Čokoládovo kokosové kocky

Dnes si niečo dobré napečieme ... Tento recept mám už dávno a skoro som naň už zabudla ... Bolo načase ho oprášiť a urobiť radosť oslávencovi, ktorý je na sladké ...  :))

Budeme potrebovať...

6 vajec
100 g  kryštálového cukru
125  ml vody
125 ml oleja
250 g  polohrubej múky
2 KL prášku do pečiva
30 g kakaového prášku
džem
čokoládovú polevu
alebo 2 šľahačky v prášku
krém:
500  ml  mlieka
50 g  cukru
2 čokoládové pudingové prášky
100  g  strúhaného kokosu
250 g  masla
1 vanilkový cukor

Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny, pomaly prilievame olej, pridáme vodu, múku, kakao a nakoniec sneh z bielkov. Opatrne všetko premiešame a vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.  Upečieme piškótu.

Po vychladnutí ju natrieme kyslejším džemom.

Kým sa piškóta pečie, urobíme krém ...  Z mlieka, pudingových práškov a cukru uvaríme hustý krém.  Po vychladnutí ho zmiešame s maslom a vanilkovým cukrom.  Nakoniec pridáme strúhaný kokos a dobre vyšľaháme. Potom natrieme na korpus.

Teraz máme dve možnosti, ako zákusok ukončiť.  Môžeme ho poliať dobrou polevou, napríklad touto ... alebo možeme urobiť šľahačku z dvoch šľahačkových smotán, alebo z dvoch šľahačiek v prášku (ako v mojom prípade)
Potom necháte koláčik do druhého dňa dobre vychladiť a krájate na kocky.

Prajem dobrú chuť ...  :)