280/365 Tajomný hrad v Karpatoch

Hrad Ostrý Kameň je najvyššie položeným hradom v Malých Karpatoch ...  Nachádza sa na hlavnom hrebeni Zárub. Sú z neho nádherné výhľady. Hrad je položený na jednom z jeho koncov. Záruby sú najvyšším kopcom Malých Karpát  a hrad sa  nachádza vo výške 576m.

Počasie bolo ako maľované ...  Dopoludnia hmlisto, čo tomuto miestu dodávalo tú správnu atmosféru ...  rovnako, ako stromy bez listov v okolí hradu ... muselo tu poriadne fúkať ...  :)

Podobne ako mnoho malokarpatských hradov je zničený a chátra. Bol zničený počas Rákociho povstania. Dobrovoľníci hrad čiastočne zasanovali. Odpratali popadané kamene z hradných múrov a osadili informačné tabule. Môžete sa tu teda pomerne bezpečne poprechádzať.  Samotný hrad sa od ostatných ruín v Karpatoch líši najmä jedinečnou cestou k nemu, ktorá je skutočne nádherná.

 Smoleniece ... výchozie miesto na túru ...

Prajem vám úspešný nový týždeň ... vraj má prísť babie leto ... tak sa tešme ...  :)

vaša Laura ♥

279/365

Celý víkend som bola mimo dosahu siete ...  Bolo to celkom fajn ...  :) 
Keďže chcem dodržať denné príspevky, tak tento je za sobotu ... len taký stručný ...

Netráp sa nikdy za ránom,

veď zajtra iné príde ...

A slnko, čo dnes zapadlo,

zajtra to isté vyjde ...

Vstaň a usmej sa,

utri si slzy z očí ...

veď každý deň niečo pekne začína

a niečo pekné končí ... 

Krásne dni všetkým ...   vaša Laura ♥

278/365 Boli dvaja ...

Dnes som si začala upratovať kvetináče s kvetmi, ktoré sa letnili celé leto vonku.  Schovávam ich dovnútra, na svoje miesto. Byt sa mi znovu zazelenie.  :)    Kvetom táto letná dovolenka na čerstvom vzduchu očividne prospela ...
Kvetináče a celé rastlinky treba najskôr dobre prekontrolovať, aby som si dnu nepriniesla pavúky, slimáky a inú háveď.  Títo dvaja slimáci boli však celkom milí ...  Nahovorila som ich, aby mi trochu zapózovali ... neboli proti, a ja som ich s radosťou nafotila ... ojjj ... ako som si pri tom oddýchla.
Tak vám prinášam aspoň zopár fotiek ...

Viete, že sa vedia ponáhľať prekvapivo rýchlo ?   Samozrejme, že mi chceli utiecť ...  Jeden z nich, ten s poškodenou ulitou bol aktívnejší ...

pozdravujem ... vaša Laura ♥

Sviatočná torta

Tortu som piekla podľa zabudnutého receptu v mojom receptovom zošite ... písala som o nej už  TU .  Len ten maslovo- kávový krém  mi vadil. Bol dosť sladký.  Hľadala som čosi iné, modernejšie.

Tortový korpus bez múky som naplnila tvarohovým krémom a bola vynikajúca.  Šťavnatá a sladká tak akurát.    Nabudúce určite do nej dám aj ovocie.   Takže, tu je recept :

Korpus bez múky :

280 g  kryštálového cukru
160 g  mletých orechov
30 g  kakaa
1,5  dl   mlieka
Za stáleho miešania uvaríme na kašu a necháme vychladnúť.
8 vajec
3 PL  strúhanky
Do vychladnutej zmesi postupne zašľaháme žĺtky,  primiešame strúhanku  a jemne zapracujeme do tuha vyšľahané bielky.

Pečieme v dvoch tortových formách.  Ja mám priemer  23 cm.   Dno foriem som trochu pomastila maslom a vystlala papierom na pečenie, boky ostali voľné, nenamastené. Korpus sa upečie pekne rovný,  nevyklenie sa ...V recepte nemám napísanú teplotu, ani čas pečenia.  Piekla som na 180 stupňoch  asi 45 minút ...  Dávala som pozor, aby cesto neprihorelo a skúšala som špajdlou, či je cesto upečené.  Upečené korpusy som preložila na dosku, nechala ich vychladnúť, nožom som ich oddelila od bokov formy a potom som obe prekrojila na polovice.

Tvarohový krém so salkom :

400 g  jemného tvarohu
175 g  zmäknutého masla
70 g   práškového cukru
65 g   Salka
1 lyžičku vanilkovej arómy
Obľúbený likér, koňak alebo rum

Zmäknuté maslo ušľaháme s práškovým cukrom do peny, potom postupne za stáleho miešania do penovej zmesi pridávame Salko. Nakoniec pridáme vanilkovú arómu a obľúbený likér.  Úplne nakoniec jemne zapracujeme tvaroh, aby sme zachovali nadýchanú konzistenciu.

