Prvý jarný víkend

... sme celá rodinka strávili v prírode ...  na chate v blízkosti Prievidze. Bolo fajn ... v sobotu sme navarili kotlíkovú kapustnicu ... k tomu čerstvý chlieb a vzduch. Poobede trochu práce s drevom, aby bolo čím rozkúriť krb,a samozrejme aj prechádzky po nesmelo prebúdzajúcom sa lese ... No a v nedeľu sme pokračovali v upratovaní okolia chaty.   Bolo trba lístie vyhrabať, stromčeky obstrihať, kríky povyväzovať.
Ja som mala so sebou aj môjho kamaráta Nikona ...   Tak sa pozrite, ako sa činil ...  :)))

Tento týždeň som v rozhlase počula zaujímavú informáciu.  Určite viete, že dňom marcovej rovnodennosti sa začína na severnej pologuli jar, na južnej pologuli jeseň.  Ale vedeli ste, že v tento deň  na celej zemeguli má deň aj noc rovnakú dĺžku? 12 hodín ...  To som nevedela, že na ktoromkoľvek mieste na Zemi ...  :)

Jar do bytu ...

... nám vniesol nový obrus  a vankúšiky, ktoré som ušila z mojej obľúbenej tulipánovej látky ...  Urobila som to hneď 2x  aby bolo aj pre prípadného záujemcu. Môžete pozrieť TU ...   :)

ďakujem za nakuknutie a prajem pekný deň ...  :)

Losos s citrónovou omáčkou

Losos je výborná rybka a  najlepší je ten najobyčajnejší ... pečený na masle ...  Presne takto som ho pripravila aj dnes a urobila som k nemu jemnú citrónovú omáčku s bylinkami ... použila som  sušené ...  Jaaaaj ... ako sa už teším na pekné dni a čerstvé bylinky v mojej záhrade ...   to bude iná vôňa v kuchyni.  :)
Takéto varenie milujem ...  jedlo hotové za 15 - 20 minút aj so zemiakmi ...  :)

Pre dve osoby budeme potrebovať :

350 - 400 g  filet z čerstvého lososa
soľ, korenie
maslo
na  omáčku :
citrón
šľahačkovú smotanu
1 PL hladkej múky
maslo
soľ, korenie
trošku cukru
bylinky  (bazalka, timián, kôpor ....  )

Lososa naporcujeme, posolíme ho, okoreníme a necháme chvíľu postáť.

Zatiaľ si urobíme omáčku.
Na rajničke zohrejeme trochu masla, opražíme na ňom zarovnanú lyžicu hladkej múky a po chvíli zalejeme smotanou.   Smotany dáme najskôr menej,  aby omáčka nebola veľmi riedka ... radšej pridáme, ak bude treba.   Po zhustnutí ochutíme  soľou, trochou cukru, citrónovou šťavou aj nastrúhanou  kôrou.   Nakoniec pridáme nasekané bylinky.

Lososa potom opečieme na masle zo všetkých strán, na tanieri ho prelejeme omáčkou a podávame ... najlepšie s varenými  zemiakmi a šalátom.

Prívarok z hrášku zahustený zemiakom

Prívarky boli kedysi častým jedlom ... moja starká im hovorila "čušpajz" ... ani neviem prečo ... ale mali sme ich radi ...  :)  Šošovicový, fazuľový, zemiakový ... moja mamka často robila mrkvový a hráškový. Práve na ten som si spomenula pri vymýšľaní čo na obed ... K tomu fašírka, volské oko, či obyčajné na tvrdo varené vajíčko a plnohodnotný obed je rýchlo na stole.  A treba aj zásoby v mrazničke pomíňať ...  :)

Budeme potebovať :

500 g  hrášku - čerstvý, alebo mrazený
maslo
cibuľu
2-3 zemiaky
zemiak väčší na zahustenie
soľ, korenie

Príprava je veľmi jednoduchá ... Na masle urestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme hrášok, na kocky pokrájané zemiaky, chvíľu to popražíme, podlejeme trochou zeleninového vývaru  a dusíme do mäkka. Tekutinu necháme takmer vyvariť.  Medzitým si väčší zemiak na jemno nastrúhame (ako  na zemiakové placky) a keď máme hrášok mäkký, pridáme ho do hrnca. Pekne nám pokrm zahustí ... Podľa potreby ešte dosolíme, dokoreníme a podávame.

