec jemne vmiešame múku s kypriacim práškom.  Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie.  Upečieme pri 180 stupňoch asi 20 min. 

Kým sa cesto pečie, uvaríme krém.  Do hrnca dáme variť mlieko s vanilkovým cukrom. Keď je mlieko horúce, odoberieme z neho 1 dl a dáme bokom.   Žĺtky vyšľaháme s kryštálovým cukrom do bledej peny, postupne pridávame citrónovú šťavu, nakoniec pridáme múku, zlatý klas a jemne zašľaháme. 

Túto žĺtkovú zmes vylejeme do vriaceho mlieka a za stáleho miešania uvaríme puding. 

Do horúceho pudingu nakrájame maslo a po chvíli vyšľaháme krém. Šľaháme s prestávkami do vychladnutia. Môžeme si pomôcť tak, že namočíme hrniec do studenej vody.

Z cesta stiahneme papier a nožíkom jemne narežeme vrchnú kôrku. Mliekom, ktoré sme si odložili bokom, pokropíme piškótu po celom povrchu .

Na piškótu natrieme vychladnutú plnku a dáme schladiť do chladničky.

Nakoniec pripravíme šľahačku a natrieme ju na plnku. Ozdobíme striebornými guličkami a ešte šupneme do chladničky dobre vychladiť ...

Prajem vám dobrú chuť a zážitok z jemnej a lahodnej chuti.   :)

krásny víkend prajem ... vaša Laura ♥

214/366 Keď kvitnú gladioly

Mečíky, alebo u nás gladioly ... pestujem ich len posledné roky a postupne sa učím.  Z roka na rok ich mám krajšie, väčšie ... som samouk ...  :)))
Práve začínajú kvitnúť. .. postupne sa rozvíjajú farebné kvety na dlhých stonkách ukončených množstvom pukov.

Najviac sa mi páčia biele:

aj bordové sú zaujímavé ...  spolu sa krásne dopĺňajú vo váze ...

jemnučké lososové  ....

Ešte by mali rozkvitnúť žlté a sýte červené ,,,

Ďakujem vám za milé komentáre v predchádzajúcom príspevku.
Prajem vám krásny, predvíkendový  slnečný piatok ...     vaša Laura ♥

213/365 Ako vánok ...

...   také budú nové letné šaty pre Katku, do ktorých som sa pustila ...

Kúpila si látku jemnú, nekrčivú, ako živé striebro ...   Šije sa z nej ťažšie,  ale snažím sa ...  :)))
V týchto horúčavách si rada robím Ľadovú kávu ...  Osvieži,  a pripomína mi dovolenku v Grécku ...

Do vyššieho pohára dám kocky ľadu asi do plovice, pridám trochu mlieka.  Do šejkra dám 2 lyžičky instantnej kávy, 2 lyžičky cukru (ten je tam veľmi dôležitý, kávu správne ochutí ... pridávam ho aj napriek tomu, že obyčajnú kávu nevypijem, keď je osladená čo len štipkou cukru )  a 1 až 1,5 dl studenej vody.   Dobre pretrepem a vylejem k ľadu s mliekom.

Ďalší horúci deň je za nami ... nový mesiac pred nami ...  Prežite ho v zdraví a s úsmevom na perách ...
vaša Laura  ♥