Šťavnatý rýchly jablkový koláč

Tento jednoduchý a veľmi dobrý koláčik som už dávno nerobila ... voľakedy mi recept naň dala kolegyňa v práci ... tak som ho dnes oprášila ...  :)  Je ľahký, nadýchaný a jablká v ceste mu dodávajú šťavnatosť ...  Vydrží mäkučký  i niekoľko dní, ak rýchlo nezmizne z plechu  ...  :)

Budeme potrebovať :

5   vajec
600 g   postrúhaných jabĺk
350 g   kryštálového cukru
1,5 dl oleja
2 KL  škorice
350 g polohrubej múky
1 prášok do pečiva

džem, najlepšíe ríbezľový
čokoládová poleva

Celé vajcia vyšľaháme do hustej peny spolu s kryštálovým cukrom.  Pridáme olej, nastrúhané jablká a škoricu ...  Nakoniec jemne vmiešame múku s práškom do pečiva.  Ak sa vám zdá cesto husté, pridajte trochu vody.
Cesto vylejeme na vymastený a hrubou múkou vysypaný plech    (30x40cm)  a upečieme do červena ...  190 stupňov,  35-40  minút.
Vychladnutý koláč potrieme džemom a polejeme čokoládovou polevou ...  Krájame opatrne nožom namočeným v horúcej vode.