Začína advent

... jedno z najkrajšícjh období roka, ktoré vrcholí Vianocami ... Pre skoré stmievanie a chlad  trávime viac času doma. V teple, pohode a pri svetielkach blikotajúcich sviečok.
Je prvá adventná nedeľa ...  
V kresťanskom chápaní bol advent časom pokánia, zamyslenia sa nad sebou.

Advent sa volal niekedy tiež malý pôst. Dodržiaval sa zákaz tanečných zábav a svatieb, obmedzili sa hlučné večerné pochôdzky mládeže . Nastala akási posvätná tichosť, muzikanti odložili svoje husličky, či harmoniky, chlapci schovali štrngajúce podkovy na povalu, deti nesmeli vziať do rúk cengajúce zvončeky a žartovne sa hovorilo, že aj psi brechali tichšie a kohúti kikiríkali ospanlivo. V ľudských príbytkoch ubudlo hádok, hnevu a nedorozumení.

Dnes som videla na vašich fotkách veľa krásnych adventných vencov ... jeden krajší, ako druhý ... :) Aj u nás už svieti prvá sviečka ... Toho roku som si ozdobila polienko ...  :)

 
Prajem vám, aby ste toto odobie prežili v zdraví, v pokoji v kruhu najbližších. 

Steak z bravčovej panenky s rozmarínom

Bravčová  panenka je veľmi dobré mäsko ... Zaslúži si, aby bola pripravená čo najjednoduchšie, aby sme použili čo najmenej príchutí.  Tak sme dnes mali steaky ...  :)  Nechajte sa inšpirovať aj vy ...

Budeme potrebovať :

bravčovú panenku
olivový olej
nahrubo zomleté čierne korenie
hrubozrnnú soľ
čerstvý rozmarín

Panenku odblaníme a nakrájame na špalíky vysoké asi 8 cm.

Hánkami prstov ju jemne naklepeme, roztlačíme ...

Kusy dáme na tanier, pokvapkáme olivovým olejom, okoreníme na hrubo pomletým čiernym korením a posolíme hrubozrnnou soľou ... Nakoniec vtlačíme čerstvý rozmarín. Necháme odstáť 15-30 minút.

Necháme rozhorúčiť panvicu a začneme mäso opekať.   Z každej strany asi 3 minúty.   Nie je žiadúce mäso celkom prepiecť, aby sa nevysušilo ... Proste, podľa vašej chuti ...  :)

Ihneď podávame ...
Ja som mala steak jemne rúžový, bol krehký, šťavnatý ... manželov bol ešte viac červený ... taký zas ľúbi on ...  :)))

Ak si panenku pripravíte podľa môjho receptu, prajem vám dobrú chuť ... 
Vaša Laura ♥

Sobotné zamrznuté ráno

Zobudila som sa dnes do krásneho bieleho rána ... Nie žeby u nás nasnežilo ... ale nad krajinou sa vznášal jemný opar a mráz pocukroval všetko, na čo dosiahol. Najskôr rýchlo do obchodu, kúpiť čerstvý chlieb a pečivo ... ešte rýchlejšie pripraviť raňajky a potom som sa s foťákom na krku vybrala aspoň do záhrady.
Poďte pozrieť, čo som tam našla ...  :)

hrebíčky záhradné ...

pamajorán ...

mäta pieporná ... 

šalvia ...

rozmarín ...

ešte raz mäta ...

stále kvitnúca materina dúška ...

maličký vres, ktorý som si kúpila len nedávno ...

a ešte turecké hrebíčky ...

