Losos s citrónovou omáčkou

Losos je výborná rybka a  najlepší je ten najobyčajnejší ... pečený na masle ...  Presne takto som ho pripravila aj dnes a urobila som k nemu jemnú citrónovú omáčku s bylinkami ... použila som  sušené ...  Jaaaaj ... ako sa už teším na pekné dni a čerstvé bylinky v mojej záhrade ...   to bude iná vôňa v kuchyni.  :)
Takéto varenie milujem ...  jedlo hotové za 15 - 20 minút aj so zemiakmi ...  :)

Pre dve osoby budeme potrebovať :

350 - 400 g  filet z čerstvého lososa
soľ, korenie
maslo
na  omáčku :
citrón
šľahačkovú smotanu
1 PL hladkej múky
maslo
soľ, korenie
trošku cukru
bylinky  (bazalka, timián, kôpor ....  )

Lososa naporcujeme, posolíme ho, okoreníme a necháme chvíľu postáť.

Zatiaľ si urobíme omáčku.
Na rajničke zohrejeme trochu masla, opražíme na ňom zarovnanú lyžicu hladkej múky a po chvíli zalejeme smotanou.   Smotany dáme najskôr menej,  aby omáčka nebola veľmi riedka ... radšej pridáme, ak bude treba.   Po zhustnutí ochutíme  soľou, trochou cukru, citrónovou šťavou aj nastrúhanou  kôrou.   Nakoniec pridáme nasekané bylinky.

Lososa potom opečieme na masle zo všetkých strán, na tanieri ho prelejeme omáčkou a podávame ... najlepšie s varenými  zemiakmi a šalátom.