Tekvicový koláč

Varila som z tekvice hokkaido polievku ... Pre nás dvoch  tak z polovice ... Z druhej polky som upiekla tento výborný a jednoduchý koláč

Budeme potrebovať :

500 g   na hrubo nastrúhanej tekvice
4  vajcia
340 g  kryštálového cukru
1 vanilkový cukor
200 ml  oleja
320 g  polohrubej múky
1 KL  mletá škorica
1  prášok do pečiva
slnečnicové semienka
poleva:
200 g  čokolády na varenie
400 g  kyslej smotany

Najskôr očistíme a nastrúhame tekvicu.  V inej misle vyšľaháme  vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom do hustej peny. Pridáme tekvicu, olej, škoricu a múku s práškom do pečiva. Opatrne, sle dôkladne rozmiešame ...  Cesto vylejeme na plech, povrch zarovnáme a posypeme  orechmi, alebo slnečnicovým semienkami ,,,   Pečieme na 180 stupňov cca 35  minút.
Koláč necháme chladnúť ...
Medzi tým si nad parou rozpustíme čokoládu. Keď je rozpustená odložíme ju z ohňa a zmiešame ju  so studenou kyslou smotanou. Plnku navrstvíme na vychladnutý koláč ... Necháme v chlade ...

Prajem vám dobrú chuť ...
Vaša Laura ♥

Z nedeľného výletu ...

Cez víkend sme boli u syna ... Nedeľa bola po dlhom čase pekná, slnečná, tak sme sa vybrali  poznávať okolie Bratislavy ... Navštívili sme starobylý Devín na sútoku Dunaja  a Moravy ...

Hrad Devín je národná kultúrna pamiatka, osídlený je už od praveku ... My sme sa vybrali tak, ako všetci turisti po chodníku k hradu ...

Áno, manžel po minuloročnej zlomenine chrbtice stále chodí o paliciach ...  sle som rada, že chodí ...  Hore na hrad sme nakoniec nešli ... Na cestu do kopca nemal chuť, ani silu ... Nevadí, pôjdeme inokedy ...   Tak sme sa vybrali aspoň k Dunaju ...
Najskôr sme museli obísť mohutné hradné bralo ...

Po niekoľkých metroch sa pred nami objavila vodná hladina ...  Slniečko vylákalo mnohých ľudí na prechádzku ...

V ľavo pod hradom sa nachádza pamätník nazvaný Brána slobody ... je venovaný obetiam komunizmu. Ľuďom, ktorí zahynuli pri úteku  na "druhú stranu"  ... v tomto prípade  na druhú stranu rieky Moravy ...  

Je to na  rakúsku stranu naozaj len kúsok ...  Rybári oproti sú už v Rakúsku ...  loďka tiež ...  :)

Hranica v týchto miestach vedie stredom Dunaja a pokračuje stredom rieky Moravy ...

 

 Zaujímavé je sledovať miešanie vôd oboch riek ... pokojný tok menšej Moravy a rýchly razantný tok širokého Dunaja ...

Navštívili sme  aj Hainburg ... malebné mestečko na rakúskej strane  pokochali sme sa výhľadom z kopca nad mestom.  Hore sme sa vyviezli autom,  Bolo to fajn...

A to sa už začalo pomaly stmievať, tak sme sa pobrali domov ... 

Motúzové háčkovanie

Objavila som parádny motúz ... čiže po našom ...  špagát ...   Hrubý, pekne vinutý ...  Prvé čo ma napadlo,  bola myšlienka na košík ... Hneď som si vedela predstaviť jeho tvar  aj využitie ..

Zo špagátu košíky háčkujem už  dlho ...  urobila som váčšie, menšie, s ušami i bez, oválne i okrúhle ... Tento špagát je  pomerne hrubý, bolo treba dokúpiť aj veľký háčik ... Kým som si zvykla na prácu s ním, chvíľu to trvalo ...  a prsty ako boleli ...

Ale už je všetko ako má byť, práca mi ide od ruky, košíky mám už dva a plánujem uháčkovať ďalšie ....  Výborne totiž držia svoj tvar  a dobre vyzerajú.

