Hruškový koláč s karamelom

Hruškové koláče sú vynikajúce ... už mám recept TU a tiež  TU ... oba som piekla už niekoľko krát, tak som chcela urobiť niečo nové ... a našla som si tento recept, v ktorom chuť hrušiek krásne dopĺňa chuť karamelu ...   Možno sa aj vy necháte inšpirovať ... veď hrušky dozreli ...  :)

Budeme potrebovať:

250 g  polohrubej múky
100 g  práškového cukru
125 g  Hery alebo masla
1 vajce
0,5 bal. prášku do pečiva
soľ
1 PL strúhanky

plnka:
4-5 PL kryštálového cukru
300 ml  vody
1 zlatý klas
2 vajcia
hrušky

Najskôr urobíme cesto zmiešaním všetkých surovín okrem strúhanky.  Odložíme ho na 30 minút do chladničky.  Zatiaľ si môžeme očistiť hrušky, pripravíme si okrúhlu koláčovú formu, teda vymažeme ju tukom a vysypeme hrubou múkou.
Po vybratí cesta z chladu ho natlačíme do formy, okraje vyvýšime.  Popicháme vidličkou a posypeme strúhankou.

Teraz si uvaríme karamel.  Do suchej rajnice dáme kryštálový cukor a bez miešania ho necháme skaramelizovať. Dávame pozor, aby nám neprihorel.   Keď sa cukor všetok rozpustí a zhnedne, zalejeme ho 2 dl vody  a karamel necháme v nej rozpustiť.  V 1 dl vody rozmiešame zlatý klas a vlejeme ho do vriaceho karamelu, Uvaráme hustý puding ... Trochu ho necháme vychladnúťa následne do neho zašľaháme 2 vajcia.

Na cesto rozložíme hrušky, zalejeme ich teplým karamelovým pudingom a dáme piecť.  180 stupňov cca 35-40 minút.  Kým okraje pekne nezhnednú.

Koláč necháme dobre vychladnúť a podávame ...
Prajem vám dobrú chuť ...

Vaša Laura ♥