piatok 17. mája 2019

Varím stále a rada

Náš dnešný obed ... rizotto s hubami a sušenými paradajkami ... bolo výborné, so štipkou chili ...


Variť som sa naučila podľa kuchárskych kníh ... tradičných ... Pred štyridsiatimi rokmi iná možnosť pre čerstvo vydatú žienku na materskej nebola ...
V práci ženy často nosili svoje upečené výtvory na koštovku, a keď chutili  už sme aj zakladali prieklepový papier s kopirákmi do písacieho stroja a písali si recepty ... namnožili sme ich 7, 8, aj 10x ...  Z mnohých pečiem ešte aj dnes ...
S príchodom internetu  moje varenie postúpilo o pár levelov vyššie.   Napríklad rizotto som vždy varila tak,  že uvarenú ryžu som zmiešala s duseným mäsom,  vareným hráškom a mrkvou.  Všetko posypať  strúhaným syrom a chutilo ...  Tak sa to robilo ... Dnes by mi to manžel síce zjedol,  ale musel by byť fakt veľmi hladný.
Postupy varenia sú dnes už niekde inde,  zvykli sme si na kvalitu, nové chute, aj spôsoby prípravy.  Aj rizotto  varím už len podľa Riddiho ...    (Ital v kuchyni ) 

Majte pekný piatkový večer ...
vaša Laura ♥

6 komentárov:

  1. A my měli včera k večeři taky rizoto s houbami a zeleninou.
    Pamatuju, že "české rizoto" jsme mívali ve školní jídelně, suché to bylo a chutnal mi na tom jen ten sýr ;)
    Dnes mám doma několik druhů rýže a vařím taky jinak ;)
    Hezký víkend.

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Laury, i já dělám rizoto na různé způsoby i s houbami. Máme ho rádi. Měj pěknou sobotu.

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Dobrý nápad na obed, ďakujem, za inšpiráciu. Krásnu sobotu♥

    OdpovedaťOdstrániť
  4. Jéé, to vypadá fakt dobře. Lauro, krásný víkend přeji. D.

    OdpovedaťOdstrániť
  5. Laury, já mám starou kuchařku 42let.Když nevím co vařit tak si nějaký recept vyhledám, ale stejně upravím podle sebe.Rizoto taky dělám na hodně spůsobů. Měj se moc hezky, moc nekomentuji ,ale nakukuji neustále.Jseš moc velká šikulka.Martina

    OdpovedaťOdstrániť
  6. Promiň, píší z mobilu a opravují způsobů.

    OdpovedaťOdstrániť