pondelok 18. decembra 2017

Mandľovo - pomarančový koláč

Na sviatky zatiaľ nepečiem, tak som včera upiekla aspoň ku káve ...  Podľa najnovšieho Apetitu ... Koláčik je výborný, šťavnatý a svieži ...


Budeme potrebovať :

3 vajcia
120 g  trstinového cukru
1/2 vanilkového lusku vyškriabať
200 g  hladkej múky
100 g  mandľovej múky (dostať v Lidli)
štipka soli
2 KL prášku do pečiva
150 g  masla
50  ml  pomarančovej šťavy
100 g  kyslej smotany
pomarančovú kôru
1 pomaranč na zdobenie
Na sirup:
šťava z 1/2 pomaranča
šťava z 1 citróna
75 g  krupicového cukru
2 klinčeky
zvitok škorice

Rúru predhrejeme na 190 stupňov, okrúhlu tortovú formu vymažeme maslom a vysypeme hrubou múkou.

Vajcia vyšľaháme s cukrom do hustej bielej peny, pridáme vanilku, pomarančovú kôru ...
Obe múky preosejeme spolu s práškom do pečiva a soľou cez jemné sito, aby bola múka nadýchaná.
mandľová múka :
Pripravíme si pomarančovú šťavu, rozpustíme maslo a necháme ho zachladnúť.
Do vaječnej peny striedavo zašľahávame  múčnu zmes, rozpustené maslo, pomarančovú šťavu a kyslú smotanu.  Vymiešaným cestom naplníme pripravenú formu a pečieme  40 min.  Či je koláč prepečený, vyskúšame špajdľou.
Upečené cesto necháme  5 - 10 minút chladnúť, potom urobíme do neho dierky.
Kým cesto odpočíva, urobíme sirup.  Všetky ingrediencie dáme do rajničky a za stáleho miešania pomaly privedieme k varu. Varíme 5 - 10 minút, aby tekutina dosiahla sirupovú konzistenciu.
Sirupom pomaly polievame koláč vo forme.   Necháme poriadne vychladnúť.
Hotový koláč ozdobíme na tenké koliečka nakrájaným pomarančom a korením zo sirupu.

Prajem vám dobrú chuť ...

Vaša Laura ♥

4 komentáre:

  1. Lauri,
    pomarančový koláčik som už dávno žiadny nemala, tento vyzerá výborne a je veľmi jednoduchý. S mandľovou múkou má takú orieškovú chuť?
    Maj sa krásne, prajem pekný advent,
    A.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Aďka, tou múkou získal koláčik jemnú chuť po mandliach ... rozmýšľam, že na budúce pomer múky upravím na 1:1 ... Praajem príjemný zvyšok večera ... L. :)

      Odstrániť
  2. Laury, vypadá velmi chutně a krásně. Hezký zbytek adventu.

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Uj, tak tento receptík vonia! Lauri, nevedela som, že existuje mandľová múka, ale mandle mám moc rada, takže koláčik môže byť mňamka a s pomarančovou šťavou super! Musím sa pozrieť po tej múke, ale až po sviatkoch pôjdem do LIdla.

    OdpovedaťOdstrániť