štvrtok 1. februára 2018

32/365

Mnohé z vás už vedia, že si sama vyrábam domáce tvrdé syry ... bez chémie a zbytočných éčok ... Ako to robím, sa môžete pozrieť TU  aj TU a ešte aj TU a TU ...   :)
Tieto príspevky som vkladala už dávno ... odvtedy som už výrobu zdokonalila, vychytala muchy, zmenila dizajn syrov ...  Teraz robím z 20 litrov mlieka a vylisujem  4 bochníky, každý o váhe cca 2 kg a ešte zo srvátky vyrobím 3 kg ricotty.   Pre nás, pre rodinu.   :)


Napadlo ma, že syry by sme mohli zaúdiť ...  Udiareň máme nevyužívanú,  tak do nej povešiame syry a necháme ich  napáchnuť dymom ... aspoň na pár hodín na ne pustíme studený dym, aby sa nezačali topiť ...   Dnes som kúpila  "sprchovaciu ružu", rozobrala ju a z tej sieťky som urobila vrecká, do ktorých syry vložíme ...

Potom pofotím a ukážem ...
Prajem pekný zvyšok večera ...
Vaša Laura ♥

16 komentárov:

  1. Nádhera, jsi moc šikovná. Já dnes poprvé zkouším domácí jogurt, příprava jednoduchá, teď jen doufat, aby do rána zhoustnul.
    Přeju hezké dny.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Betka ďakujem ... jogurt som skúšala aj ja ... ale sa mi dlho sadal a skoro vždy získal akúsi pachuť ... tak už s jogurtom neexperimentujem ... :) Pozdravujem ... L.

      Odstrániť
  2. Super nápad si dostala, v tých sieťkach priúdiť, to bude chuť!
    Lauri, ja som robievala syr pred 22. rokmi, keď sme mali 2 kozy, syr bol skvelý :-)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Chcela by som ochutnať kozí syr ... Musím si ho raz kúpiť ... a možno že nie iba raz ... :))))
      paa L.

      Odstrániť
  3. Laury, ty jsi teda šikovná. Ten sýr vypadá báječně a uzený bude úžasný. Měj se krásně.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Marti, ja by som to tak nenazvala... Ved sikovne sme vsetky.... Ja sa len neviem nudit a preto stale vymyslam... :) prajem ti pekny den... L.

      Odstrániť
  4. Nech sa vydarí údenie a s tou sieťkou to je dobrý nápad! Krásny víkend

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Any ... pekne ďakujem ... aj tebe prajem pekné dni ... L.

      Odstrániť
  5. Lauri,
    obdivujem Tvoju šikovnosť a potom sa pochváľ, ako dopadlo údenie...
    Mlieko kupuješ v automate?
    Pá, pekný víkend,
    A.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Aďka, chodím na družstvo ... predaj z dvora ... Aj tebe prajem pekný víkend s rodinkou ... L.

      Odstrániť
  6. Sýr přímo z udírny, my ho ještě prokládali uzeným, je prostě bezkonkurenční.
    Jsi žena mnoha tváří ;) jen koukám, co všechno umíš.
    Hezký víkend.
    Ilona

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Ilka ďakujem ... Tiež prajem príjemný víkend ... :) L.

      Odstrániť
  7. Lauro, jsi opravdu nesmírně šikovná a pracovitá .. ty síťky to je opravdu parádní nápad.
    Hezký víkend a pěkné chvíle při veškerém tvoření. Jarka

    OdpovedaťOdstrániť
  8. No to musí být dobrota,uzený i neuzený.
    Chválím šikovné ručky.Mávám z Moravy.H.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Hany.. ano vyborne su... Doma sme syrovy nadsenci... :) maj sa na Morave dobre... pozdravujem pa. L.

      Odstrániť