Vaša Laura ♥

Nátierka z baklažánu a sušených paradajok

Baklažán ... pomaly si nachádza stálejšiu pozíciu v našich jedálničkoch a keby sa vedelo o všetkých jeho vlastnostiach, tak by nepochybne utŕžil väčší kúsok popularity. Ozaj, vedeli ste,  že aj keď v obchodoch radia baklažán medzi zeleninu, v skutočnosti patrí medzi ovocie? Prečítať si o tom môžete TU
Má vynikajúci vplyv na kardiovaskulárny systém,  na pečeň, upravuje krvný tlak, vďaka svojim vlastnostiam pôsobí ako účinná prevencia voči onkologickým ochoreniam.
Mám tu na blogu už niekoľko receptov z baklažánu, dnes som pripravila z neho nátierku.

Budeme potrebovať pre 2 osoby :

1 baklažán

1 malú cibuľu, najlepšie jarnú

sučené paradajky aj s olejom

soľ

mleté čierne korenie

citrónovú šťavu

Baklažán som najskôr upiekla v rúre.  Rozrezala som ho na polovice, do každej som nožom urobila mriežky, pokvapkala olejom (ale len pár kvapiek) a piekla na 180 stupňov asi 45 minút.  Potom som dužinu vydlabala a  nakrájala na malé kúsky. V miske som baklažán zmiešala s pokrájanými sušenými paradajkami, malou cibuľou, soľou a korením. Pridala som k tomu aj trochu oleja v ktorom sú sušené rajčiny namočené ...  Nakoniec som všetko pokvapkala citrónovou šťavou a dobre  vymiešala.

Táto nátierka je najlepšia na čerstvom tmavom chlebe, bagete, alebo cesnakovej hrianke.  Vyskúšajte ...  :)

Prajem vám dobrú chuť ...

Vaša Laura ♥

Viedenské rezy

Ak máte chuť na ľahký, svieži, nie veľmi sladký zákusok, upečte si tieto viedenské rezy ...   V našej rodine majú vždy veľký úspech ... Nie je to zložité pečenie, zvládnu to aj začiatočníčky ...   :)

Budeme potrebovať :

4 vajcia
250 g  kryštálového cukru
125 ml  oleja
125 ml  vody
300 g  polohrubej múky
1 prášok do pečiva

pomarančový krém:
1 liter pomarančového džúsu
2 zlaté klasy
2-3 PL  kryštálového cukru

šľahačkový krém:
2   práškové šľahačky
2  stužovače
1  nátierkové maslo
2  kyslé smotany (2x200g)

na vrch:  dlhé piškóty
2 dl džúsu
0,5 dl  rumu
čokoláda

Najskôr upečieme piškótu:  Ušľaháme bielka na sneh, postupne zašľahávame cukor a po jednom žĺtka. Do zmesi potom ručne zašľaháme olej, vodu a múku zmiešanú s práškom do pečiva.  Na vymastenom a hr.múkou vysypanom plechu upečieme piškótu. Necháme ju  vychladnúť.

Medzi tým si uvaríme puding z litra džúsu a zlatých klasov.  Trochu prisladíme a necháme mierne  vychladúť za stáleho miešania najlepšie vo vodnom kúpeli ... Hotový, mierne vychladnutý puding vylejeme na piškótu. Dáme stuhnúť do chladničky  aspoň na hodinku.

Podľa návodu ušľaháme práškovú šľahačku so stužovačom.  Zvlášť zmiešame kyslú smotanu s nátierkovým maslom a zmes pridáme k šľahačke. Dobre premiešame a navrstvíme na koláč.

Na vrch ukladáme piškóty, ktoré sme najskôr namočili v džúse s rumom ... Nakoniec pofŕkame roztopenou čokoládou a dáme dobre vychladiť .. Najlepšie do druhého dňa ...

Prajem vám dobrú chuť a pekné októbrové dni ... :)

Vaša Laura  ♥

Pečená ačokča plnená mäsom, pohánka s cvikľou

Že čo je  ačokča ?   Je to paprikouhorka pochádzajúca z južnej Ameriky ...Na internetových fórach ju jedni vychvaľujú, iní zatracujú ...  Tak som chcela skúsiť je vypestovať  a urobiť si názor sama ...
Musím uznať, že je to naozaj  nenáročná rastlina, dobre plodiaca, ktorú neohrozujú u nás žiadne škodce ... Zasadila som ju k plotu, aby sa mala po čom ťahať ... Plodov bolo neúrekom ...  Mladé som si krájala do šalátov  namiesto papriky a staršie som naplnila mletým mäsom a upiekla ...  Vzniklo výborné, letné jedlo ...  K tomu zemiaky a šalát, alebo ako my, pohánku s cvikľou.