Kuracie závitky s hubovo - brusnicovou plnkou

Dnes nám prišla na chuť kuracina ...  a aby prsička neboli suché, urobila som ich na šťave. 

Budeme potrebovať pre 4 osoby :

4 kusy kuracích pŕs
1 obyčajný rožok
100 g húb  (ja som použila mix z mrazničky, pokojne môžu byť šampióny z marketu)
50 - 100 g  brusníc  ( v mojom prípade sušených)
1 cibuľu
1 vajce
olej
soľ. korenie
na zahustenie trošku hladkej múky

Najskôr na cibuľke orestujeme huby ...

Rožok nakrájame na kocky, dáme ho do misky, k nemu pridáme vajce, brusnice, urestované huby, zmes osolíme, okoreníme a dobre zamiešame.

Kuracie prsia nakrojíme tak, aby sme získali  čo najväčšiu plochu. Posolíme, pokoreníme a navrstvíme plnku.

Zvinieme do rolády a upevníme niťou, alebo ihlami.

Takto pripravené kúsky opečieme na horúcom oleji, aby sa nám zvrchu mäso zatiahlo.

Keď sú prsíčka z každej strany biele, pridáme huby, podlejeme vínoma dusíme so mäkka.  Trvá to asi 30 minút. Pred koncom dusenia pridáme aj brusnice.

Hotové mäso vyberieme na tanier, šťavu vydusíme na tuk, zahustíme trochou hladkej múky, podlejeme vývarom, podľa potreby ochutíme. Vložíme mäso späť a ešte asi 5 minút dusíme.

Podávame s ryžou, alebo zemiakovou kašou ... 

Prajem vám dobrú chuť ...  :)

Keď je už to MDŽ ...

... prijmite odo mňa zopár jarných kvietkov.   Prajem Vám peknú nedeľu a vydarený nastávajúci týždeň ... :)
Dnes je tento sviatok  oslavovaný oveľa menej ako kedysi ...  Pamätám na oslavy v minulosti ... hlavne v práci. Každoročne sme mali všetky ženy v tento deň slávnostný obed v závodnej jedálni. Tvyčajne to bol rezeň na celý tanier (vravelo sa, že ako dekel na šerbel ...  :))) prepáčte za výraz ) a zemiakový šalát.  K tomu kvietok a pekný darček ... Vždy niečo fajné vymajstrovali chlapci v podnikových dielňach ... Alebo to boli darčeky hodiace sa každej žene ... mladej do výbavy, vydatej do domácnosti ...  :)
Po obede, zákusku a káve nasledovala zábava, na ktorej sa už zúčastnilo aj pánske osadenstvo závodu.  Zvyčajne sa potom malo o čom rozprávať dva - tri týždne ...  :))))))

Tak všetko najlepšie ...  :)

Ovinutá bravčová panenka ...

... alebo ... Keď varí chlap ...   :)

Cez víkend som bola na malom výlete ... Boli sme s mužom u syna v Bratislave ...  už dlhšie nás pozýval, aby sme prišli skolaudovať jeho nové bývanie ...  Nič nemusíte nosiť, len vy príďte, o všetko sa postarám ...  A tak aj bolo ...  :))))   Odviezol, kam sme potrebovali ... navaril ... povodil po starej Bratislave ...  veľmi sa nám páčilo ...
A teraz k jedlu ... navaril naozaj skvele ... aj pre oči, aj pre bruško ...     :)

Hlavným jedlom bola bravčová paneka  ...  nakrájal ju na medilónky a okrútil prerastenou slaninou ... Potom iba osolil a okorenil a šup s ňou na panvicu.  Poopekal z každej strany na troške oleja ...

Čo najjednoduchšia príprava, aby vynikla chuť mäsa ...
K tomu krátko orestoval šampiňóny, neskôr k nim pridal  cheri rajčiny.

A ešte pripravil šalát z rukoly, červenej cibule a rajčín.  Zálievka z balzamica, soli, korenia a troškou citrónovej šťavy.  Nakoniec ho pokvapkal olivovým olejom.

Hotové jedlo na tanieri vyzeralo a voňalo mňamkovo  ...  :)

A aká by to bola nedeľa bez dobrej zeleninovej polievky s kuracím mäskom a slížikami  ....   :)))))
tak robil aj polievku ....  mne chutila viac ako moja ...  :)))))

Tak toľko z kulinárskej časti výkendu ... o tej prechádzkovej zas inokedy ...  :)