Advent sa nám pomaly ale isto blíži ku koncu a vo vašich domácnostiach určite finišujú prípravy. Podobné je to i u nás doma. Ešte treba čo - to upiecť, čo - to upratať ... ale všetko s mierou ... aby sme si toto krásne obdobie užili, precítili jeho čaro.
Dnes ponúkam klasiku ... recept na orechové košíčky, ktoré máme veľmi radi. Z uvedeného množstva surovín mi vyšlo 60 väčších košíčkov.
Budeme potrebovať :
cesto:
250 g masla alebo Hery
375 g hladkej múky sp.
150 g orechov
175 g práškového cukru
2 vajcia
trochu prášku do pečiva
na krém:
3 žĺtky
200 g kryštálového cukru
2 PL hladkej múky
150-200g orechov
rum
hrozienka
trochu džemu
poleva:
100g čokolády na varenie
60g cery
Z uvedených surovín vypracujeme cesto a dáme na hodinu do chladu.
Potom si z cesta urobíma valec, nakrájame ho na primerané kúsky a tie vtláčame do suchých košíčkovách formičiek. Nemusíme vymazávať, cesto po upečení krásne vypadne.
Upečieme. Okraje košíčkov by mali sčervenieť ... vtedy sú hotové. Miernym buchnutím o podložku vyklopíme upečené cesto. Necháme celkom vychladnúť.
Urobíme si plnku .... žĺtka s cukrom nad parou vyšľaháme do peny, neskôr pridáme 2 PL hladkej múky a šľaháme do zhustnutia. Nakoniec pridáme orechy, rum a hrozienka (tiež ich môžme namočiť do rumu)
A môžeme plniť. Na spodok som dala trošku džemu, potom plnku. Ak sa nám plnka zdá hustá, zle sa s ňou pracuje, zriedime ju troškou prevarenej vody, alebo rumom ... :)))) Nakoniec polejeme čokoládovou polevou a ozdobíme orechom, guličkami.
Uložíme do krabice na chladné miesto a necháme pár dní odležať.