Snehový jabĺčnik

Pečiem ho už roky ... kolíčik jednoduchý, dobrý, aj pre efekt ...  :)

Budeme potrebovať  :

6 ks  žĺtka
250 g  maslo  (palmarín)
250 g  práškový cukor
20 PL  mlieko
400 g  múka polohrubá
kôra z jedného citróna
1 ks  prášok do pečiva
7 ks  očistené jablká
čierne ríbezle
1 ks  vanilkový cukor
1 ks  škoricový cukor

snehová pena :
6 ks   bielky
6 PL  práškový cukor


Vyšľaháme maslo (palmarín), žltky a praškový cukor,  pridáme mlieko, múku s práškom do pečiva a zamiešame tak, aby cesto nebolo príliš tuhé,  aby sa dobre roztieralo.

Cesto navrstvíme na vymastený múkou vysypaný plech.Na cesto nastruháme jablká a posypeme ich škoricovým a vanilkovým cukrom. Na jablká rozsypeme  ríbezle, alebo iné drobné ovocie a dáme piecť .

Kým sa koláč pečie, vyšľaháme si bielka  do tuha s postupným pridávaním preosiateho práškového cukru.

Keď sa nám zdá koláčik upečený, ozdobne naň nastriekame sneh a dáme ho ešte zapiecť.  Sneh by mal chytiť peknú zlatistú kôrku.