Mandľovo - pomarančový koláč

Na sviatky zatiaľ nepečiem, tak som včera upiekla aspoň ku káve ...  Podľa najnovšieho Apetitu ... Koláčik je výborný, šťavnatý a svieži ...

Budeme potrebovať :

3 vajcia
120 g  trstinového cukru
1/2 vanilkového lusku vyškriabať
200 g  hladkej múky
100 g  mandľovej múky (dostať v Lidli)
štipka soli
2 KL prášku do pečiva
150 g  masla
50  ml  pomarančovej šťavy
100 g  kyslej smotany
pomarančovú kôru
1 pomaranč na zdobenie
Na sirup:
šťava z 1/2 pomaranča
šťava z 1 citróna
75 g  krupicového cukru
2 klinčeky
zvitok škorice

Rúru predhrejeme na 190 stupňov, okrúhlu tortovú formu vymažeme maslom a vysypeme hrubou múkou.

Vajcia vyšľaháme s cukrom do hustej bielej peny, pridáme vanilku, pomarančovú kôru ...

Obe múky preosejeme spolu s práškom do pečiva a soľou cez jemné sito, aby bola múka nadýchaná.
mandľová múka :

Pripravíme si pomarančovú šťavu, rozpustíme maslo a necháme ho zachladnúť.

Do vaječnej peny striedavo zašľahávame  múčnu zmes, rozpustené maslo, pomarančovú šťavu a kyslú smotanu.  Vymiešaným cestom naplníme pripravenú formu a pečieme  40 min.  Či je koláč prepečený, vyskúšame špajdľou.

Upečené cesto necháme  5 - 10 minút chladnúť, potom urobíme do neho dierky.

Kým cesto odpočíva, urobíme sirup.  Všetky ingrediencie dáme do rajničky a za stáleho miešania pomaly privedieme k varu. Varíme 5 - 10 minút, aby tekutina dosiahla sirupovú konzistenciu.

Sirupom pomaly polievame koláč vo forme.   Necháme poriadne vychladnúť.

Hotový koláč ozdobíme na tenké koliečka nakrájaným pomarančom a korením zo sirupu.

Prajem vám dobrú chuť ...

Vaša Laura ♥