Plnené bravčové karé

Na dnes tu pre vás mám zas jeden recept ... Možno vás inšpirujem a uvaríte pre rodinu dobrý obed, či večeru.

Použila som pekné bravčové karé,  asi  1,30 kg
a na plnku - čo chladnička dala ... minula som rôzne zvyšky :
300 g  hlivy ustricovej ... kľudne dajte huby podľa vašej chuti, včetne mrazených
cibuľu
kúsok šunky nakrájanej na kocky
100 g balkánskeho syra
polovicu veľkej červenej papriky
2 vajcia
soľ, korenie, bylinky podľa chuti

Najskôr som urobila plnku ...

Na cibuli som orestovala pokrájanú hlivu, pridala som kúsky šunky, balkánsky syr pokrájaný na kocky, ochutila som soľou, mletým čiernym korením, pridala čerstvú červenú papriku, dve vajcia a nechala som ich za stáleho miešania stuhnúť. Nakoniec som vmiešala nasekanú petržlenovú vňať.
Mäso som nakrojila tak, aby vznikol čo najväčší plát.

Plát som jemne naklepala ...

osolila, okorenila, naniesla plnku a zvinula do rolády ... Zaprplané ruky mi nedovolili fotiť postup :))
Roládu som laicky previazala motúzom a sprudka som ju opiekla, aby sa mäso zatiahlo.

Podliala som trochou vody, zakryla alobalom a piekla  na 200 stupňov hodinu.    V polovici pečenia som alobal odstránila a obložila údenou slaninou. Pekne sa spiekla do chrumkava ...

Podávala som so zemiakovou kašou a sterilizovanou cviklou ...

Rolády bol veru hodný kus ... mali sme ju 2x na obed, dcére som dala na desiatu medzi chlebík, ešte som aj zamrazila ...  Ale keď  čakáte rodinu na obed ... ideálne ...  :)))

Prajem vám pekné dni ...
Vaša Laura ♥