Každá gazdinka má svoj osvedčený recept na tie najlepšie palacinky ... Musím sa priznať, že ja ich robím od oka ... Do misky dám hladkú múku, 2-3 vajcia, zalejem mliekom a pridám štipku (väčšiu štipku ... hi hi ... ) soli. Cukor do cesta nepridávam vôbec, nechýba mi tam ... plnka býva sladká ... :) Poriadne metličkou prešľahám a nechám postáť ... Ak sa mi zdá cesto husté, zriedim mliekom alebo minerálkou, ak je riedke pridám múku ...
Dnes som však robila palacinky podľa receptu 3:2:1 ... Recept sa mi páčil, palacinky sa robili dobre. Panvicu som potrela olejom len pred prvou palacinkou, potom mazať už nebolo treba ...
Takže, budeme potrebovať :
3 dl mlieka,
2 dl vody
1 dl oleja,
okrem toho 2 vajcia,
200 g hladkej múky
a štipku soli
Cesto zamiešame a chvíľu necháme postáť ... Upečieme tenké palacinky a naplníme tvarohovou plnkou, ktorú získame zmiešaním 500 g tvarohu, podľa chuti pridáme cukor a nastrúhanú citrónovú kôru.
Na Rebarborovú omáčku necháme na panvici sklaramelizovať 3 PL kryštálového cukru, do karamelu pridáme na kúsky nakrájanú rebarboru (cca 500g), dobre premiešame, rebarbora pustí po chvíli šťavu ... Ochutíme klinčekmi, kúskom škorice a badiánom. Podľa potreby podlejeme vodou a chvíľu podusíme,
Hotovou horúcou omáčkou prelejeme palacinky na tanieri a podávame. Môžeme servírovať aj so šľahačkou ...
Prajem všetkým dobrú chuť ...
Vaša Laura ♥
Veru tak, každá máme svoj naj recept :-) Tento tvoj nový je teda zvláštny, aj mlieko aj voda :-) Ja sa priznávam, že robím palacinky z polotovaru, ale použijem to len ako múku a pridám vajcia a mlieko, trocha oleja, soli a len trocha cukru - asi lyžičku malú, to oklamem muža :-) Ale tá rebarbora, to je pre mňa novinka, to už o rok budem robiť aj ja :-)))) z rebarbory vlastnej :-)))))
OdpovedaťOdstrániťDobrý obedík si urobila :-)
Pá
Tiež mám svoj recept, z normálneho kravského klasického mlieka robím tak, že 1:1 mlieko : voda. Ked to z obchodu tak iba mlieko. Ved to ani mlieko nie ... asi :-D
OdpovedaťOdstrániťPS: Rebarboru som ešte nejedla ...hmm Krásnu nedeľu ♥ a teším sa na ďalšiu dobrotu. Vždy ma inšpiruje
Lauri ahoj. Ty máš dnes meniny, že? Ak je to tak, tak Ti prajem veľa zdravia a aby si bola stále šťastná. A veľa Božieho požehnania tiež. Pá. D. :)
OdpovedaťOdstrániť