Prekrojené korpusy som natrela najskôr ríbezľovým džemom, potom krémom,  tým som ponatierala aj vrch a boky torty.  Dala som ju stuhnúť do chladničky na 24 hodín. 
Toto chladenie a odstátie treba dodržať ... chute sa prepoja, korpus s krémom vytvoria jeden celok ... :)

A ešte foto prekrojenej torty ... Potrebovala som tortu načať a ponúknuť v deň plnenia, preto sa mi krém "mazal po korpuse". Po vychladení bola torta na reze už čistá.  To som už fotiť nestíhala ... :)

Ak sa túto tortu rozhodnete upiecť,  prajem,  nech sa vydarí a všetkým chutí ...  :)

vaša Laura ♥

276/365 Zátišie

V lete som si prvý krát nasiala ľan.  Vysušila som ho a dnes konečne aj naaranžovala ...  Ľanu to najlepšie svedčí v keramike ...  Tie guličky sú skrátka skvelé ...  na budúci rok sejem znovu ... :)

Srdečne pozdravujem ...  vaša Laura  ♥

Pečené bravčové stehno podľa Ihnačáka

Dostala som od Katky kuchárku z Lidla ...  Je v nej veľa receptov, tradičných i nových ... ale to vy už iste viete ...  :)  Takže v  nedeľu som varila podľa novotou voňajúcej kuchárky ...
A tu je recept pre tých.ktorí knihu nemajú :

pečené stehno

1 kg  bravčového stehna
1 veľká mrkva
2 petržleny
5 strúčkov cesnaku
soľ. mleté čierne korenie
2 PL bravčovej masti
150 ml  suchého bieleho vína

dusená kapusta

1  kg  kyslej kapusty
4  bobkové listy
1 cibuľa (ja som dala červenú)
2  PL  medu
1 KL  razce

pečené zemiaky

1  kg  zemiakov
olivový olej
čerstvý rozmarín

Mäso som  umyla a prešpikovala na pásiky nakrájanou zeleninou.  Otvory pre ňu som urobila dlhším ostrým nožom.  Rovnako som do mäsa natlačila aj cesnak.  Mäso som osolila a okorenila.

Na panvici som si stopila  na kocky nakrájanú údenú slaninu  (v recepte je len bravčová masť),  opiekla som sprudka na nej mäso, aby sa zatiahlo.  Preložila som ho do pekáčika, preliala výpekom,  podliala bielym vínom  a pridala som aj zvyšnú zeleninu.

Mäso som upiekla do mäkka, trvalo mi to 2 hodiny.  Poslednú polhodinu som piekla mäso odkryté.
Počas pečenia som mäso niekoľko krát poliala výpekom, aby ostalo šťavnaté.

Medzi tým, ako sa mäso pieklo som udusila kapustu.   Na rozohriatej masti som do zlatova opiekla cibuľu a bobkové listy.  Pridala som scedenú kyslú kapustu a med.   Ochutila som soľou, korením a razcou a podliala som kapustu trochou vody.  Dusila som do mäkka asi 40 minút.
Nakoniec som uvarila  zemiaky, to už nechám na vás, či ich budete variť v šupke, alebo očistené.  Po scedení som ich opiekla na olivovom oleji spolu s rozmarínom.

Pred podávaním som mäso nakrájala na tenšie plátky, obložila zemiakmi a kapustou, poliala výpekom a zaželala všetkým dobrú chuť ...    :)

Pozdravuje a pekné dni želá  -  vaša Laura ♥

274/365 Deň kávy

Dnes je vraj medzinárodný deň kávy ...  Pripomenutie kávy nemá mať spojitosť len s jej produkciou, ale aj so životným štýlom súvisiacim s kávou, jej chuťovým vlastnostiam, jej vplyvom na zdravie človeka  Neviem ako vy, ale ja vypijem kávy celkom dosť ...

Prvú pijeme s mužom hneď po prebudení, druhú po obede a tretia je  popoludňajšia, okolo piatej ...   Zaspím v pohode ...  Z pitia kávy si urobíme malý rituál, zastavenie sa počas dňa ...

Je tomu už dávno, keď sme pili iba "turka" , ako každý ... a v robote  zásadne v horčičiaku ... Ja som sa potom vzoprela tradícií a do práce som si priniesla porcelánovú šálku ...  Pridali sa aj ostatné spolupracovníčky ...
Potom prišla éra "nesky"  ... z toho obdobia sú aj moje fotky ... :)  Ale keď sa k nám dostalo, že výroba tejto kávy prechádza chemickými procesmi, povedali sme rázne nie a kúpili sme si mlynček na zrnkovú kávu a pressovar.
Bol fajn, ale nevydržal nám dlho ... oprava nerentabilná a na nový ... veď viete ...

Tak sme si kúpili koťogoš ... Kávu z neho pijeme už niekoľko rokov a je výborná.   Je to najpoužívanejší kávovar na svete. Aspoň jeden kúsok nájdete v každej talianskej domácnosti a postupne sa udomácňuje aj u nás.   Príprava kávy v ňom je jednoduchá, rýchla a kávička je  chutná.

Teraz si už zrejme kávu nedáte, ale k rannej kávičke vám prajem dobrú chuť ...  nech je už pripravená ako koľvek ... :)

vaša Laura ♥