Misky farbušky

misky s láskou maľované ...
vhodné na teplé i studené pokrmy,  maľované iba z vonkajšej strany kvalitnými, zdraviu neškodnými francúzskymi farbami,  vypaľované, umývať bežne v umývačke alebo ručne .... chrániť pred mechanickým poškodením ...

Sushi ryža

Základom sushi je dobre urobená ryža. Ryžu treba vedieť pripraviť, vôbec to však nie je zložité.
Rozpis je pre 4 osoby,  z tohoto množstva ryže by sme mali urobiť 5 roliek, teda  30 kúskov sushi

Budeme potrebovať :

500 g  špeciálnej ryže na sushi   -   bežne sa dá kúpiť v supermarketoch
Na marinádu :
6 PL   ocot  -  originál ryžový ocot
3 PL  hnedého cukru
1/2  KL  morskej soli

Ocot, cukor a soľ zmiešame v manšom hrnčeku a privedieme do varu, odložíme na chladné miesto.

Ryžu najprv 4-5 krát opláchneme v tejto nádobe pod prúdom vody. Po poslednom opláchnutí vylejeme všetku vodu, nalejeme do nádoby 600 ml vody a počkáme asi 30 min.

Voda bude nad povrchom ryže asi 1-2 cm. Po 30 minútach dáme nádobu na veľmi silný oheň a zakryjeme pokrievkou. Keď začne ryža vrieť, plameň stíšime.

Takto ryžu varíme asi 10 min. Po 10 minútach vypneme plameň a ryžu necháme odstáť v nádobe ešte 10 min. Po 10 minútach ryžu z nádoby vysypeme do drevenej (originál bambusovej), keramickej alebo smaltovanej nádoby.  Po vyrovnaní povrchu ryžu polejeme marinádou. Používame polievkovú lyžicu. Ryžu premiešame sekavým spôsobom drevenou vareškou a potom ju necháme vychladnúť. Nádobu prikryjeme a odložíme na chladné miesto.

Po vychladnutí je ryža pripravená na prípravu sushi.  Má jemnú nevtieravú chuť a je dostatočne lepkavá ... pekne drží pokope.

Vankúš so sovičkami

Konečne som ho dokončila ... môj prvý pokus s patchworkom ... má maličké nedostatky, ale ja tie chyby vychytám ...  :)

Začala som s jednoduchším vzorom ... veď pre začiatok ... ale mám v pláne i zložitejšie šitie ...  :) 

Žemlovka

V tomto období bohatom na jablká  možno príde recept vhod ...
Žemľovku som do mojej 45-ky nikdy neochutnala. Mala som k nej odpor, veď ako už len môžu chutiť rozmáčané rožky v mlieku ?!!! No a na naliehanie mojich dospelákov "mamka, prečo ty nerobievaš žemľovku?" som sa zahĺbila do internetu, našla dobre vyzerajúci recept, skúsila a bola som veľmi milo prekvapená lahodnou chuťou, chrumkavou kôrkou a tou vôňou po vanilke ... a patrí medzi moje obľúbené sladké jedlá na teplo i na studeno ...

Budeme potrebovať :

8  rožkov
6  vajec
125 g   masla
6 PL   kryštálového cukru
2 dl   mlieka
500 g   tvarohu
2 ks   vanilkový cukor
hrsť orechov
4 - 5  jabĺk
škorica
do bielkového snehu  2 PL kryštálového cukru


Rožky si nakrájame na kolieska a pokropíme ich mliekom. Žĺtka vyšľaháme s krystálovým cukrom do peny, pridáme rozpustené maslo a vmiešame k rožkom. Tvaroh ochutíme vanilkovým cukrom a citrónovou kôrou.

Vyššiu zapekaciu nádobu vymastíme maslom, vysypeme mletými orechami a vrstvíme rožky, na to struhané jablká alebo ľubovoľné ovocie (aj kompótové), vrstvu tvarohu a znovu rožky. Popritláčame, aby nám žemlovka pri krájaní držala tvar a nerozsýpala sa.