Budeme potrebovať :

ačokču
500 g  mletého mäsa
vajce
cibuľu, cesnak
strúhanku
mlieko podľa potreby
koreniny na ochutenie mäsa  (soľ, čierne korenie, majorán, razca)
100 g  strúhaného syra, môže byť aj výraznejšej chuti
čerstvý timián

pohánku
červenú cibuľu
uvarenú cvikľu
soľ

Mleté mäso  ochuťte tak, ako ste zvyknuté ... Môžete pridať strúhaný tvrdý syr, výborná je aj Niva ...  Ačokču, ktorú si vypestujete, alebo dostanete  od susedky  pozdĺžne narežte a lyžičkou vydlabte vnútro ...

Naplňte ju  pripraveným mletým mäsom ...  Pomocou malej lyžičky to ide naozaj rýchlo ... nemusíte sa obávať prácnosti ...  :)

Poukladajte  do vymasteného pekáča,  pokvapkajte olejom, alebo rozložte po vrchu trochu masla, pridajte bylinky ...

Pečte na 200 stup.  asi 45 minút ...

Podávajte zo zemiakovou kašou, alebo opekanými zemiakmi a šalátom.
Ja som dnes uvarila pohánku,   cibuľu som opražila do zlatista, pridala som uvarenú, na kocky nakrájanú cvikľu, posolila som to a nakoniec som do panvice pridalauvarenú pohánku.  Všetko som spolu dôkladne premiešala a príloha bola hotová ...

Namiesto ačokči môžete na tento recept použiť papriku ...
Ak si jedlo uvaríte, prajem vám dobrú chuť ...
Vaša Laura ♥

Figy

Figy sú v čerstvom stave dostupné u nás len v posledných rokoch. Patria k ovociu, ktoré si nekupujem často ... Niekdy si kúpim pár kúskov pre spestrenie ovocného šalátu, alebo len-tak na zjedenie ... výborné sú totiž k rôznym syrom ... podobne, ako hrozno ...

Figy sú veľmi zdravým ovocím ...Sú energetickou bombou a obsahujú veľa dôležitých vitamínov ... málo vitamínu C , ale celú škálu vitamínov skupiny B, teda  B1, B2, B3. B6, kyselinu pantoténovú, listovú a betakarotén. Figy sú tiež dobrými dodávateľmi minerálov, najmä  draslíka, vápnika, horčíka,   fosforu, železa a zinku. Sušením sa všetky látky viacnásobne skoncentrujú, Samozrejme, že aj cukor.

Figy sú však nielen chutnou a výživnou poživatinou, ale i liekom, a to nielen plody, ale prakticky celá rastlina. Figy varené vo víne sú vraj najlepším prostriedkom k rozháňaniu nádorov a opuchov. Stáročnými tradíciami sa vyskúšalo a overilo liečebné i podporné pôsobenie plodov figovníka pri srdcovocievnych ochoreniach, chudokrvnosti, únave, ako močopudný prostriedok i prostriedok na zmäkčenie stolice. Odvar fíg v mlieku sa používa na liečbu kašľa, bolesti v hrudi i krku, pri prechladnutí, angíne, preťažení hlasiviek. Odvar z listov zasa pomáha pri bronchiálnej astme, chorobách obličiek, proti hlístam. Listy majú aj protizápalový účinok, preto sa prikladajú na rany a vredy. Maceráty listov vo vodke sa v Arménsku používajú dokonca na liečenie malárie. Japonci zasa objavili vo figových plodoch protirakovinové látky, pôsobiace preventívne i brzdiace rozvoj rakovinových buniek. (zdroj internet)

Dostala som dve rastlinky figovníka, vraj keď budú väčšie a staršie, znesú teploty do -30 stupňov Celzia ...  tak ich vysadím von do záhrady ...  Len mám trochu obavy, či aj dozrejú ...  Má niekto z vás skúsenosti s pestovaním figovníka ?

Vaša Laura ♥