nedeľa, 15. mája 2016

Jablkovo-kokosové rezy so žĺtkovou polevou

Všetky koláčiky čo pekávam už tu na blogu mám ... A keďže treba aj  príspevky na blog vkladať, treba aj sem-tam niečo nové upiecť ...  Tento krát to boli tieto rezy ...  pečenie je jednoduché, chutia výborne ... Určite vás nesklamú ...  V recepte sú jablká,  ale celkom dobre poslúži aj podusená rebarbora ... s ňou to urobím nabudúce ...


Budeme potrebovať :

na cesto:
400 g  polohrubej múky
2 vajcia
1 Hera
2 PL  práškového cukru
2 PL  kakaa
1 vanilkový cukor
1 prášok do pečiva

na plnku:
sneh zo 4 bielkov
200 g  kryštálového cukru
150 g  strúhaného kokosu
2 PL  hrubej múky
3-4  jablká
škorica
kyslastý džem

na polevu:
4  žĺtka
200 g  práškového cukru

Najskôr si z uvedených surovín zmiesime cesto  a rozdelíme ho na dve polovice.
Jednu vyvaľkáme a za pomoci valčeka prenesieme na vymastený a hrubou múkou vysypaný plech (30x40). Potrieme pikantným džemom, najlepšie ríbezľovým alebo višňovým.
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh (ak sú vajcia menšie, dáme z 5 kusov),  postupne pridávame kryštálový cukor, nakoniec ručne vmiešame strúhaný kokos a múku.
Rovnomerne natrieme na cesto s džemom.
Nastrúhame očistené jablká, rozložíme ich na snehovú plnku, posypeme škoricou. (ja som dala sterilizované jabĺčka)
Prikryjeme dtruhým cestom a upečieme na teplote 180 stupňov, 30 minút.
Ušľaháme žĺtky s cukrom a vylejeme ich na horúci koláčik .
Necháme vychladnúť a potom opatrne nakrájame ... najlepšie zúbkovým tenkým nožom.
No a môžeme ponúkať a koštovať a kávičkovať ...  :)
Prajem vám dobrú chuť  ...  :)
Vaša Laura  ♥


13 komentárov:

  1. Mňam! Lauro, to vypadá báječně.Tenhle koláč určitě vyzkouším, děkuji za inspiraci. Úplně se mi sbíhají sliny:-)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Anna, rado sa stalo ... poteším sa keď si ho upečieš podľa tohoto receptu ... L.

      Odstrániť
  2. Koláčik vyzerá božsky Lauri, asi ho vyskúšam ako tortu, len zmenším gramáž.
    Pekný večr,
    A.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Aďka, ako torta bude tiež výborný ... :)
      Maj sa dobre ... pa L.

      Odstrániť
  3. Vypadá to lákavě! Ostatně jako vždy :-)
    Hezké dny přeji, Klárka.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Klárka ... ďakujem ... :) Aj tebe prajem príjemný týždeň ... L.

      Odstrániť
  4. Lauro, řezy vypadají lákavě a stou polevou - ňam ...
    Už kolikrát jsem chtěla napsat jak máš nádherné kytí v záhlaví - úžasné ... vždycky máš nádherné fotky ..
    Měj se fajn. Jarka

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Jarka ... kvietky fotím veľmi rada, najradšej úplne zblízka ... Oni mi nikde neutečú ako chrobač alebo iné zvery ... :) ďakujem za pochvalu a prajem pekné dni ... pa L.

      Odstrániť
  5. Tak to by sme spolu posedeli pri kávičke s takýmto koláčikom!
    Lauri, ja mám vždy problém s tým prenášaním cesta na plech, ani vyvaľkať presne na daný rozmer nie je pre mňa jednoduché :-((((
    Pááá

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Veru hej ... a rozprávali a rozprávali a rozprávali ... :))))
      Danka ... Ja si cesto vygúľam približne na veľkosť plechu, potom ho z jednej strany začnem namotávať na valček až kým nie je celé namotané, prenesiem a na plechu zas začnem odmotávať od kraja a cesto sa samé ukladá. Potom už len prstami podotláčam cesto ku krajom ... Kde prevyšuje odrežem a priložím zas kde chýba ... :)
      Dani, pozdravujem ... pa pa L.

      Odstrániť
  6. Lauri, mne sa ten tvoj koláčik veeeeeeeľmi páči, už si aj odpisujem recept aby som ho mohla pri najbližšej príležitosti vyskúšať. Pekný deň ahoj

    OdpovedaťOdstrániť