sobota 13. októbra 2018

Frgále

Dnes som dostala chuť upiecť klasiku ...  kysnuté tvarohovo-makové valašské frgále ...   Tieto koláče sa na Valašsku pečú už skoro 200 rokov a recepty sa dedia z generácie na generáciu. Najčastejšie používaná plnka je hrušková, tvarohová a maková, či povidlová.


Pravé frgále majú mať v reze viac plnky, ako cesta ... takže cesto treba rozvaľkať na tenúčko.  Ka som urobila klasické kysnuté cesto zo 600g hladkej múky.

Na hruškovú plnku som nadrobno nakrájala 2 veľké hrušky, dala som ich na suchú panvicu, zasypala 2 polievkovými lyžicami kryštálového cukru a škoricou.   Za stáleho miešania som to nechala skaramelizovať na nakoniec som pridala 1 lyžicu ovocného džemu a nechala  som hrušky vychladnúť.


Tvarohovú plnku som vymiešala z 500 g tvarohu,  2 lyžíc kryštálového cukru a jedného vajca.


Maková plnka je z 200 g mletého maku,  slivkových povidiel a rumu ... zamiešať spolu tak, aby sa plnka dobre natierala ...
Plnky treba natrieť podľa ľubovoľných vzorov na vyvaľkané cesto,  prizdobiť orechali, hrozienkami, mandľami a pod.
Upiecť na 180 stupňov pokým okraje pekne nezozlátnu.  Hneď po vytiahnutí z rúry som potrela okraje maslom.


Veru sme si na nich pochutili ... zajtra budú sladké raňajky ...  :)

Prajem krásnu nedeľu,  pozdravuje  vaša Laura ♥

10 komentárov:

  1. Teda Lauri, ty jsou výstavní :-) Měj se krásně P.

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Tak Lauri,to bude sladké pochutnání ráno ....my jsme si začali na snídani vařit meltu na bílou kávu a po mnoha letech si na ní pochutnáváme. Jinak tedy já mletý mák vařím v mléce ,je pak jemnější na chuť po povaření přidávám taky povidla a trochu rumu.Včera jsem upekla buchty s povidly a některé s tvarohem , tak si pochutnáme. Zdravím Hanka

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Srdce se na krásné koláče směje.Hned bych si dala.
    Hezkou neděli, Lauri!
    Hanka

    OdpovedaťOdstrániť
  4. Lauro, ten se Ti povedl, je takový vymazlený. Hned bych kousek ochutnala.
    Přeji fajn neděli. D.

    OdpovedaťOdstrániť
  5. Tedy Lauri, to je nádhera... škoda, že jsi tak daleko, asi bych zajela na kafe :o)).
    Sladké podzimní dny.

    OdpovedaťOdstrániť
  6. Lauri,
    krásne sú, škoda aj zahryznúť. Verím, že ste si užili aj dnešné raňajky :-)
    Pekný podvečer,
    A.

    OdpovedaťOdstrániť
  7. Laura, vyzerajú bombovo, verím, že tak aj chutili.

    OdpovedaťOdstrániť
  8. Laurinka, ty vieš ako potešiť zrak a ❤ tie sa ti krásne vydarili, obdivujem 👍

    OdpovedaťOdstrániť