Dáme piecť do rúry na 30 - 40 min. pri 200 stupňoch. Pred koncom pečenia navrstvíme sneh z bielkov do ktorého sme zašľahali 2 PL kryštálového cukru a zapečieme do zlatohneda. Krájame mierne vychladnuté.

Prečo je jeseň farebná

To nie je možné, ako sa príroda rýchlo zmenila ... to narobili tie mrazíky ... lístie zožltlo nečakanou rýchlosťou ... Čo zožltlo ... les sa zmenil na farebný vzorkovník ... Čo strom, to iná farba ...
Veru máme šťastie že žijeme v tej časti sveta, kde nám každoročne príroda pripraví prekrásnu farebnú šou ešte predtým ako sa odoberie na zimný spánok ... A viete, prečo to tak je ?
Všetci vieme, že stromy produkujú chlorofyl ... látku, ktorá napomáha pri fotosyntéze ... A chlorofyl dáva listom zelenú farbu ... na jar a v lete ... je teplo, slnečno ... Ale s príchodom jesene sa dni začínajú skracovať, noci predlžovať, slnečného svitu ubúda, ochladí sa ... Stromy nemôžu produkovať tak veľa chlorofylu, ako to robili v lete. Zastavujú proces tvorby potravy a začínajú sa pripravovať na zimu. Zelený chlorofyl sa začína strácať z listov. Listy obsahujú aj inú látku ... volá sa karotenoid a ten spôsobuje žlté a oranžové sfarbenie ... To je počas leta prekrývané zeleným chlorofylom ... Ale teraz, keď sa tento vytráca ... prevahu získava karotenoid a listy sa krásne sfarbujú ... :) Ako postupne prichádza zima a chlad, tak sa postupne stenšujú žilky listov, neprúdia do nich živiny a listy hynú a opadávajú ...
Ale ak si dobre všimnete konárik ... už sú tam puky ... zárodky nových listov, nového života ... a nádeje ... :)
Taaaak ... to bolo trošku osvety ... a teraz zopár jesenných pohladení ... :)

Hruškový koláč s kokosom

Čo z padanými hruškami ?  Toto je jedna možnosť ...  

... a vraj aj štrúdla je výborná ... tú urobím nabudúce ...  :)

Budeme potrebovať  :

4  vajcia
180 g  kryštálového cukru
1 ks  vanilkový cukor
120 g  kokos strúhaný
1 ks  citrón
1 dl  oleja
180 g polohrubej múky
1 prášok do pečiva
3 - 4 zrelé hrušky
horká čokoláda, mandle na posypanie  (nemusí byť)



Celé vajcia vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme olej, šťavu a kôru z jedného citróna.  Pridáme vanilkový cukor, kokos a polohrubú múku s práškom do pečiva. Cesto vylejeme do okrúhlej formy, ktorú sme si vymastili a vysypali hrubou múkou.
3-4 hrušky očistíme a nakrájame na mesiačiky.  Poukladáme ich na cesto.  Môžeme posypať aj nalámanou čokoládou.

A upečieme ... necháme vychladnúť ... a potom už len papáme ... :)

Poznámka: na úvodnom obrázku je koláč bez čokolády ...

Hubové ragú

Ráno ešte podpňovky rástli v lese, na obed boli na tanieri ... Varila som na chate ...   :)

Budeme potrebovať :

čerstvé huby
1 cibuľu
2 zelené papriky
2 rajčiny
1 chili papričku
razcu, mleté čierne korenie,
červená paprika, soľ,
balík cestovín

Huby prinesieme z lesa alebo supermarketu a očistíme   ich.
  

Podusíme na cibiľke, posolíme, pokoreníme ľubovoľným korením,  pridáme zelenú papriku, nakrájanú chili papričku a spolu za občasného podlievania dusíme, kým huby nezmäknú.

Potom pridáme nakrájané paradajky, poprášime mletou červenou paprikou a troškou hladkej múky ...
Podlejeme a spolu prevaríme.

Podávame s cestovinami, alebo len tak s chlebom ...