Pohánka s hubami šitake

Poznáte to ...  práca, vybavovačky, návšteva lekára ... proste zhon a po príchode domov treba  rýchlo, rýchlo ...  niečo pripraviť pod zub.  U mňa zvyčajne príde na rad pohánka ... 
Iste už viete, že je pre naše zdravie veľmi prospešná a preto ju treba zaradiť do jedálneho lístka aspoň občas.    Naši doma si už na ňu zvykli a majú ju radi ...
Jedlá z pohánky sú veľmi variabilné.  Mimoriadne jednoduchá je aj príprava. Pohánku stačí opláchnuť pod tečúcou vodou a variť ju v 1,5 násobku vody približne 5-6 minút. Na ďalšie spracovanie je tak pripravená veľmi rýchlo.
Dnes som urobila pohánku s hubami šitake a so šunkou. 

Budeme potrebovať pre 4 osoby :

1  šálku pohánky   (3dl)
1 balenie húb šitake
100 - 150 g kvalitnej šunky
zväzok jarnej cibuľky
trochu oleja
soľ, korenie

Ja som dnes robila len pre dvoch ... preto je na fotkách menej surovín. 
Najskôr som dala variť pohánku. Odmerané množstvo som premyla a v rajničke som ju zaliala vodou (asi 1 cm nad pohánku). Posolila a priviedla k varu.  Za občasného miešania som ju varila kým sa voda vstrebala a pohánka zmäkla ... Treba ochutnať a ak je ešte tvrdá, treba priliať trochu vody a pokračovať vo varení. 

Medzi tým som nakrájala jarnú cibuľku, huby a šunku.

Na troche oleja som potom restovala cibuľu, pridala som huby a šunku, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti.  Po chvíli praženia som to podliala trochou vody a dusila huby do zmäknutia.  Mali by však ostať chrumkavé.

Nakoniec som do panvice pridala pohánku,  premiešala a spolu prehriala. 
Rýchly a chutný pokrm hotový do 30 minút aj s prípravou ... 
Na tanieri možno posypať trochou parmazánu.

Ak ste pohánku ešte neochutnali, treba skúsiť.  Ona má špecifickú vôňu, nie však nepríjemnú. Dá sa na ňu bez problémov zvyknúť.  Naše staré matere vedeli čo je dobré a prospešné, varievali pohánku často.  Určite použili huby z našich lesov, ale čo už ...  v lete urobím z dubákov ...   :)))
 Tak vám prajem dobrú chuť ...

vaša Laura ♥