streda, 7. januára 2015

Zelerová krémová polievka

Táto polievka vás zasýti i zahreje v týchto studených dňoch.  Je výdatná, vhodná na obed i večeru.   :)


Budeme potrebovať :

300 g  zeleru
2 menšie mrkvy
2 zemiaky
1 cibuľu
maslo
600 ml  zeleninového vývaru
muškátový orech
3  strúčky cesnaku
ligurček
petržlenová vňať

Zeleninu nakrájame na kocky.  Cibuľu orestujeme na masle, keď začne chytať farbu pridáme zeleninu a ďalej restujeme. Potom ju zalejeme vývarom, alebo vodou, pridáme ešte ligurček, cesnak a varíme do mäkka.


Ponorným mixérom všetko zmixujeme na hladký krém.  Vlejeme šľahačku,  nastrúhame kúsok muškátového orieška a spolu prehrejeme.
Kým sa zeleninka varí, urobíme zelerovú slamu. Kúsok zelera si nakrájame na  malé kúsky a do zlatova ich opečieme.  Na papierovej utierke necháme odkvapkať prebytočný tuk.
Polievočku nakoniec dosolíme podľa svojej chuti, ozdobíme zelerovou slamou, petržlenovou vňaťou  a môžeme podávať.  Prajem vám dobrú chuť.

8 komentárov:

  1. Milá Lauro, to vypadá skvěle. Díky za typ. Krásné dny. Věrka

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Vieruška ... určite stojí za vyskúšanie ... :)
      stále varím tie isté polievky dookola ... tak som si povedala, že v novom roku, každý týždeň nová polievka .... táto nesklamala ... :)
      pozdravujem a objímam teba i Carolínku ... ♥

      Odstrániť
  2. Lauro, díky za skvělý tip na vynikající polévku. Včera večer jsem zase důmala, co budu dnes vařit k obědu. A Tys mě svým nakopnutím správným směrem zachránila! Tak, že jsem udělala celerovou polévku a k tomu zapečený celer s bramborami, šunkou a sýry. Právě hodujeme a je to bomba :-)) Krásný den Anička

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Anička ... som tomu nesmierne rada ... :) že niekoho inšpirujem ... a hlavne, že vám chutí ... :)
      A ten zapečený zeler najbližšie vyskúšam zas ja ...

      Odstrániť
  3. a ten cesnak v celku? alebo na drobno?dakujem za radu:-)


    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Už je asi neskoro na odpoveď ... :))) ale stačí prekrojiť na poly ... cesnak sa uvarí a rozmixuje ...
      zdravím ... :)

      Odstrániť