Kuracie závitky s hubovo - brusnicovou plnkou

Dnes nám prišla na chuť kuracina ...  a aby prsička neboli suché, urobila som ich na šťave. 

Budeme potrebovať pre 4 osoby :

4 kusy kuracích pŕs
1 obyčajný rožok
100 g húb  (ja som použila mix z mrazničky, pokojne môžu byť šampióny z marketu)
50 - 100 g  brusníc  ( v mojom prípade sušených)
1 cibuľu
1 vajce
olej
soľ. korenie
na zahustenie trošku hladkej múky

Najskôr na cibuľke orestujeme huby ...

Rožok nakrájame na kocky, dáme ho do misky, k nemu pridáme vajce, brusnice, urestované huby, zmes osolíme, okoreníme a dobre zamiešame.

Kuracie prsia nakrojíme tak, aby sme získali  čo najväčšiu plochu. Posolíme, pokoreníme a navrstvíme plnku.

Zvinieme do rolády a upevníme niťou, alebo ihlami.

Takto pripravené kúsky opečieme na horúcom oleji, aby sa nám zvrchu mäso zatiahlo.

Keď sú prsíčka z každej strany biele, pridáme huby, podlejeme vínoma dusíme so mäkka.  Trvá to asi 30 minút. Pred koncom dusenia pridáme aj brusnice.

Hotové mäso vyberieme na tanier, šťavu vydusíme na tuk, zahustíme trochou hladkej múky, podlejeme vývarom, podľa potreby ochutíme. Vložíme mäso späť a ešte asi 5 minút dusíme.

Podávame s ryžou, alebo zemiakovou kašou ... 

Prajem vám dobrú chuť ...  :)