Orechové košíčky

Advent sa nám pomaly ale isto blíži ku koncu a vo vašich domácnostiach určite finišujú prípravy. Podobné je to i u nás doma.  Ešte treba čo - to upiecť, čo - to upratať ...   ale všetko s mierou ... aby sme si toto krásne obdobie užili, precítili jeho čaro.
Dnes ponúkam klasiku ... recept na orechové košíčky, ktoré máme veľmi radi.  Z uvedeného množstva surovín mi vyšlo 60 väčších košíčkov.

Budeme potrebovať :
cesto:
250 g  masla alebo Hery
375 g  hladkej múky sp.
150 g  orechov
175 g  práškového cukru
2  vajcia
trochu prášku do pečiva
na krém:
3 žĺtky
200 g  kryštálového cukru
2 PL  hladkej múky
150-200g  orechov
rum
hrozienka
trochu džemu
poleva:
100g  čokolády na varenie
60g cery

Z uvedených surovín vypracujeme cesto a dáme na hodinu do chladu.

Potom si z cesta urobíma valec, nakrájame ho na primerané kúsky a tie vtláčame do suchých košíčkovách formičiek.  Nemusíme vymazávať, cesto po upečení krásne vypadne.

Upečieme. Okraje košíčkov by mali sčervenieť ... vtedy sú hotové. Miernym buchnutím o podložku vyklopíme upečené cesto. Necháme celkom vychladnúť.

Urobíme si plnku ....  žĺtka s cukrom nad parou vyšľaháme do peny, neskôr pridáme  2 PL hladkej múky a šľaháme do zhustnutia. Nakoniec pridáme orechy, rum a hrozienka (tiež ich môžme namočiť do rumu)

A môžeme plniť.  Na spodok som dala trošku džemu, potom plnku. Ak sa nám plnka zdá hustá, zle sa s ňou pracuje, zriedime ju troškou prevarenej vody, alebo rumom ...  :)))) Nakoniec polejeme čokoládovou polevou a ozdobíme orechom, guličkami.

Uložíme do krabice na chladné miesto a necháme pár dní odležať.