Citrónová bábovka

Naši chceli sladké raňajky ...  urobila som teda trojkráľovú citrónovú bábovku ... a k nej kakavko samozrejme ...  :)

Budeme potrebovať :

6 vajec
1 väčší citrón  (kôra, šťava)
300 g  práškového cukru
1 vanilkový cukor
1,5 dl oleja
300 g polohrubej múky
1 prášok do pečiva

Oddelíme žĺtka od bielok,  citrón poriadne umyjeme a nastrúhame si z neho kôru ... žĺtka vyšľaháme s práškovým cukrom do bielej peny, počas šľahania pridávame olej, nakoniec  šťavu z celého citróna. Šťavy by malo byť 1,5 dl ... do uvedeného množstva môžeme doliať vodou ...   Vyšľaháme bielky a sneh pridáme k žĺtkovej pene.  Prisypeme múku, prášok do pečiva a nastrúhanú citrónovú kôru. Opatrne vareškou premiešame a cesto vylejeme do vymastenej  a strúhankou vysypanej formy.

 
Pečieme 90 minút pri 150 stupňoch celzia.  Či je bábovka dobre prepečená vyskúšame špajdlou ...