Svet krehký a krehkejší ...

Nahliadnite prostredníctvom mojich fotiek do sveta machu, rosy ... mikrosveta ...

Ďakujem za váš záujem  :)
Vaša Laura ♥

Bravčové špikované stehno

Mala som krásny kus bravčového stehna ...  tzv. orech ... čo s ním ?   Rozhodla som sa, že ho prešpikujem a upečiem  ...  špikovala som koreňovou zeleninou a domácou údenou slaninou ...

Čo budeme potrebovať :

Bravčové stehno, orech  asi 1 kg
2  mrkvy
1 petržlen
domácu údenú slaninu
2 cibule
4 strúčky cesnaku
soľ. korenie čerstvo namleté
olej

Mäso umyjeme,  zeleninu a slaninu nakrájame na dlhšie pásiky ...  cibuľu na mesiačik, cesnak necháme celý.

Špikujeme tak, že najskôr nožom urobíme do mäsa dieru v smere vlákien ...

Do otvorov napcháme zeleninu, slaninu  ...  mäso osolíme, okoreníme.

 

Do pekáča dáme olej, necháme ho rozhorúčiť a mäso na ňom opekáme zo všetkých strán, aby sa zatiahlo. Vyberieme ho na tanier, vo výpeku orestujeme cibuľu, na kocky nakrájanú slaninu a zeleninu, čo nám ostala. Vložíme mäso späť, málinko podlejeme horúcou vodou a prikryté dáme piecť.

 Pečieme na 200 stupňov  2 - 2,5 hodiny do mäkka ...  poslednú pol hodinu odkryté.

Pred podávaním nakrájame na plátky.  Podávame s ryžou, alebo zemiakovou kašou a udusenou zeleninou.

Prajem všetkým dobrú chuť ...  :)
Vaša Laura ♥

Grilovaný syr s brusnicovou omáčkou

Dnes vám zas ponúkam tip na rýchly, jednoduchý a chutný obed, či večeru.

Budeme potrebovať:

syr s bielou plesňou typu Hermelín
množstvo nechám na vás, podľa počtu a chuti stravníkov
grilovacie korenie na syr
olivový olej
sušené brusnice  (z Lidla)
džem z čiernych ríbezlí alebo iný  aromatický

Syr som pokvapkala  olivovým olejom a posypala grilovacím korením.  Potom som rozpálila grilovaciu panvicu(ak nemáte, kľudne aj teflónovú), pokvapkala troškou oleja a opiekla som syr z každej strany.  Veľký pozor teba dať pri obracaní, aby ste povrch syra nenarušili ... vnútro by vytieklo a mali by ste po porcii ...
Na omáčku som v rajničke  zohriala  2-3 polievkové lyžice džemu, ak je veľmi hustý, zriedime ho troškou vody a pridala som sušené brusnice.  Spolu som to trochu povarila.

Na tanieri som opečený syr preliala omáčkou a podávala s varenými zemiakmi poliatymi maslom.
poviem vám ... luxusná chuť   :)

Prajem vám dobrú chuť ...
Vaša Laura ♥

Plnené šampiňóny so sladkými zemiakmi ...

Kúpila som krásne, veľké šampiňóny, ktoré na mňa kričali :  Naplň náááás...  a tak som ich naplnila ...
Veľmi jednoduchý a rýchlo hotový obed, či večera ...

Budeme potrebovať pre 3 osoby :

600 g  šampiňónov
na plmku:
100 g  šunky
100 g  strúhaného syra
1 vajce
cibuľa
olej
soľ, mleté čierne korenie
plátky syra na zakrytie
batáty, sladké zemiaky ako príloha

Šampiňóny dobre umyjeme, vylomíme nožičky.   Nadrobno ich nasekáme ... tie nožičky ...  :)))

Urobíme plnku ... Nadrobno nakrájanú cibuľu speníme na oleji, pridáme nakrájané nožičky a podusíme. Neskôr do plnky  pridáme šunku, vajíčko, nakoniec strúhaný syr. Posolíme, okoreníme a vypneme plameň.

Plnkou naplníme klobúčiky a prikryjeme plátkom syra ...

Zapekáme pri 180 stupňov asi 30 - 35  minút.
Medzitým si ošúpeme  batáty, varíme ich v slanej vode približne 12 minút.   Môžete ich poopekať na oleji ako klasické zemiaky ...
Podávame ...

Prajem dobrú chuť ...
Vaša Laura ♥

Kuracia pečeň s jablkami

Odborníci na výživu v posledných rokoch skôr zatracujú konzumáciu vnútorností, v ktorých sa hromadia škodlivé látky.
Kuracia pečienka je však výnimkou. Obsahuje veľa železa, kyseliny listovej a zinku, takže je vhodná najmä pre ľudí, ktorí jedia málo mäsa. Tieto živiny totiž pomáhajú pri tvorbe červených krviniek. Preto je kuracia pečienka dobrou prevenciou proti anémii a prispieva k rýchlejšiemu zotaveniu organizmu pri strate krvi po úraze alebo chirurgickom zákroku. Zinok je zase podstatný pre dobrú obranyschopnosť, takže by sa túto pochúťku mali naučiť jesť najmä starší a chorí ľudia, prípadne tí, ktorým nechutí jesť alebo v snahe schudnúť znížili denné dávky potravy. Aby sme sa vyhli problému chudokrvnosti, stačí si pečienku pripraviť raz týždenne.
Dnes som ju urobila s jablkami a bolo to výborné ...

