Fašiangové šišky pečené v rúre

K fašiangom u nás neodmysliteľne patria šišky ...  Vždy som robievala  klasiku
Kysnuté, vysmážané v horúcom tuku.  Manželove problémy so žalúdkom ma donútili variť zdravšie, teda aj šišky som robila po novom ...  Našla som výborný recept na ľahučké šišky ako dych, ktoré v rúre pekne narastú a vôbec nie sú mastné.

Budeme potrebovať :

500 g  hladkej múky,  možno skombinovať s polohrubou
50 g   masla
100 g  kryštálového cukru
2  celé vajcia
20 g  droždia
200  ml  vlažného mlieka
130  g  ricotty, alebo jemného tvarohu
citrónová kôra z 1 citrónu
2 PL rumu
čokoládové lupienky   (nemusia byť)

Z mlieka, kvasníc a lyžičky cukru si necháme vzísť kvások.   V mise zmiešame múku, kr. cukor, ricottu, vajcia, nakrájané maslo, rum a nastrúhanú kôru z citróna.  Pridáme kvások a vypracujeme cesto, ktoré na teplom mieste necháme kysnúť 1 hodinu.  Podľa potreby pridáme mlieko, alebo múku, aby cesto bolo vláčne.  Po vykysnutí vmiesime do cesta čokoládové lupienky a preložíme ho na dosku.

Vyvaľkáme na hrúbku asi 1 - 1,5 cm, šálkou vykrajujeme šišky, v strede urobíme dierku, preložíme na plech a necháme ešte trochu podkysnúť.

Pečieme na 180 stupňov asi 35 minút ... kým sa šišky pekne sfarbia do červena.

Šišky sa v rúre krásne nafúknu  ...  Pred podávaním som na každú dala lyžičku marhuľového džemu a posypala som ich cukrom ...  Boli výborné.   Z uvedenej dávky mi vyšli dva takéto plechy.

Ak vyskúšate môj recept, prajem dobrú chuť ...
vaša Laura ♥