streda, 16. augusta 2017

Cestoviny s odľahčenou boloňskou omáčkou

Vyskúšajte boloňskú klasiku s menším množstvom mäsa a naopak, s väčším množstvom zeleniny.
Vaša rodina sa naje zdravšie a rozdiel ani nezbadá ... Sú naozaj veľmi dobré ... 


Pre 4 osoby budeme potrebovať :

3 PL  olivového oleja
1 väčšiu cibuľu nakrájanú na drobno
3 mrkvy tiež nadrobno nakrájané
2 stopky stonkového zeleru
2 stredné cukety nakrájané na kocky
4 strúčky cesnaku roztlačené
250 g  mletého mäsa - najlepšie zmes bravčové a hovädzie
1 malý rajčinový pretlak
4 váčšie rajčiny olúpané a nakrájané na drobno
- alebo 400g konzerva lúpaných rajčín
150 g mrazeného hrášku
400 g  cestovín
petržlenová vňať - nasekaná
soľ

V hlbšej panvici pomaly restujeme na oleji cibuľu, mrkvu, zeler, hrášok ...
 Po chvíli pridáme cuketu a cesnak a všetko spolu opekáme 8-10 minút domäkka. Ak treba, podlejeme troškou vody. Posolíme.
Zvýšime plameň a pridáme mäso.  Opekáme ďalších pár minút a vareškou rozbíjame mäsové hrudky.
Vmiešame pretlak a drvené rajčiny, prázdnu konzervu naplníme vodou a  podlejeme ... Varíme asi 20 minút do zhustnutia omáčky.
Cestoviny uvaríme al dente ...
Všetko premiešame, spolu prehrejeme a servírujeme na taniere ...
Vrch posypeme bazalkou, alebo petržlenovou vňaťou ...
Tak čo ?  Dostali ste na boloňské špagety chuť ?  :)   Ak áno, prajem dobrú chuť ...

Vaša  Laura ♥






5 komentárov:

  1. Lauro, špagety jsem už dlouho nedělala, díky za připomenutí. Také dávám víc zeleniny. Měj se krásně.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Aj ja špagety robím veľni zriedka ... ale k boloňskej sa mi žiadali ... ale musia byť talianske ... kvalitné ... Marti, aj ty sa maj ... :)

      Odstrániť
  2. a to veru platí aj u mňa, špagety nerobievam, ako deti odišli z domu, mala by som ich aspoň občas spraviť a tvoja omáčka vyzerá veľmi chutne a lákavo!

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Danka, ak nerobíš špagety, urob s hoci akou cestovinou ... pochutíš si aj tak ... neviem, ako manžel ... hi hi papa L.

      Odstrániť
    2. Aj ja som robila z polovičnej dávky ... len pre dvoch. aj tak toho bolo dosť ...

      Odstrániť