Pre tri osoby budeme potrebovať :

500 g  kuracej pečene
3  jablká
1,5 dl  bieleho vína
60 g   masla
1  cibuľu
bobkový list
soľ. korenie
olej

Jablká ošúpeme a nakrájame na mesiačiky ... Na väčšie kúsky nakrájame pečeň i cibuľu ...

Na oleji speníme cibuľu ...

Pridáme pečienky a opekáme zo všetkých strán,  ...

Na pečienky dáme jablká, premiešame a spolu restujeme asi 5 minut. Jablká pekne zmäkli, vytvorila sa šťava a v tejto fáze podlejeme pokrm vinom, pridame bobkovy list.

Znížime plameň a dusíme, kým sa šťava takmer nevydusí. Približne 10 minút ... potom  posolíme, pokoreníme ...

... a ihneď podávame .

 Prajem vám dobrú chuť ...
Vaša Laura ♥

Sobotné popoludnie ...

Vonku dážď, sychravo, nevľúdne ... vnútri je teplúčko a príjemne ... kocúr spokojne drieme na svojom mieste, miestnosťou sa šíri obľúbená vôňa z aromalampy.
Výdutky sú vyvŕtané, vysavované ... pripravné ku konečnému zdobeniu. Tentokrát v hnedej farbe ...
Tak som roztopila vosk, zobrala do ruky  ceruzku s nastoknutým špendlíkom a môže sa začať ...   :)
Na obrázkoch je časť z vymaľovaných  kraslíc z tohoto popoludnia ...

 

Prajem vám úspešný a vydarený nový týždeň ...

Vaša Laura ♥

Tvarohové rezy mojej svokry

Takmer som na tento recept zabudla ... veľmi dlho som ho nerobila a pritom tvarohové koláčiky milujeme ...

Čo budeme potrebovať :

500 g  polohrubej múky
250 g  Palmarínu, Hery
2 vajcia
200 g  práškového cukru
1 prášok do pečiva
kakao
plnka:
0,5 l  mlieka
2  zlaté klasy alebo vanilkové pudingy
4 vajcia
180 g  práškového cukru
1 vanilkový cukor
100 g  masla
100 g  hrozienok namočených v rume
kôru z jedného citróna
750-1000 g  jemného tvarohu

Z uvedených surovín  zamiesime cesto a rozdelíme ho na dve časti. Kakao dajte podľa vlastnej chuti...
Z mlieka  a zlatých klasov uvaríme puding a necháme ho vychladnúť.  Nezabudnite ho pri tom miešať ako ja, vytvorila sa mi na ňom kôra a je to potom v plnke vidieť ... Chuť to našťastie neovplyvní.

Žĺtka vyšľaháme s cukrom,  vanilkovým cukrom, pridáme zmäknuté maslo, hrozienka (ja ich v plnke nemám) a kôru z jedného citróna.  Pudingovú a žĺtkovú hmotu spojíme,  pridáme jemný tvaroh a sneh zo 4 bielok.  Jemne premiešame.

Jedno cesto vyvaľkáme na veľkosť plechu (30x40cm) a pomocou valčeka ho prenesieme na vymastený a hrubou múkou vysypaný plech.   Navrstvíme plnku, prikryjeme druhým cestom, jemne utlačíme a popicháme vidličkou.

Upečieme dorúžova ...  na  180 stupňov asi  40 minút. 

Prajem vám dobrú chuť ...
Vaša Laura ♥

Pohánka so zeleninou a šampiňónmi ...

Pohánku niektorí ľudia vraj nemusia pre jej charakteristickú arómu ... Mne vôbec nevadí a pohánku milujem ...   Tentokrát som si ju urobila so zeleninou a hríbikmi ... Rýchlo hotové chutné jedlo ... :)

Budeme potrebovať na dve porcie :

1  šálku pohánky
malú cuketu
šampiňóny
1 mrkvu predvarenú
1 cibuľu
soľ, korenie
syr gouda na posypanie
olej

Najskôr si uvaríme pohánku, ja to robím  takto.
Potom si na cibuľke popražím šampiňnony , cuketu a nakoniec aj predvarenú mrkvu.  Všetko pekne do chrumkava ...  Zmes posolím   a pokorením ...

Na tanier si dáme porciu pohánky, na ňu zeleninovú  zmes a všetko posypeme strúhaným kvalitným syrom.

Prajem vám dobrú chuť ... Vaša Laura  ♥