Táto malá prechádzka ma presvedčila, že naozaj každé ročné obdobie má svoje čaro a aj zima nám ponúka krásu rastlín a kvietkov ...  :)

Prajem vám  príjemnú nedeľu ...  :)
Vaša Laura ♥

Vianoce sa nebezpečne blížia

...  a tak ma prepadla vianočná tvorivá chvíľa ...  Ušila som zopár vankúšov ... Veď tých nikdy nie je dosť ... Usadiť sa v pohodlnej sedačke, obložiť sa mäkkými vankúšmi, do jednej ruky knihu, do druhej šálku kávy, alebo horúceho čaju ... A príjemný adventný večer sa mäže začať.  Veď nastávajúca nedeľa je už prvá adventná.  Jejkote, strašne to beží ... veď len toť nedávno bol horúci august a už sa chystáme na najkrajšie sviatky roku ...
Tak vankúšiky už mám, teraz len porozmýšľať nad darčekmi ...

Rada ušijem aj vám.  :)            http://www.sashe.sk/klaura
Prajem  pekný zvyšok večera ... 
Vaša  Laura ♥

Koložvárska kapusta ...

Toto jedlo som milovala v závodnej jedálni ...  robili ju skutočne dobrú, voňavú a vždy som sa ten deň neskutočne tešila na obed ...   Doma som ju vôbec nerobila ...  až pred niekoľkými rokmi, keď som hľadala čo urobím  z mäsa a kyslej kapusty, na mňa vyskočil recept na túto dobrotu.  Odvtedy je na našom stole niekoľko krát do roka ... Nie je to vôbec zložité a jedlo je výborné aj na druhý deň ...   Recept je pre 6 osôb ...

Budeme potrebovať :

500 g  mletého mäsa
1 kg  kyslej kapusty
200 g  ryže
2  údené klobásky
1 cibuľa
červená mletá paprika
soľ, korenie
2-3 strúčky cesnaku
2 vajcia
1 šľahačková smotana

Najskôr udusíme ryžu obvyklým spôsobom.
Nakrájame na drobno cibuľu, pridáme kyslú kapustu ktorú sme si pred tým vyžmýkali ( nepremývať ! ), pridáme červenú mletú papriku, pretlačený cesnak a mleté čierne korenie. Dusíme cca 15 minút. Ak treba, podlejeme troškou vody.

Mleté mäso si opečieme na oleji a pridáme do neho soľ, korenie, mletú červenú papriku.
Klobásku nakrájame na kolieska.

Väčšiu zapekaciu misu vymastíme buď maslom alebo stačí aj olejom a ukladáme vrstvy. Kapusta-ryža-mleté mäso-klobása-kapusta-ryža-mleté mäso-klobása-kapusta. Tá má byť na vrchu ...

Zmiešame si vajcia so smotanou a polejeme rovnomerne celý povrch.

Pečieme na 190 stupňov asi  45 minút ... 

Necháme trochu vychladnúť a môžeme servírovať ...   Ako prílohu použijeme zemiaky, alebo len tak ... šalátik.  :)

Ak tento recept vyskúšate, prajem vám dobrú chuť ... 
Vaša Laura ♥

Pečené zemiakové chipsy

Dlhé zimné večery, vonku tma, sychravo ... príležitosť urobiť si naozaj chutnú a jednoduchú večeru ...   Dnes som použila tradičné slovenské suroviny ... zemiaky a slaninu  :)))  A bolo to moooooc dobré ...

Budeme potrebovať:

zemiaky
údenú slaniu
maslo
soľ, razca
čerstvý timián

Podľa počtu stravníkov si očistíme zemiaky a nachystáme zapekaciu misu.

Misu vytrieme maslom, zemiaky nakrájame na tenké plátky, uložíme ich do misky, dobre posolíme.  Po vrchu rozložíme plátky masla a vetvičky timiánu.

Vložíme do horúcej rúry. 220 stupňov, pečieme asi hodinu.
Po 30 minútach pečenia  zemiaky posypeme drobnými kockami údenej slaninky a pokračujeme v pečení.

Na posledných 10 minút teplotu zvýšime na 250 stupňov a zapečieme do červena ...

No a podávame ...  s pohárom dobrého kyslého mlieka, či kefíru ...
Ak sa rozhodnete tieto zemiaky si pripraviť, prajem vám dobrú chuť ...
Vaša  Laura  ♥